牛筋煲汤的做法大全

介绍

牛筋煲汤是一种营养丰富、口感丰富的汤，因为牛筋硬度适中，煲出来的汤汁浓郁，富含胶质，适合做汤。牛筋煲汤有助于促进肠道蠕动，增强食欲，是一道适合全家人食用的汤品。以下是牛筋煲汤的做法大全。

准备材料

牛筋、姜片、大葱、花椒、料酒、盐、清水。

烹饪步骤

1.将牛筋泡在清水中，将牛筋和水放在火上煮开，泡沫升起时捞出，洗净冷水。

2.将牛筋切成小块，加入炒香的姜片、大葱、花椒翻炒。

3.加少量料酒翻炒，加入适量清水，大火煮沸后，用小火继续煮1个半小时。

4.在煮牛筋的同时可以清洗蔬菜、处理其他的主食，让时间更充分。

5.调味，加入一些盐提鲜即可。最后将牛筋和清汤倒入碗中即可享用。

小贴士

1.为了使牛筋更加入味，切块前先煮一遍。煮时可以加入姜片和葱块，在压力锅中煮20-30分钟即可。

2.煲牛筋煲汤要用小火炖煮，这样牛筋含有的胶质才会煮出来，汤汁才会更浓稠、口感更好。

3.如果汤汁太稠，可以适量加清水稀释汤汁，增加汤汁的量。调味时要根据自己口味加入适量的盐。

4.煲汤时间长，要防止水分过多挥发，炖煮时要留意，及时补水。

总结

牛筋煲汤的做法不难，对于想要做汤的家庭来说是一个不错的选择。做牛筋煲汤时，可以根据个人口味加入不同的调料，增加汤的风味。煲汤时间长，要耐心等待，不断地补水和调味，做出的汤才会更加美味。做完后可以用保鲜膜覆盖碗口，放入冰箱冷藏，如需食用再取出加热。