鸡肉党参黄芪煲汤 (鸡肉党参黄芪汤的功效)

乌鸡汤是我家餐桌上必不可少的一道菜了，因为乌鸡非常的名贵，它含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种，常喝对身体好，尤其是冬天的时候，喝一碗热乎乎的乌鸡汤感觉浑身都舒服了，现在我把家常的煲法分享给你～

菜名：乌鸡煲汤

主料：乌鸡 500g

辅料：红枣 3颗、姜 3片、当归 10克、党参 10克、陈皮1片、茯苓 10克、盐

1、准备红枣、党参、当归、姜片、陈皮和茯苓。

2、把乌鸡处理干净内脏，再清洗干净，然后砍小块，冷水下锅焯一下水，加上几块姜片，一点料酒，不用盖锅盖，开大火煮开后再煮两分钟左右就行了

3、乌鸡焯好水捞出来，再用清水冲洗一遍，把表面上的杂质清洗干净，然后放入提前准备好的砂锅里

4、鸡肉和配料一起放砂锅中，倒入适量清水，没过鸡肉就可以了

5、设置炖汤功能，炖90分钟，到最后5分钟时加入盐调味即可

6、成品

一锅香喷喷的乌鸡煲汤就弄好啦，真的很简单，你炒菜学不会还情有可原，这种炖汤要是学不会那真的就说不过去啦，我这种厨房小白第一次尝试的时候都成功了，你也快来试试吧~

药膳鸡做法

乌鸡一只，当归10克，党参10克，黄芪10克，莲子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，红枣10颗，葱适量，生姜适量，清水适量，盐适量。

1、把除毛洗干净。

2、锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块。

3、冲洗干净备用。

4、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出。

5、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。

6、准备一只砂锅，把乌鸡块放进去。

7、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。

8、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。

9、最后在砂锅中加入足量的清水。

10、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右。

11、出锅前加入适量盐调味，药膳鸡就做好了。

整只鸡怎么煲汤放党参

党参黄芪土鸡汤

黄芪和党参都是补气的常用药，也常常一起使用以增强补气效果。党参是常用的补气中药，其性平、味甘，入脾、肺经，具补中益气、和胃养血等功效，最宜用于平素倦怠乏力，精神不振，自觉气短，稍一活动就喘促的气虚患者。而黄芪味甘性温，入脾、肺经，具补气固表利水、养血生肌托毒之功。今天用它们炖了土鸡！

党参黄芪土鸡汤的做法

步骤step

土鸡处理干净后切块

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放入锅中加点姜片焯水

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变色后捞出用水冲洗干净

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买回新鲜的党参洗净

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把绰过水的鸡块、党参、黄芪放入电炖锅中

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加入适量的清水

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炖1个半小时

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等水煮开加点料酒

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继续炖煮，剩下5分钟时放入枸杞子

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放点盐调味即可

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时间到，出锅

党参黄芪土鸡汤的成品图

党参黄芪土鸡汤的烹饪技巧

技巧tips

我用的是新鲜党参，还可以加入红枣、当归，那就是还有补血的功效了