煲鸽子汤的做法与功效

简介

煲鸽子汤是一种传统的汤品，在中华文化中有着很高的地位，被认为是营养丰富，滋补身体的健康食品。尤其在南方地区的居民更为喜欢，大部分市场上都有销售。下面我们来详细了解一下煲鸽子汤的做法和功效。

做法

1.准备所需材料：1只鸽子、50克人参、20克红枣、5克当归、2片姜、适量的盐和水。

2.鸽子去毛，清洗干净，去内脏。

3.人参、红枣、当归洗净备用。

4.将鸽子放入砂锅中，加入适量清水淹过鸽子，并加入人参、红枣、当归和姜片。

5.将砂锅放到火上，大火煮开后转小火煲两个小时，加入适量盐即可。

功效

1.滋阴补肾：鸽子汤中的人参、红枣和当归都是很好的滋阴补肾的补品。对于脾肾亏虚、脱发、萎顿等都有很好的调理作用。

2.滋补身体：鸽子中含有多种营养物质，如蛋白质，钙、磷、铁以及各种维生素，尤其对于贫血、头晕、营养不良等有很好的滋补作用

3.益气养血：鸽子肉中含有人体必不可少的氨基酸，能调节身体的代谢，增加体内抗疲劳能力，改善面色不好、精神疲乏的状态。

适宜人群

1.体质虚弱，气血不足的人。

2.病后、产后、手术后需要恢复的人。

3.爱美的女性，尤其是缺铁性贫血，萎顿不振的人。

注意事项

1.煲汤时加入的水要足够多，一定要淹过鸽子，否则无法达到补肾的效果。

2.煲汤时一定要用砂锅，这样能使汤品更加浓厚，同时也能充分地保留食材的营养成分。

3.煲汤期间翻动鸽子，不要让其过度清煮，这样能使汤品更加鲜美。

4.鸽子比较油腻，建议患有高血脂、高血压等疾病的人慎食。

结语

煲鸽子汤是一道营养丰富，滋阴补肾的汤品，其功效值得推荐。在家就可以自制，而且做法简单，大家可以尝试一下，对身体健康有很好的保健作用。但在食用时一定要注意患有相关疾病的人群需慎食。