煲汤做菜知识大全!
2.杀好鱼之后注意要清理干净于,清理鱼肚内脏等(__一般用点盐和料酒清理;
3.洗干净之后,切成块。注意柴鱼比较光滑,切的时候一定要小心;
4.准备切好的葱,姜段之后,放入油锅内煎炸;
5.随后放入半碗清水,放入小半勺盐;
6.等锅内的水煮沸之后,依次放入鱼头,鱼块到国内,均匀平铺。
1、主料:鱼头300克、红枣20克。
2、辅料:油3克、盐4克、党参10克、黄芪5克、天麻10克、淮山10克、首乌3克、姜10克。
3、炖鱼头汤的做法:材料洗净,红枣去核,姜拍扁。
鱼头洗净,控干水分。
起油锅。
放入鱼头煎至金黄色。
翻面再煎至金黄色。
炖盅内加入适量凉开水,加入所有材料。
加入煎好的鱼头。
放入炖锅。
盖上盖,设置炖汤模式,时间90分钟,炖好后,加入盐调味便可。
用料
三文鱼头一个
肋排2根
党参、黄芪、红枣、枸杞适量
生姜、葱、适量
油、盐、胡椒粉、味精、花雕酒少许
三文鱼头汤的做法