牛肚菌煲汤做法大全

牛肚菌介绍

牛肚菌，又名“云芝”，属于菌类中的珍品之一，其味道浓烈，口感鲜美，富含多种营养成分，被誉为“千年老草”。

牛肚菌的营养价值

牛肚菌是一种高蛋白、低脂的食物，含有18种氨基酸和大量的膳食纤维，对保持人体健康非常有益。

牛肚菌煲汤的好处

牛肚菌煲汤具有滋补身体、养生保健、提高免疫力等多种功效，对于体弱多病、久病小康、虚弱体质等人群有很好的保健作用。

制作牛肚菌煲汤的步骤

1、准备好牛肚菌、鸡腿、红枣、枸杞、生姜、葱、料酒、盐等食材，将鸡腿洗净切块，牛肚菌泡软。

2、将牛肚菌清洗干净，切成片状，红枣、枸杞洗净备用。

3、将鸡块煮水焯水去除血沫，捞出洗净备用。

4、热锅凉油，将葱姜爆香后加入鸡块煸炒，加入适量料酒。

5、将焯水后的鸡块和剁碎的牛肚菌一起放入炖盅中，加入红枣、枸杞等其他调料，并注入足量的清水。

6、将炖盅放入锅中，加入适量的盐，盖好盖子上火煲至熟软。

牛肚菌煲汤的功效和注意事项

牛肚菌煲汤能增强人体免疫系统，促进健康，但是需要注意煲汤的时间和量，过量食用会对身体造成负担，不利于健康。同时，煲汤时需要注意卫生和食材的新鲜度，以保障健康。