夏天的鸡怎么煲汤才好喝 (夏天的鸡怎么做好吃)

1、归芪乌鸡汤（1）把买回家的乌鸡先现场宰杀去毛后清洗干净后，再去掉内脏这些鸡爪，之前盛有温水中，再慢慢倒入适量料酒，开大火。

（2）煮开后捞出沥干乌鸡，再放入清水里面，撇去浮沫，这样如何处理的乌鸡还没有腥味，再将温水全部倒入砂锅里面，然后再放入乌鸡。

（3）放入葱姜和香菇，再放入盐，当归包括黄芪，大火煮沸后转成小火渐渐地炖煮，一般炖煮一小时，后放鸡精，撒些白胡椒粉即可食用花生。

功效：归芪乌鸡汤也能快速有效补气养血，补肾养肝。

2、红豆乌鸡汤（1）先打算好红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只，之前把所有的食材都清洗干净，慢慢倒入烧开水的锅里。

（2）大火烧开后中火煲煮3小时，出锅前放入少许盐调味即可解决盛出。

功效：这款红豆乌鸡汤是可以补气养血，美容养颜，强身健体。

3、木耳金针乌鸡汤（1）把乌骨鸡一次性处理清洗干净后消掉内脏，再切成块状，然后把黑木耳和金针菇放进去水中浸泡清洗干净.（2）然后把食材和乌骨鸡一块放进去炖盅里面，倒入清水，小火隔水炖煮三小时就得胜班师了。

4、枸杞红枣乌鸡汤（1）然后把乌鸡现场宰杀去毛后洗干净，再去掉内脏，后盛有烧开水的锅里煮五分钟，然后捞出沥干控干水。

（2）然后把把枸杞放入后温水里面浸泡，红枣和生姜洗干净待用，之前将水慢慢倒入瓦煲里面，烧开后放入后全部的食材。

（3）大火将水烧开后中火煲煮三小时就能够完成了。

功效：这款枸杞红枣乌鸡汤可以不补气养血，美白养颜，还也可以益精明目。

5、人参乌鸡汤（1）再把干人参放入温水里面浸泡软，再捞出后冲洗干净后切成段，再放入后砂锅里面，倒入高汤，盛有锅里蒸半小时后然后捞出。

（2）结束后把乌鸡切成两半，后放烧开水的锅里焯一会，之前把蒸好的人参塞入鸡腹里面，再把蒸人参的原汤煮开，撇去浮沫。

（3）倒入水砂锅里面，放入后乌鸡，再倒入适量料酒，放入后盐和味精，释放出来葱姜，再盛有冬菇、火腿包括冬笋片。

（4）放进去熟猪油，盖好盖子，大火烧开后小火烧两小时去掉。

夏天鸡要怎莫熬汤

平菇鸡汤材料：平菇150克，熟鸡块250克。

调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

做法：1．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯一下水。

2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入到鸡块儿、清汤、黄酒，烧沸后撇净，组建盐、味精，拣去葱段、姜片去掉。

另一种鸡汤的做法，1、煮鸡汤的时候适度地的放入后一些调味料，那么可以不更好的增加那些食物的营养价值，在熬鸡汤时放入红枣枸杞，香菇等，这样的不仅仅味道越来越的鲜美，营养价值也极高。

2、煮鸡汤调料：制作食材，鸡不能过量，红枣适量，枸杞适量，葱段适量，姜片适量，盐注意适量，香菇适量！3、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块盛有，水要没过鸡肉，大火煮开后立刻然后捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样的话炖好后汤面上才不会有最讨厌的血污）。

4、将刷洗过的鸡肉放入高压锅中，加入到厚姜片，小葱2根，参加一汤匙料酒（最好是用绍兴黄酒），盛有清洗好的枸杞、党参、川芎（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉进味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在旁边炉子上大火烧开。

5、高压锅喷气后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊不堪），关火耐心的等待高压锅气压会降低。

6、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，一并加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了。