骨头很肥放什么煲汤好喝 (骨头很肥放什么调料)

炖大骨头好吃一点的做法有大骨萝卜汤、黄豆芽大骨汤、冬瓜薏仁骨头汤、山药大骨汤等。炖之后用开水焯一下，你只要记住骨头要大头朝下哦，不然骨髓都跑走了。

很多人都就是喜欢买这些大骨头来煲汤喝，是因为大骨头中的骨汁比较好多，所以炖不出来的骨头汤格外的香软，炖大骨头好吃啊的做法有大骨萝卜汤、黄豆芽大骨汤、冬瓜薏仁骨头汤、山药大骨汤等。炖前用开水焯一下，记住了骨头要大头朝下哦，否则不骨髓都跑走了。

一、大骨萝卜汤

材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。

做法：

1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲彻底干净血水。

2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用凉水冲干净血沫。

4、马上准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。

5、大骨放入后炖锅中，加冷水没过骨头，参加打算好的调料。

6、大火烧开，小火慢炖1小时。

7、加入去皮切切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前已调入食盐。

二、黄豆芽大骨汤

材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。

做法：

1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝可以去掉黑黑的部分并泡去沙子。

2、猪骨用沸水煮出血水，去拿后洗净然后将排骨。

3、取一汤煲盛有不要过量的水，组建猪骨、姜片和全贝先煲。

4、煲至汤色浓白时组建红萝卜块煲30分钟以内，再一并加入黄豆。

5、所有的材料再煲10-15分钟左右吧，下盐调味。

大骨头都这个可以和什么在一起炖

大骨汤可以不和白萝卜一起炖，可以做成萝卜大骨汤通过食用鸡蛋，具体做法不胜感激：需要不提前准备好好的材料除了：猪大骨头一根、白萝卜一根、葱注意适量、姜注意适量、盐 适量、鸡精不能过量、耗油适量即可。

一、简单的方法把大骨汤焯水后，然后捞出洗净后，放一旁备用。

二、接着锅内放入后大骨，姜和葱。

三、紧接着把准备着好的白萝卜切块放入锅中。

四、锅内放入水，盐，鸡精和蚝油，选择类型炖汤模式，炖2小时。

五、时间到后盛出，那样的话萝卜大骨汤就也完成了。

大骨头怎么炖建议吃

先将清洗干净后的大骨头（棒子骨）用刀背从中间敲断，盛有冷水锅中（先和用一般的不锈钢锅煮，这样这个可以开得快一些），水开后将浮到水面上的雪沫撇出把骨头汤倒入水电沙锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入加几滴（好让骨头内的钙质更很难融于汤内），口感不喜欢嚼劲十足的，汤开后炖半小时就行了；很喜欢吃得软而化渣的是可以中午又开始炖，一直炖到你下午五点半下班。

炖好的骨头汤也可以直接食用花生，又或者是一并加入罗卜等蔬菜炒食，还是可以利用做火锅汤料……