下雨天鸭子怎么煲汤好喝 (下雨天鸭子怎么晾晒最好)

鸭子汤的做法1.黄花菜和香菇用温水泡发30分钟左右吧。

2.半片麻鸭切块，清洗干净。

3.香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好。

4.香菇和黄花菜清洗干净，全部食材马上准备收拾妥当。

5.土鸡用冷水焯烫，放进去少许姜末和一勺黄酒。

6.水一滚就盛盘。

7.焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，能去掉油腻和浮沫。

8.铁锅加热，倒入水麻鸭翻炒，最好别油，毕竟鸭子本身很出油。

9.两勺黄酒、一茶勺盐舀入翻炒。

10.调料翻炒均匀后，关火。

11.砂锅底部先码入一半黄花菜。

12.倒入翻炒后的麻鸭。

13.一直加入到其余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途肯定不能再再加水了。

14.大火烧开。

15.大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以内。

16.鲜美可口的鸭汤，色泽金黄。

17.鲜美可口的鸭子汤炖行了

鸭子和什么煮汤？

在鸭子汤里面参加多种食材，这样做出来的汤味道更好，营养也更丰富地，具体方法的煲汤配搭有海带、山药、莲藕、冬瓜、枸杞其他。

鸭子炖汤的做法怎莫做

食材准备：鸭肉（带骨头）若干、腌青菜2棵、小葱3根、生姜4片、食盐适量

注：

1、一只整煲，多数家庭炊具中放不下，所以只取鸭大腿或带大骨部分，连肉带骨一块煲最佳的方法。

2、鸭肉焯下不仅可去除多余血沫、使汤汁澄澈;还可以不解些鸭肉浓重的膳味

3、不喜欢腌青菜的可以不那用其他地方蔬菜。

步骤

1、备好食材；

2、腌青菜切成段；

3、鸭腿洗净后放入砂锅中、一并加入冷水；

4、大火水煮开、焯水后捞出沥干冼净；

5、将葱姜、鸭腿及腌菜梗一起放入后砂锅中；

6、加适量的水移下燃气灶上；

7、加盖大火，此时最好千万不能赶到了，注意一点溢锅；

8、砂锅保湿性能好、用几分钟就煮开了；

9、滴入适量料酒、稍等转小火慢炖20分钟即可；

10、依据什么咸淡情况、根据具体情况加些食盐调味，太鲜美用不着放味精、鸡精。