腊猪脚和什么搭配煲汤好喝 (腊猪脚和什么一起炖最好吃)

腊猪脚吃法很多，但最受欢迎的当属将腊猪脚炒着吃，特别在冬天委实是不但吃的暖和一点还大补，但腊猪蹄与什么一起炖好吃又营养也有很多差别的选择，下面我分享各类与腊猪脚炖着着的美食，不会相信总有一道美食肯定是你钟意的。

腊猪脚炖什么好吃啊腊猪脚一般是都拿来炖的，这样的话腊猪脚炖什么好吃呀？反正腊排炖莲藕是一个比较好的搭配。

我们现在很明显一下莲藕炖腊猪脚的做法：1、腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块当心清洗干净后。

2、生姜切片，干辣椒少许洗净备用；冼净的腊猪脚放入后紫砂锅内加入一锅的清水有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。

3、莲藕洗净，滚刀切成块备用。

4、两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用；5、在煮猪脚的汤里放进去切好的莲藕放进去紫砂锅内煮30分钟。

6、结果把舀出的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。

芸豆炖腊香肠的做法原料：腊香肠、芸豆调料：辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精做法：1、腊猪脚2、洗净后斩段3、芸豆要提前一两天一天泡上，是因为熬汁的时间如果不是比较长，做时就比较容易熟。

然后再放入锅中加盐煮至皮破。

备用。

4、将腊香肠放入锅中，参加冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，等到干净那时5、然后将腊排骨捞入放入后高压锅中，一并加入适量的开水，同时放入大蒜、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。

6、用大火炖上十五分钟70左右去掉。

7、将煮好的芸豆后放锅底，然后把加入到煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精去掉。

卤藕焖腊猪脚用料：腊香肠、熟卤藕、卤料包、花椒、干辣椒、姜猪蹄处理方法：将腊猪蹄斩成块制作方法：1）高压锅内加入清水，没过猪蹄就可以了，加卤料包、花椒、干辣椒、姜片、老抽、1小勺子香醋、广东米酒，在高压锅内炖25分钟500左右猪蹄就烂软了。

2）卤藕切块，放在锅内同猪蹄一块焖，焖的同时加适量盐、冰糖，鸡精、胡椒粉，煮到汤汁有些浓稠时就行啦了。

（如果没有没买到卤藕，用新鲜的西瓜的也是一样的，就在炖鸡汤的时候一块放进高压锅里炖就行了！）黄豆炖腊排骨的做法一、腊猪脚清洗干净后剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头这座剥好。

二、先将黄豆洗净后，放入锅中煮熟以后，这样可去豆腥味。

三、锅内加水烧开，放入后猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。

四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱炝炒，加入到猪蹄翻炒。

盛入砂锅内，加冷水、黄豆、大火烧开，转自小火炖约30分钟至汤汁白，放进去精盐、鸡精、葱花，撒入少许白胡椒粉，出锅去掉。

腊排骨炖菜的做法做法：1、腊香肠过开水煮几滚然后捞出。

2、打算高压锅（单位上班回家来时间关系懒了），放进去猪蹄加冷水淹没大火炖40分钟～（不需要加盐，其本身的盐味相当了）一并加入切好厚片的儿菜有一点煮几分钟撒少许鸡精（也可以不放）就可以啦了！腊排蒸干豆角原料：腊猪脚300克，干豆角30克，菜芯100克。

调料:浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。

制法:1、腊猪脚砍成33厘米的方块，入淘米水中浸泡一段时间40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出沥干。

2、菜芯入沸水中焯一下水1分钟备用。

3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄儿过油5分钟（小火），再捞出沥净油。

4、干豆角用温水泡发后切成45厘米长的段，在净锅中炒熟水分。

5、将猪蹄摆着在扣碗中。

锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中微火蒸60分钟。

6、将扣碗中汤汁浓郁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中芡汁淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。

萝卜干炖腊蹄原料腊排骨1000克，萝卜干500克。

调料精盐10克，味精10克，黄酒10克，生姜10克，葱段15克，桔皮10克。

制法1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，接着入开水中浸泡一段时间，用刀刮去洗干净，斩成5厘米长的段。

