广东哪种草药煲汤好喝点 (广东哪种草药最有名)

噢，广东人是的很讲阴阳熬汤的哦。

种类非常多。

广东工夫汤在广东，也不是喝酒“不醉不休”，根本就是是饮汤“太差不归”。

汤料的选择·如果没有你的身体火气旺盛，也要中,选择性甘凉的汤料，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、在内剑花、鸡骨草等清火、水润类的中草药。

·假如你的身体寒气严重过剩，这样就应选择类型一些性热的汤料，如参等。

·道界类冬虫夏草、参之类的草药，在夏季是忌入汤的。

就算在秋冬季，滋阴壮阳类的大补草药，也并不比较适合年轻人和小孩子。

·在汤料的选择上，用来炖的一定不能用处煲，如：参、茸、燕窝等。

·大多数北方人熬汤怀疑要加香料，诸如姜葱蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。

要知道，从广东人煲汤的经验判断，这些个香料大可不必。

要是不需要，一片姜足矣。

喝汤讲究原汁原味的味道，如果煲得时间够，汤的鲜美可口味道肯定会香气氤氲出去。

三煲四炖的含义·三煲：煲汤一般需要三小时。

·四炖：炖汤不需要四到六小时。

·你如果到广东人家作客，他们一般会招待你煲好的汤，如果没有是炖的汤，那你肯定是很最隆重的。

·煲汤在烹制上的确很繁杂，可是必须的烹炒时间很长，很是耗工夫。

当然了炖鸡很难，只需原料调配合算，渐渐在火上煲着去掉。

尽量：火千万不能过大，火候以汤澎湃程度房屋登记薄。

开锅时后，小火慢煲，火候掌握在汤可以不开着再试一下。

汤的种类一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。

器皿的选择·传统选择类型：煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜。

·时尚新潮推荐：瓦罐、铁锅等。

温馨提醒把煲过汤的肉料拿出，以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食，入口十分美味

广州人炖汤喜欢放什么好中药？

猪肺橄榄汤的做法具体一点详细介绍

菜系及功效：粤菜口味：甜味工艺：原炖

猪肺橄榄汤的制作材料：

主料：猪大肠800克辅料：橄榄30克,川贝母15克,梨500克调料：白砂糖20克

教您猪肺橄榄汤怎末做，如何做猪肺橄榄汤才好吃1.猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；2.猪肺放进去开水中煮5分钟，舀出过冷水，滴干水；3.橄榄洗净；4.把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母盛有开水锅内，武火煮沸；5.文火煲2~3小时，提鲜供用。

小帖士-食物相克：川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。

黑鸡拆烩老猫公的做法详细详细介绍

菜系及功效：粤菜补脾养身食谱产后调理食谱营养不良食谱口味：本味咸鲜工艺：烩

黑鸡拆烩老猫公的制作材料：

主料：乌骨鸡500克,猫肉1000克辅料：香菇（干）30克,鱼肚60克,淀粉(蚕豆)15克,甘蔗125克调料：胡椒粉2克,味精3克,姜100克,盐10克,白酱油10克,酱油10克,姜汁15克,桂圆肉15克,猪油（炼制）100克,陈皮3克

黑鸡拆烩老猫公的特色：

鸡肉色黑，猫肉色黄，二色红白相间，色调和谐。清香浓滑，咸鲜爽口。

教您黑鸡拆烩老猫公咋做，如何做黑鸡拆烩老猫公才好吃呀

1.净黑鸡片取肉洗净血污，下锅加入清水滚透后再捞出，冼净；2.竹蔗（甘蔗）洗净斩成段，劈开；3.陈皮浸软洗净；4.水发香菇去蒂，冼净泥沙，盛入瓦钵；5.香菇内参加猪油、精盐、味精、姜汁酒、上汤l00200毫升，上笼蒸10分钟拿出；6.将水发香菇切成丝，仍完全浸入原汤内待用；7.水发鱼肚下锅加入清水，略滚一下，倒入笊篱内沥干水分，切成丝；8.原锅烧热组建猪油，烹入姜汁酒，参加二汤、精盐，待大火烧开后，盛有鱼肚丝用文火煨2分钟，捞出沥干水分；9.猫肉用火燎去皮面绒毛，放进冷水中刮净黑点，洗净后斩成四大块；10.将斩好的猫块下锅加入清水滚透后倒出，冼净血污，仍放入锅内；11.再加入清水、姜片、黄皮叶，滚15分钟捞出沥干，除去姜片、黄皮叶，沥干水分；12.炒锅烧热，放入猪油，烹入姜汁酒，将猫肉下锅煸透后，起锅盛入砂锅内，加入清水2500毫升、黑鸡肉、生姜、陈皮，甘蔗、桂圆肉；13.再将砂锅放在中间炉上，用文火煲至猫、鸡肉，汤汁剩750毫升70左右，算上甘蔗、桂圆肉；14.将姜和陈皮均切成丝，猫、鸡拆净骨，将肉切成粗丝待用；15.烧热锅后放猪油，烹入姜汁酒，放入后原汤、上汤、胡椒粉，将猫肉丝、鸡丝、姜丝，陈皮丝、花椒丝、香菇丝下锅滚透；16.加入酱油、白酱油、精盐、味精，即勾芡推匀，盛起塞入大汤碗内，跟柠檬叶丝15克一同上席即成。

黑鸡拆烩老猫公的制作要诀：

黑鸡、猫肉皆须飞水，猫肉再用猪油煸透，然后入砂锅用文火煲，用水淀粉勾芡，跟柠檬丝上席。

小帖士-食物相克：猫肉：猫肉不能与藜芦同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆忌与田螺同食。

虫草炖蚬鸭的做法详细点能介绍

菜系及功效：粤菜补脾养身食谱口味：虽然味工艺：隔水炖

虫草炖蚬鸭的制作材料：

主料：野鸭750克辅料：猪肉(瘦)100克,冬虫夏草15克调料：姜25克,小葱10克,盐5克,味精5克,江米酒15克,黄酒15克,植物油15克

虫草炖蚬鸭的特色：

肉软烂，汤清鲜。

教您虫草炖蚬鸭怎莫做，该如何做虫草炖蚬鸭才好吃

1.姜15克去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用；2.将蚬鸭（野鸭）去毛，从背部切成两半，清除内脏，敲断颈骨和四柱骨；3.猪肉切成6块；4.把蚬鸭后放沸水锅滚（氽）约半分钟，取出用冷水洗净后，可以去掉绒毛、污物；5.换沸水下锅，放入猪肉滚约1分钟捞出后，沥去水；6.中火烧热炒锅，下油和姜、葱，放入后蚬鸭干煸，烹姜汁酒，加沸水约煨半分钟后捞起，沥去水，去掉后姜葱；7.取炖盅一个，按顺序盛有猪肉、蚬鸭、虫草、姜、葱、味精、精盐、黄酒、开水15001000毫升，加盖公司入蒸笼用中火炖约2小时；8.取出消掉姜、葱、蚬鸭的胸骨、锁喉骨，撇去汤面撇净，单位公章入蒸笼用中火再炖约1小时便成。

小帖士-健康提示：此炖菜营养、滋补，较为适宜冬季怎么制作。