煲汤做菜知识大全！
原料：干刺海参100克、当归30克、黄花100克、百合20克、姜丝10克。
做法：1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口说去除内脏；穿上新水，上火煮50分钟左右吧，用原汤泡起来，24小时后就可以煮汤可以使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样的话可以不管用去掉海参的腥味。
2、恢复盛盘，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花加入足量的清水和当归烧开。
3、之后加入到百合、海参，一起大火煮5分钟。
4、参加盐、胡椒调味，鲜美可口的海参黄芪汤就做好了。
牛奶刺参；主料：刺参、纯牛奶配料：上好薏米、精选优质蜂蜜特点：古法新做，人人都宜，全天所需营养一网打尽。
做法：将水发刺参发制洗净后待用。
纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合我宜佳。
胡椒海参汤的做法-胡椒海参汤是最常见的家常菜之一，那就胡椒海参汤怎末做呢？胡椒海参汤的做法有很多种，在这里能介绍最常用的胡椒海参汤做法，祥细的做法::胡椒海参汤的做法（鲁菜）特点：清淡爽口，味美微辣。
材料：水发海参750克，胡椒粉3克。
调料熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。
做法：1、把发好的海参放于清水中，轮流体贴抠去肠脏黑膜，洗净后泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。
香菜择好用水洗净切成33厘米长的段。
2、炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入到鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也后放汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段再试一下。
海参木耳煲排骨汤菜系及功效：工艺：煮海参木耳煲排骨汤的制作材料：主料：海参（水浸）500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克调料：大葱5克,姜10克,盐3克海参木耳煲排骨汤的做法：1.木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞入洗净。
2.排骨放进去滚水中煮五分钟，捞出来后洗净。
3.海参洗净，放进去滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮开，再煮五分钟，捞出来洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。
4.水11杯或注意适量，后放煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火炖煲二小时，站起身海参再煲一小时，下盐调味。
木耳海参汤配料:主料：水发海参辅料：木耳、银耳、黄瓜调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜特色：养阴润燥、鲜咸营养。
操作:1、将海参清洗干净后切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；2、坐锅点火后倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入后银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后后放海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放进去黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油再试一下。
家庭广泛食用方法和食疗作用1、水发后直接孕妇食用。
2、家常煮菜，煮汤时将其片一片片一起炒炖都可（以上已能介绍不少了）。
3、海参注意适量，加冰糖，烧汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。
4、海参研细末，有时候用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮便血。
5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同炖汤，参加生姜，食用油调味食用鸡蛋适用于阳萎，小便频数6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同熬汤，加盐调味食用花生。
区分于身体弱或病后、产后调补之用。
7、胰脾扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长会块，后放开水过一下（去腥气），放进去砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖烧烤类用。
有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。
8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同炖汤，用食盐，味精调味食用花生，可治阳虚肠燥之便秘。
9、海参珍珠汤：海参50克熬烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。
熬匀后瓶装，隔一段时间一汤匙，每日2~3次。
有镇痛、吃消炎药、滋脏护肝昨用；10、海参大枣（去核），融干为末，隔一段时间服10克，用温开水送服。
可治气血两虚症，亦范围问题于胃及十二指肠溃疡。
11、海参500克，酒炒全<鳖>子、巴<韩>肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克，猪脊髓十条（去筋）上列中药共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等合丸，你每次服12克，温酒送下，治腰酸痛，梦遗滑精。
12、海参粥：水发海参50克，黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用。
13、海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服药；
材料【主料】1.草鱼、鲜猪肉馅、排骨、海参、鲜虾2.平菇、娃娃菜、豌豆苗、木耳、山药、菠菜、生菜【配料】葱、姜、蒜、排骨汤、鸡蛋一个
关注微信公众号