煲汤做菜知识大全!
花胶炖的时候可以不同时放枸杞和红枣制成甜的,也可以不跟鸡骨也可以猪骨一起炖先做成咸的,也可以一起配搭的还有一个牛奶、花生露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。
你是可以在的搜索里边,公众号那里找一家叫大众药补不如食补的,那几家人的花胶是在国外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你吃不吃、吃过有什么呢作用、咋储存时。
花胶先泡发后接着炖,一般来说泡开的时间算上炖制的时间有6个小时就够啦,但假如是胶质也很厚的话,泡发后的时间要变长一到两个小时,炖的时间要持续一个小时。
冷水泡要用凉开水也可以温水,不要用开水也又不能放调料也可以酸碱,泡发之前之后都要洗一下。
泡发行了之后,如果是小花胶可以不然后炖,假如花胶太大还要切成片,当然也这个可以先切了再泡不过那现在就要清洁液的铡刀了。
花胶80g猪骨200g油适量盐适量瑶柱10g红枣1-2个步骤1.花胶泡透洗干净。
2.瑶柱去脏蒂洗干净,用清水稍泡15分钟。
3.猪骨洗干净,放少许盐摸匀。
4.花胶用厨房剪剪成小块,放进去炖盅。
5.放入瑶柱。
6.组建去核的红枣和适量的水。
7.盛有炖锅,并在炖锅中倒入适量清水。
8.选功能键慢炖。
9.2个半小时以后,特别好喝又美容的花胶汤就完了。
可参加适量的盐调味。
1、花胶要泡软后了再炖2、红枣要去核。
3、花胶和瑶柱也是有咸味的,所以下盐前先试试再提味。
如何能用苹果煲肉汤(排骨或鸡汤)
原料:苹果1个、猪瘦肉100g、杏仁30g、枸杞10g、姜2片、小葱1根、盐少许。
做法:1、瘦肉洗净,切成条;2、苹果清洗干净后,用不着去皮,切成大块,去核;3、杏仁、枸杞洗净待用;4、姜切丝,葱切小段;5、锅中煮饭,水开后后放瘦肉焯烫;6、焯熟好的瘦肉捞出,冲洗掉浮沫;7、将瘦肉放入后汤饥订观寡攥干硅吮亥经煲;8、加入到除盐以外的其他食材;9、加冷水1L,大火水煮开,转小火煲1小时500左右,关火后加少许盐调味。
注:1、我带的是南杏仁,此款汤还可以南、北杏双炖;2、瘦肉提前一两天焯水后断生,也可以使汤越来越清澈无比甘冽;3、关火后参照自己的口味逐量加盐,不要一次参加太,影响大汤的清甜味道。