煲汤做菜知识大全!
鸭子性寒,可以和白萝卜一起做汤,这样的营养就能很全面,对身体有好处。
在鸭子汤里面一并加入多种食材,这样的话做成什么的汤味道更好,营养也更十分丰富,正确的煲汤搭配有海带、山药、莲藕、冬瓜、枸杞和。
原料:老鸭1只切块(一次没吃完是可以用半只),香菇10只(干香菇早一点半天后用温水浸好),枸杞小碗半碗,小葱适量打结,姜一块拍散,盐适量,料酒适量。
1.先将切好的鸭子过水,消掉血沫。
将香菇一个切成两个半个,将枸杞经过浸泡弄干净。
2.将过好水的鸭块放入后炖锅(以沙锅为宜,也也可以用其他锅子),再放上切好的香菇,撒上洗干净的枸杞。
放上葱结和姜块。
3.加入清水,以没过原料以下三公分为宜。
4.放在炉子上,大火水煮开,加入料酒(1--2勺)