湖北麦冬黄芪煲汤 (麦冬黄芪的功效与作用)

太子参麦冬黄芪排骨汤主料：排骨配料：无花果3粒、麦冬10克、黄芪10克、红枣4颗、枸杞2克、太子参10克调味料：盐、姜片——开始烹饪——第一步：排骨清洗干净不能先焯水，多加一个步骤，做出来的排骨汤没腥味，先将排骨清洗干净剁成小块，然后放淡盐水浸泡30分钟，这一步的主要目是为了将排骨中的血水完全浸泡出来，血水浸泡不出来，炖出来的排骨就会有一股腥味。

接下来就是焯水了，对于这一步相信大家都是很熟悉的，因为平时吃肉类这也是大家必不可少的一步。

锅中加水倒入浸泡过排骨块，放入姜片，焯水之后，捞起清洗干净表面浮沫， ——（（注意，焯水排骨时间不宜过长，水开后马上捞起来，排骨紧致不发柴，能够更加彻底去除排骨血杂质，炖排骨汤更加鲜味甜）第二步：无花果、麦冬、黄芪、红枣、枸杞、太子参这些食材清洗干净，放水浸泡15分钟，在炖汤过程中才容易出味。

（注意：红枣的核的含热量比较多，所以去核才不容易上火的）第三步：准备一个电炖锅，将所有材料加入电炖盅，一次性倒入足够的水，电炖锅炖2个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可。

这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力回，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，很好地把营养成分锁住，汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留，保证原汁原味又有营养汤第四步：2个小时后炖好汤喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了，不要下手太重哦，小朋友不适宜吃太咸。

( Tip:让盐自动沉底。

注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味)一碗特别简单健胃理肠清心除烦孩童汤就炖好了，孩子胃口不好，试试这款调理脾胃汤小伙伴们还有其它法子，提两句在线等你答复，人生第一次做人家妈妈还很多需要学习的地方，带一个孩子成长，真的自己也跟着成长一回，这句话一点也没有说错我的工作午餐小贴士：1、忌中途添加冷水，在煲汤的过程中，切忌开盖添加冷水，这是因为正在加热的肉类遇到冷水后收缩，蛋白质不易溶出，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感。

2、炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷。

切忌铁锅更忌塑料锅。

3、盐要放在最后下，盐提前放的话，汤炖久了还会出味，容易导致汤会变咸。