牛排骨煲汤的做法

介绍

牛排骨煲汤是一道美味可口的汤，它的主要原料是“牛排骨”，配以一些蔬菜和调味品，能够让口感更加丰富。它有营养价值，并有助于消除疲惫和促进健康。

食材准备

制作牛排骨煲汤所需材料：牛排骨500克、大葱1个、姜2-3片、蒜4-5粒、胡萝卜1根，洋葱1个，白萝卜适量，盐适量，料酒1勺，胡椒粉适量，清水适量。

步骤流程

1.将牛排骨、大葱、姜、蒜、料酒放入热水中焯烫，去除血水和异味，然后捞出；

2.新鲜胡萝卜去皮切成小段，洋葱切成四分之一，白萝卜切片；

3.水开后，倒入焯烫好的牛排骨，再加入洋葱、蒜、白萝卜、胡萝卜等蔬菜，煮滚后撇去浮末；

4.将火调小，慢慢焖上1-1.5小时，适当加入调味料，例如盐、胡椒粉等让其口感味道更佳；

5.20至30分钟后，汤汁开始变浓，关火。将汤过滤出来，把食材捞出来，完成了一盅美味的牛排骨煲汤。

注意事项

1.焯烫时，建议用开水冲洗一下牛排骨，以去除血水和异味；

2.煮汤时需要不断撇去浮末使其更为清澈；

3.建议不要加入过多调味料，否则口感会变味；

4.汤的浓度可以根据自己的口味来决定。

总结

牛排骨煲汤营养丰富，滋味鲜美，是一道受人喜爱的美食。我们需要在制作过程中注意焯烫和撇去浮末，保持清汤，这样可以使牛排骨煲汤更加美味可口。