秋季羊骨用什么煲汤好喝 (秋季羊骨用什么煲汤好)

羊骨头汤的用料

羊骨头750g胡萝卜2根

香菜少许

羊骨头汤的做法

步骤1

骨头一定要用凉水泡几个小时才可以去掉血水，卖羊肉的回族老板娘说说我的，我泡了四五个小时

步骤2

泡好的养骨头凉水冲洗两遍一点血水也也没了

步骤3

凉水烧开再飞水一下骨头（此步骤是可以省略我怕油）可以再放凉水煮开去掉上面的浮沫，大火煮15分钟转中小火炖3小时

步骤4

延后半小时盛有胡萝卜和盐，汤碗放入后切好的香菜沫，一碗热乎乎营养的骨头汤就出锅装盘喽（香菜也可以捏住羊肉的膻味）

羊骨头汤怎莫熬特别好喝

在《备急千金要方》卷十九中，羊骨汤被称之为药汤，因此羊骨头汤一直以来就被如果说是大补之物，棒骨性平味甘性温，一方面能养肾壮骨、温中通便，其中所含的类粘朊和骨胶原的营养成分更能对抗岁月这把杀猪刀，让人一直保持年轻，绝对不会减缓衰老，另一方面它都是补钙佳品，这般硬核营养价值，养生也远远的在另外汤品之上，食材只用单一的羊骨头煮制，汤以原滋原味为主，鲜香可口到极致，今天就和大家分享羊骨汤炖的不油不腻，不膻，汤鲜味美的做法，简单操作，汤汁又白又浓又鲜，相当更适合秋季的滋补养生汤，让一家人都身体棒棒哒，温暖温暖哒，很喜欢的话一起来自学一下吧~【羊骨汤】特点—汤鲜味美营养王者材料准备：【主料】2斤羊骨头【配菜】生姜/大葱/白酒【配料】八角/桂皮/良姜/香叶/干辣椒/食盐/胡椒粉——【具体一点制作方法】——第一步：配菜我们准备着2斤牛骨头放入盆中，生姜一块切成片，大葱切成段，至于马上准备一个小盆，放入八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用~第二步：悼水把羊骨头冷水放入锅中焯一去水，水烧开以后以后再煮2分钟，充分煮出里面的血水和杂质，然后把打去锅中的浮沫，把羊骨头倒进去用清水冲洗干净备用~唠叨个不停：羊骨头一定要晚几天下锅焯水煮出血渍，不然炖出来的汤会有膻腥味第三步：煸炒锅内烧油充分滑锅以后倒出热油一并加入凉油，放入姜片和葱段炒出香味，全部倒入马上准备好的香料和羊骨头开中火煸炒3分钟，炒出香料的香味和羊骨头中的水分，闻到肉香味下次，淋入半勺高度白酒再翻炒一会，酒精挥发完完了倒入适量的开水没过羊骨头，一定要开水一定最好不要加凉水，很容易使蛋白质瞬间凝固，煮出来的汤太少浓白~唠唠叨叨：组建白酒，凭借酒精遇热挥发的特性二次彻底去除膻腥味第四步：出锅煮至汤水又一次翻腾把锅中的浮末打乾净，然后盖上锅盖开中火闷煮50分钟，50分钟那以后把锅中的香料捞出，是因为炖的是清汤稍微加一点食盐和胡椒粉调一下底味再试一下，万一调料过多影响汤的鲜度，最后撒上葱花美味即成~

煮羊骨头汤放什么呢调料

煮羊骨头汤必须的调料具体看如下：

要提前一两天准备好的材料以及：料酒10克、大葱15克、姜10克、味精2克、五香粉1克、盐4克、香油1克、棒子骨520克、白萝卜1个、红萝卜1个。

1、第一步把洗好的羊骨头放入锅中下锅焯水，焯水后捞出后用清水洗净。

2、然后把使用菜刀把打算好的萝卜切块，放一旁备用。

3、锅里盛有准备好的水、羊肉、萝卜、八角、花椒、香叶、姜、葱辣椒，用勺子搅拌均匀。

4、盖上盖子不使用大火水煮开，接着那用小火再炖，放入葱段。

5、炖好后盛入碗中，撒上香菜，这样的话就能够完成了。