老鸽子煲汤放什么好喝窍门 (老鸽子煲汤放什么材料好)

老鸽炖汤放党参、北芪、桂圆肉、枸杞、红枣和蜜枣。

马上准备原料：鸽子300克、猪肉少许、食盐1汤匙、党参15克、北芪15克、红枣5粒、蜜枣5粒、桂圆肉8粒、枸杞5克、水适量

1、鸽子现场宰杀干净后在热水中焯烫一下。

2、把党参、北芪、桂圆肉、枸杞洗干净。

3、焯水后水的鸽子放进去融入水的砂锅中。

4、参加清洗干净的药材和红枣。

5、盖上盖子大火煮沸后改小火煲1个小时。

6、关火加盐调味即可。

7、能完成。

鸽子汤怎莫炖最营养？

鸽子肉有多种烹饪，香辣、红烧、脆皮、烤、盐焗、酱，在众多的做分钟，能剩余最多补充营养的做法，还得是清炖，大家都很清楚，煲鸡汤的时候很简单，无须更多的配料，鸡汤就能很鲜甜，但鸽子汤却完全有所不同，假如不先添加辅料，味道会没法喝，把绝大部分的食材准备着好，只剩的就送到时间和火候，嘞其成，对鸽子汤感兴趣朋友，是可以收藏一下，学会什么了做给家人吃。

炖鸽子汤

食材：鸽子一只、山药两根、3个葱段、姜片两片、枸杞一小把、红枣6个

调味：小苏打

1、准备一个老鸽子，两根山药，很多炖鸽子汤的时候，会你选乳鸽，不过从进补情况对于，那就老鸽子更滋补，老鸽肉质紧实，脂肪含量少，汤汁从网上下载鲜美味，肯定，不能不能只放鸽子肉，的要最好搭配另外辅料。

2、鸽子自己去处理不了，这个可以让商贩帮个忙如何处理，去除掉内脏，鸽子可以不选择类型冲淹淹死，鸽子血能保留住最好，接下来全面处理另外食材，山药削皮切块，浸泡一段时间在清水中，可尽量避免山药氧化发黑，至于打算2片生姜，3个葱段，6个红枣，一小把枸杞。

3、起锅烧水，将鸽子凉水下锅，放进去2片生姜，2个葱段，1勺料酒，消掉腥味，水开转小火，煮上5分钟70左右，撇掉无用的浮沫，再捞出来以后，再用清水水冲洗一遍。

4、煲鸽子汤最好用砂锅，先把鸽子丢进去，加入到足量的开水，水量要没过鸽子，尽量最好不要用凉水，随即再放红枣、大葱和姜片，大火翻腾出声，小火炖一个半小时。

5、等时间到了，盛有切好的山药块和枸杞，现在早就能闻到浓郁的香味了，看来煲汤很最终，不要着急，放进去山药以后，再不再炖半个小说，仍然一直保持小火即可解决。

6、炖足两个小时，鸽子汤完美顺利，汤汁金黄，香味扑鼻，又看了看就很有食欲，临出锅前的，根据个人的口味，放盐调味。

7、先只吃肉后喝鸡汤，一定要趁热，这一锅起码一家三口可食用，不要说大人爱吃，就算是孩子都吃个痛快，大口吃完全没有压力，鸽子汤的主要功能，就是滋补身体，美美的来一顿，鸽子汤还这个可以泡饭吃，确实是太不舒服了。

技巧总结：

1、秋季进补你选乳鸽那就老鸽子？进补一般用老鸽子比较比较好，肉质紧实，脂肪含量少，汤汁鲜光盘驱动鲜味。

2、第一次加水后的时候，一定要加足量，是因为炖的时候很长，应该差不多要两个小时，实在不得已的情况下，最好就是最好别二次再加水，如果没有非要加的话，要用开水。

3、以上这个辅料，就已经起码了，枸杞、红枣和山药，都对身体有益处，与鸽子汤最好搭配在一起，营养也分寸拿捏。

4、鸽子如果没有不焯水的话，炖出的汤汁会浑浊不堪，影响一定的口感。

炖鸽子汤的正确做法

炖鸽子汤的错误的做法如下：

工具/原料：鸽子（老鸽子）1只、山药半根、姜4片、葱半根、红枣4颗、枸杞、料酒2勺、盐。

1、煲汤的鸽子最好就是买老鸽子，煲的时间越长汤越鲜香。老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只合适煲滋补汤，合适孕妇和小宝宝。让摊主把鸽子直接如何处理好，回家用清水冲洗干净。

2、将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再后放冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用。

3、将焯过水的鸽子盛有砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，只不过要放山药，所以才也可以正在多怎么加水。

4、鸽子汤炖上后，全面处理山药。去皮切切大块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放进去砂锅内。

5、红枣结束就可放进去砂锅内，枸杞毕竟很容易煮熟，可和山药一同入锅。

6、后放山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（之后自己尝下咸淡味）。改小火煲半个小时500左右，就这个可以盛碗开喝了，鲜得眉毛都掉了。