煲汤做菜知识大全!
做法BB就不讲讲了,大家应该是都会,要注意是警告几点:
1、煮之后,一定要用水泡最少半个小时,便于日后煮的时候烂一点;
2、一开始要用烧饭的键,水煮沸后就调回来煮粥键,让它慢慢的的熬才入味;
3、要时不时的去加水后,再注意水不要扑不出来哦;
4、煮好后,断电源,让它闷在锅里,用余温再多闷一会。
主要原料选用活鲫鱼,差不多半斤左右就也可以,菜市场超市的卖水产的地方就有,不过要上午买,最好是早一点.也可以让卖鱼的给鱼去鳞,去内脏,去鳃,回来后碱水洗净每面剔上斜刀口待用.另外就是不需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里组建半锅水,烧开后把鲫鱼放入后过一淹着后捞出后.锅里的水新的换过,将姜和葱切丝放入锅中,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜太多,放入盐.鲫鱼放入锅中盖上盖,水开了完了就可以切换再控制档,闷15分钟,直到此时鱼肉变松了,后放少许牛奶,以颜色变得界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关置煮饭再烧2-3分钟以内,尝一下以后参照口味添加盐,放入后鸡精,香菜切末撒上那以后就完了.
原料:猪骨(我用的是猪筒骨,骨髓很香)、茶树菇、红枣、西洋参片、盐
做法:
猪骨冼净,放进去水中煮沸,捞出沥干冲洗干净备用;
茶树菇洗净,用温水稍温水泡备用;
将用水洗净的猪骨、茶树菇和红枣放入电饭煲中,煮饭档煮沸后后,值改煮汤档煲2个小时(茶树菇是煮得越久越汤越香醇,如有时间可以不煮更长时间),在之后半小时参加西洋参片和适量盐一起煲去掉。
冬瓜所含的丰富的维生素C,对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维,都能发挥作用良好的道德的更滋润效果。你经常孕妇食用,可以不管用抵抗初期皱纹的生成,令肌肤柔嫩光洁。
制作过程:
①将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。
②把剁碎后的五花肉,加入到盐与生粉,捏成肉丸。
③先将肉丸和葱等调料可以放置锅中,并组建不要过量的净水用小火焖煮。
④20分钟后再将冬瓜放入后,小火煮15分钟盛出即可。
制作P.S:捏肉丸时,一定别忘了组建少量生粉,它可以不可以提高肉丸的牢固性。一直保持其形状,使肉丸当能被煮软。
您好。
电饭煲一般的汤都可以做,只不过还没有火候的转换,汤的品质不如砂锅和炖锅才能做成的鲜香醇厚。
可是对此一个人吃饭可以改善生活来讲,是没有本质的影响。
这样的说站了起来选择类型的面就太广,你可以不根据目前想彻底改善的健康状况有针做一些汤品的选择。
最简单的说,想补钙也可以煲骨头汤,想护肤养颜是可以煲猪脚黄豆汤,想大补身体就煲老母鸡汤,有鱼汤、冬瓜汤、丝瓜汤、西式风格浓汤等更多的选择。
要是仅仅想喝汤,又想省事儿,这样的话不妨去超市看一下有什么早搭配好的整套的煲汤食材,.例如很多超市大量收购一根骨头、两片姜、半个萝卜的整套煲汤食材,假如能找不到这样的东西,你就你随便挑一件喜欢的口味就行。
希望你能再注意:1.煲排骨汤一次添足水,别中途加开水。
如真是不行啊,要加开水,尽量减少冷水。
2.煲的过程中最好就是千万不能我总是开盖和晃动一下。
不过你想具体制作方法,需要看你不需要煲有什么汤了。
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