鲍鱼干用什么煲汤最好喝 (鲍鱼干用什么水泡)

做土鸡焖鲍鱼干、鲍鱼干煲鸡汤、清蒸鲍鱼好吃一点。

1、土鸡焖鲍鱼干

用料：鲍鱼干10只、土鸡半只、花生油、盐、生抽、霍香、青椒少许

土鸡焖鲍鱼干的做法

1、鲍鱼干清水入冰箱泡发12小时；

2、拿回来定时清理掉赃物再继续泡发后几个小时；

3、土鸡炒香倒开水焖；

4、鲍鱼干高压锅上汽后几分钟自然放凉后切花刀盛有鸡汤锅中；

5、放入适量盐大火烧开慢慢的转大火收汁然后放青椒生抽煮入味了放霍香起锅。

2、鲍鱼干煲鸡汤

用料：鸡半个瘦肉、少许党参、红枣、淮山、杞子、姜片、鲍鱼。海参不提前发好的

鲍鱼干煲鸡汤的做法

是需要煲鸡和瘦肉用热水浸泡过。水滚后把绝大部分材料洗干净后放进煲里（除鲍鱼海参）煲一个半钟后再放鲍鱼海参煲个半钟。就功败垂成。

3、清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。

做法：

1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。

2、将清洗干净后的鲍鱼肉放进去壳内装盘，上锅蒸5分钟，直接熄火焖一会儿，装盘。

3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。

4、撒少量胡椒粉、葱花，食用鸡蛋。

这样的做法也这个可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍许修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在旁边粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。

可以一次泡发多一些，放冰箱冷冻保存，下次用时真接支付宝冻结即可，方便些！

花胶干鲍鱼炖汤的做法

食材

鲍鱼和什么一起做汤好鲍鱼壳这个可以就煮汤吗

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鲍鱼和什么一起炖汤好

鲍鱼性平味甘咸、性平，肉质软嫩，滋味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、钠、钙、维生素A、镁、磷等营养成分，食用鸡蛋滋补性较强，最适宜搭配西洋参、猪骨、枸杞、花旗参、玉米、百合、鸡肉、虫草花、野生菌菇等价值不菲滋补的食材炖汤，其营养价值会更高，本身养颜美容、固体强身、补充营养等作用。

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鲍鱼菌菇汤

材料：鲍鱼干12只、火腿片50g、海鲜菇20g（四3人份）、野生品种香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。

做法

1、处理食材：

（1）鲍鱼干泡发48小时（中间换水4次左右吧），炖锅炖3小时不超过。

（2）虫草花泡水一小时，别的菌也泡水喝一小时。

注意一点：虫草花与菌分开泡。因白玉菇的水可以当水烧。

2、操作步骤：

（1）将鲍鱼后放沙锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开，转中小火炖3～4小时。

（2）一并加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时。

（3）组建适量的盐、葱花表就行。

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鲍鱼玉米汤

材料：水发鲍鱼10只，熟猪肚片100g，玉米二根（切片）

做法

1、水发鲍鱼放入后沙锅慢火炖四小时以上。

2、一并加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒一直炖1小时。

3、加入到适量的盐、葱花拌匀即可。

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参杞鲍鱼汤

材料：鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片

做法

1、将鲍鱼现场宰杀干净，清理内脏并将鲍鱼壳驱除干净。

2、瘦猪肉切小块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。

3、将1500ml冷水盛有瓦煲内煮开，然后一并加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。

4、大火烧开后，后再用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前据口味调入盐即可解决。