煲汤做菜知识大全!
建议阿胶和乌炖二小时。
乌鸡:《本草纲目》李时珍说,乌鸡禀受水木的精气,故肝肾及血分病宜用,能补虚强身,治一切虚衰疾病,又治消渴及噤口痢,和胃脘腕腹胀腹痛,益产妇,也能治产后体虚、崩中妇女血崩。
红枣:《中华本草》:“补脾胃,益气血,安心神,调营卫,和药性。
主治脾胃虚弱,气血不足,食少便溏,形体消瘦,健忘失眠,妇人脏燥,营卫不和。
”阿胶:《中华本草》:“归肝、肺、肾经。
补气血,止痛,滋阴,润燥。
主治血虚证,痹证咯血,吐血,大便带血,崩漏,妊娠期下血,崩漏,气虚五心烦热,肺虚燥咳,水不涵木之经厥抽搐。
阿胶要咋炖好?有什么好功效?
以下给你介绍几则东阿阿胶的最经典食用方法:
1.牛奶冲服。
将阿胶震碎成细粉状,有时候取3克平置牛奶杯中,边加入到边慢慢搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜软绵,慢慢回味悠久历史。
目前,市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒,是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成,属保健食品。
2.膨化食品可食用。
用微波炉通过阿胶膨化食品,得到酥香可口的阿胶珠,再口中含化,纯香不持久,效果多谢了,方法如下:
先将蛤粉分布均匀地放入后微波炉的装载货物盘上约0.55厘米厚,然后再将爆碎成黄豆大小的阿胶丁相互间重合0.5厘米撒到蛤粉上面,按下微波启动键,去设置火力为大火,定时3分钟即可。
3.阿胶黄酒。
阿胶250克,黄酒30200毫升置锅内,隔水加盖蒸约2--3小时,待其全部溶化后拿出即可。
每日1--2次,你每次服两匙,此法区分于一般气血亏虚症。
4.芝麻、核桃阿胶膏。
阿胶150克,砸开,黄酒350亳升,水浸泡一周。
待阿胶呈海绵状,略加开水炖化,加入到黑芝麻、核桃仁注意适量,另外冰糖250克,蒸1小时,断的慢慢搅拌,冷却即成冻膏。
每天晚上早、晚各1--2匙,温开水冲服。
此法对患腰酸痛怕冷、耳鸣和肾阳虚或肾亏等症有特效。
5.人参、桂圆阿胶膏。
阿胶150克,黄酒350300毫升,浸泡一段时间呈海绵状,略加水炖化,一并加入适量即可人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌均匀,加冰糖蒸1小时许。
冷却阶段成冻膏,一天早、晚各1--2匙服用复方。
区分于阴虚疲乏无力,兼有目眩畏冷等症。
6.蜂蜜鸡蛋阿胶膏。
将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用药,东阿阿胶适量炖化,加入鸡蛋1个,蜂蜜1匙,每日空腹服1次,是对虚疲咳嗦症疗效好一点;
7.炖烊服用复方。
具体看可分为下面四个步骤进行:
①将碎阿胶放汤盆中,加黄酒适量浸泡一段时间12小时;
②取冰糖适量,加水幻化成冰糖水,滤去渣后全部倒入温水泡的阿胶中;
③将盛阿胶的容器放锅中,放入锅中蒸1—2小时;
④收起放凉后后服药。
【配方】鹌鹑2只,阿胶、鹿角胶、女贞子各15克,川芎,人参各10克,艾叶30克。
【制做】①鹌鹑2只,去毛和内脏。
②先将菟丝子、艾叶、川芎、人参水煎去渣取汁250亳升,后将鹌鹑和药放蒸碗内,隔水炖烂熟,趁热兑入阿胶、鹿角胶。
【用法】吃荤喝汤。
【功效】健脾和胃温肾,养血调经。
冶疗女性不孕症脾阳虚型,症见经期紊乱、月经量少、色淡或闭经,神疲乏力,食欲不振,形寒肢冷,腰酸膝软,性欲冷漠,腹部有阴森感,大便正常多溏薄,舌淡胖、舌苔白厚白,脉迟沉等。