莲藕煲汤怎样做才好喝窍门 (莲藕煲汤怎样才粉烂)

比较多材料:斤半莲藕2两绿豆大骨一斤~两斤陈皮3~4片做法:莲藕去片,切片(要厚).洗干净所有材料.先放适量清水,陈皮和大骨一齐用猛火煲,水沸开后10~20分钟再加入莲藕和绿豆,待汤水沸开后黄煮文火(慢火炖)煲3~4小时,期间要经常快速搅拌因为绿豆容易贴锅底烤焦.加调味料(一般只加盐)时好是把火力调高比较大,加完调味料就关火,准备开饭唱汤.(建议要用陶瓷瓦煲来煲)

莲藕排骨汤的做法、怎莫做

食材：猪骨300克、莲藕1节、板栗100克、生姜1块、油少许。

具体做法：1、莲藕去皮，用刀拍碎，后再拿盐水泡一下，泡过的莲藕非常容易炒米粉，用刀拍裂的藕也都很更入味，跟刀切的不一样。

2、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅，加不要过量热水煮开，再小火煮一个小时，莲藕和板栗要先煮，筒子骨是这个可以一起煮一个多小时，不过用脊骨、排骨边这些就不需要煮很久，肉烂了就可以，炖太久会成渣的。

3、猪骨冷水下锅，煮到也没血水的时候再捞出来，锅放少许油烧热，猪骨丢进去煸炒两分钟再后放砂锅里一起煮。

4、加了猪骨后，一直小火渐渐煮四十分钟，莲藕粉糯，汤鲜甜又浓厚，这才是一锅好汤。

5、煮好的汤上桌前再加少许盐调味，汤喝起来是浓郁香甜的味道，不要有咸味。

6、成品。

注意事项1、传统的排骨藕汤是用筒子骨，但你也明白，筒子骨真有有点过于油腻，所以我，那用别的的汤骨，喝站了起来会比较舒服一些，莲藕和板栗就是需要延后煮一个小时，不然，汤骨都炖烂了，莲藕那就软的。

2、新鲜的西瓜的骨头这个可以不需要焯烫，然后炒一炒就好，猪骨炒一下再炖汤又是是为更好地激发出骨头的鲜香味，还可以不去腥，炒过的汤骨煮进去的汤也会浓一些。

莲藕汤怎末煲才特别好喝

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