萝卜干用温水涨发切成5厘米长的段备用。

2、锅内加水，盛有猪蹄、黄酒、生姜、葱段、桔皮大火烧开，小火炖制1小时，加入到萝卜干小火再继续炖半小时至猪蹄肉酥软，加盐、味精调味即成。

特点农家土菜，也就朴素。

怎么制作最重要的猪蹄要无火烧烤再刮洗干净，不然会有毛腥味。

点评此菜为是个的农家风味菜，在四川山村是十分其它的菜式，这样的原汁原味的味道的菜式大限度地展示出了川菜的个性。

金银蹄花汤腊排骨500克、鲜猪蹄500克、大白萝卜750克、胡萝卜250克、葱花20克、老姜15克、料酒25克、精盐5克、胡椒粉3克、味精或鸡精少许、油酥豆瓣随便地装碟做蘸水用。

制作方法：1、腊排、鲜猪蹄用火把肉皮烧糊，刮洗干净，一个蹄砍成4至6块。

白萝卜切成块状，胡萝卜切成滚刀片。

葱切成葱花。

2、锅置旺火上，添入清水烧沸后放进去鲜猪蹄汆煮还有血水捞出。

锅另换清水后放腊蹄花烧滚拣去浮末，放拍烂的老姜块，后再用中火炖45分钟后放入后鲜蹄花，加入料酒。

继续用中火炖至汤白肉软（用筷子能轻易刺穿）时，放入两种萝卜块不再炖，萝卜块软后，下胡椒粉、精盐、味精用不着慢慢搅拌大火一冲1分钟、起锅撒葱花装碗。

配油酥豆瓣上桌，蘸水用。

也可用不着。

腊猪脚煲的做法那个菜是回娘家的时候在叔叔家吃的。

叔叔明白了我们回来了，一定要我去他家吃饭不，说是这等回去一趟。

下午他在又忙做鱼，我就忙着拍，他有时笑我说别拍了，这样的菜...(发动了攻击)食材主料腊猪脚1只炸猪皮100g白萝卜500g腊肠200g牛肉500g草鱼500g辅料油适量盐适量姜适量鸡蛋适量步骤1.腊猪脚剁成块，放锅里煮2.白萝卜洗净切成片放小炖锅里3.草鱼洗净剁成块，放姜丝和盐，鸡蛋青腌15分钟4.牛肉洗净切成小片，放姜丝和盐腌15分钟5.腊猪脚煮两个滚就可以不把它捞起来了6.把捞过来的猪脚放小炖锅里7.锅里算上炸猪皮和水，放电磁炉上开始炖1个小时8.腊肠切成段放锅里再炖20分钟,后来放上鱼块和牛肉烫煮就可以不开吃啦小贴士1、腊猪脚出过水后再炖，味道更香，但是油也去掉后了，那个汤就不可能这样腻了。

2、电磁炉在炖的时候火药味不要打太大，大火炖开，再转成小火炖。

腊猪蹄炖海带的做法腊香肠，一类腊肉中最精华的部分，每年过年它全是孝顺长辈最好的礼物，也珍贵礼物亲朋好友最好的礼物，因此每年到了储存腊肉的时候，爸妈都会买上好多猪腿熏上，一部分送给你亲友，另一部分就会留在我们家，然后把慢慢惬意的享受这美味。

主料:海带200克腊排骨250克调料:食盐5克姜5片蒜5瓣花椒10粒干辣椒5个料酒5克生抽5克剁椒5克腊排炖海带的做法1.腊猪蹄冼净剁块儿放入锅中，一并加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量的清水2.加入料酒和生抽大火煮开3.开锅后后参加剁椒转中火炖四十分钟，参加海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可解决腊猪脚炖粉条的做法米粉是我们湖南的干米粉！腊猪脚炖米粉的材料：腊猪脚一大块、干米粉一捆、干辣椒数只、葱花腊猪脚炖米粉的调料：蚝油两大勺、鸡精少许腊猪脚炖米粉的做法：1、先将腊猪脚表皮的毛发刮去冲洗干净，再砍成3-43厘米大小的块，盛有凉水里一起煮沸煮几分钟，再捞出用凉水冲洗干净，放入高压锅加相当的清水、加干辣椒一起炖45分钟；2、炖腊猪脚的时候泡米粉，水烧开后盛有米粉浸泡一段时间10分钟，捞出冲澡换放入清水中浸泡了备用；3、腊猪脚炖好后，一并加入泡好的米粉再一起煮至米粉还没有硬心，淋蚝油、撒鸡精、葱花拌匀即可。

小贴士：1、一般腊猪脚外表难免会有少量毛发，一定要先如何处理弄干净再炖，先煮过一次都能够去除没有了的油脂和杂味。

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2、腊猪脚的盐分够多，汤里千万不能再添加酱油了，无需加那些香料，腊猪脚本身就肉香味重，要的那就是原味