煲汤做菜知识大全!
1、依据什么个人的经验,骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫反复冲洗掉,然后再一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还这个可以放你自己就是喜欢的中药材,比如说具体方法的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等,既可减少汤的风味,又可健体强身。
后再盖盖子中烧至汤滚,再改小火长夜煲上1个半小时左右即可。
最后放盐,无需再放味精了。
2、我建议你用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可不要过量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,文火熬它两个小时就是可以喝了,这个汤你不加味精也一样鲜味十足的5、假如是羊骨的话那还得放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
先把粉肠、猪肝洗干净,切好,放少盐和一些植物油搅拌均匀更加入味。
把水煮开,火力要猛,水最滚的时候把粉肠、猪肝放入后水中,再煮开以后放进去点片青菜再次煮沸,就ok啦关火,在放进去适当地的味精和盐,也可以再吃,我可是最爱吃粉肠、猪肝、瘦肉汤的。
玉米排骨莲藕汤1原料编辑玉米、猪肋排、莲藕。
葱、姜。
2操作编辑1、选择类型猪肉排是因为即可以不喝汤,又这个可以吃肥肉,不过不必须花少的时间炖汤。
2、玉米切成小段、莲藕切片。
姜块切出一两片。
葱打结。
3、肉直接排放锅,加开水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。
4、砂锅内恢复放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约三十分钟,再后放玉米、莲藕,一同煲严重的限制十五分钟。
煲好后去掉姜片、葱结,参加适量的盐调味表就行。