牛排骨汤煲什么好喝窍门 (牛排骨汤煲什么好)

牛排骨300克牛大骨300克白萝卜500克大葱1根生姜1块黄酒适量花椒适量香醋适量盐适量白胡椒适量香葱适量【制作流程】1.牛骨一般块头比较大，也也很硬，因此买的时候请商家帮忙切剁块，这里本来选择类型牛排和大骨是是因为，既可以不喝汤又可以只吃肉。

这样煲汤会非常解馋过瘾。

2.把牛排骨和大骨放进盆中加清水浸泡，途中一次换水，泡出骨肉中的的血水。

把白萝卜洗净后，切成小块，大葱切成段，生姜切成片。

红枣用水清洗干净。

3.锅中加凉水把泡好的牛骨放入锅中，加入料酒，姜片，开大火，此时会有撇去浮沫再次出现，这些是牛肉皮下组织的粘液和就没泡乾净的血水，用勺子撇去浮沫，再捞出用温水洗很干净控水。

4.准备好一个大点的砂锅，加入冷水，冷水要相当，把控能力干水分的牛骨放进去，参加几片姜片，葱段，几粒花椒，黄酒，几滴香醋，开大火，等汤烧开，换小火，盖上锅盖，文火煮3个小时。

5.等汤炖3个小时，参加白萝卜，盖上锅盖再炖一个小时，让牛骨和白萝卜都熟透，出锅时参加白胡椒和盐调味即可解决，撒上香葱。

怎么样啊炖出好吃的牛骨头汤

西红柿牛骨汤材料牛排骨1根，西红柿2个做法牛骨切块，西红柿切半。

冷水将牛骨煮开后，去沫。

将西红柿加入到一起煲3-4小时。

起锅加少许盐，即可

鲜香的牛骨汤怎么做

材料比较新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐做法1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开后2.烧开后不再煮几分钟把血水去净。

（血水要去净才不可能会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就它表示那样最好。

）3.焯完水的牛排骨用温水洗净，然后再入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时70左右。

（温水洗绝对不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响大汤的味道。

）4.白萝卜去皮切切成滚刀块5.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓6.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可解决