煲汤做菜知识大全!
1、准备材料。
2、骨头用沸水焯去血水。
3、取一锅清水,加入切片的灵芝、无花果、姜片、肉骨等。
4、开大火把水烧沸,再转小火煲煮2小时左右,待汤色转至有点咖啡色泽,投入洗净的枸杞子,再煮5分钟左右,下盐。
5、放入盐后再煮1分钟,关火即可出锅。
6、成品。
灵芝可以和多种食物煲汤,例如鸡、乳鸽、枸杞、红枣等。
1.灵芝莲子清鸡汤:灵芝10克,莲子50克,陈皮10克,鸡一只。
适用于病后体虚,产后或手术后,脾胃虚弱,气血不足,头晕眼花等。
2.灵芝杞子南枣乳鸽汤:灵芝10克,杞子30克,南枣10枚,乳鸽一只,生姜适量。
本汤可健脾开胃,补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,心悸失眠,头晕眼花等症。
3.灵芝银耳羹:灵芝10克,银耳10克,冰糖15克,用小火炖2~3小时,至银耳成稠汁,除去灵芝残渣,分三次服用。
治咳嗽,心神不安,失眠梦多、健忘等症。
灵芝莲心百合瘦肉汤:灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。
安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。
灵芝莲子清鸡汤:灵芝6克,莲子50克,陈皮一角,鸡一只。
健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。