什么材料煲牛骨头汤好喝 (什么材料煲牛骨汤最好)

转载：一、牛骨海带豆腐汤材料:主料：牛骨，海带，豆腐。

调料：大葱，盐。

做法:牛骨洗干净后放入锅内，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，再加葱段，熬4个小时晾凉后改为冰箱一个小时取出，汤表面的油会融化，这样的话就能很轻易的把汤里的有撇掉了；一直上火啦烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再组建嫩豆腐煮10分钟，结果加入盐调味即可.灰常补钙的一道汤二、番杏牛骨汤材料：牛骨3块，番杏300g，粉丝1小把、配料：草果3枚，陈皮5片，白胡椒15粒，葱，姜适量。

做法:1、将配料放入料包中；2、将牛骨清洗干净，放入后汤煲中，再加水450ml；3、大火烧开，撇去浮沫，放入后料包；4、烧开后改小火，炖煮2个小时后过滤处理即可。

三、番杏骨汤：1、将番杏清洗干净后摘开，粉丝泡好；2、将煮好的牛骨汤撇去牛油，后放汤锅中水煮开；3、盛有番杏、粉丝，水煮开加盐调味表就行。

四、牛骨香菇萝卜汤材料:羊骨头500克香菇6朵胡萝卜2根大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐不要过量。

做法:1)牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。

香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。

胡罗卜去皮洗净后切小块。

2)将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。

大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。

再已调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。

3)放入后胡萝卜块，一直炖15分钟，调入盐。

可食用前，撒入香菜再试一下。

温馨提示：在煲骨头汤时，军队转业少许醋，这个可以促进组织骨头中的钙和磷更有效的分解到汤中，但味道更鲜。

、五纯韩牛骨汤原料：牛小排骨肉200克萝卜1把粉丝10个大枣4克水人参须2根大葱5个蒜1小匙生姜末0.5个洋葱1个鸡蛋2小匙。

汤料：酱油适量食用盐适量胡椒粉。

做法：1、在一只大小适度的锅里面后放准备着好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。

先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，根据情况火候，后再用中等火候。

是因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，并且后来除用一般较小火候长时间的炖比较好。

2、当牛肉排骨煮了一段时间后，用筷子插一下牛肉，如果没有其实煮烂了后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后晾凉后。

汤放得充分凉了然后，上面会直接出现破开气体的牛油，隔得纱布沥算上牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的感觉的汤头。

3、算上牛油后再继续用档次火候炖牛肉排骨，锅开之前，放进去事前打算好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮烂之前，再捞出来，结果下红薯粉丝，一小把再试一下，然后再用食用盐和胡椒粉来按照咸淡。

4、放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以不可食用了。

六、壮筋补骨汤材料:牛筋，牛排骨，枸杞，芋头，盐，味精。

做法:1.将牛筋，牛排骨按2：1比例洗好，过开水。

2.放入电炖锅炖烂到现在。

（牛筋比较比较容易难，各家的炖锅大小撅着嘴，切功率不一样滴，个人喜好程度又不一样）。

3.加枸杞，煮烂切丁的芋头。

4.加少许盐，味精水煮开即可解决。

七、兆朗年糕汤材料：兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，葱1棵，蒜4块，鸡蛋1个肉佐料，酱油1大勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺。

做法:(1)将白条糕做实做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。

(2)在牛排骨和肉中放足水，而且葱，蒜熬熟，等肉烂糊时捞出撕成细条，并以佐料拌好，待汤凉后去油，把汤下了8杯500左右，以酱油和盐调味。

(3)把鸡蛋煎出来，切成四方块。

(4)得到好处用凉水洗的兆朗年糕放到酱汤里，熟后浮上去时，放切好的葱丝，再熬一会儿，盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋。

熬牛骨汤放什么料好，急是需要帮助

第一，最好是到超市也可以专卖店等地方可以购买牛骨，安全卫生有保障。

同时，可定购一些小菜、湿面条之类的。

第二，将买回的骨头就用开水过一下，不要在水管上反复冲洗，以免生水细菌被侵入，引响味道。

用开水可以不去血腥味，过好后不要用冷水，要用温热水擦洗，那样的话骨头是可以一直保持它的味道。

第三，将清洗干净后的牛骨入锅，要多放点姜，一般用一、二两70左右，大蒜一到三头独蒜，花椒、山来、草果、孜然、胡椒、八角葵6味佐料用纱布包起放进锅中，温水、洒上45度以内的白酒少许，开大火焖煮3小时，转为小火煲汤，时间要5-8小时比较比较好，可以将骨髓从骨头中煮出，增加汤的鲜美无比度。

家里有砂锅的朋友们，可以用砂锅做，味道会更好。

当然了做牛骨汤时可以不收起牛尾、牛筋等牛产品，这个要依据你的经济条件来定。

第四，起锅的时候，将盐、鸡精洒上，味道鲜美的牛骨汤就要做了。

第五，你是可以将牛骨汤分成一次并且食用，专用时候把它盛进容器里，蹲在炉子上，放些小菜烫着吃，也是可以调一点油碟，跟街上的火锅城里油碟味道一样，吃的差不多了，将湿面条下到锅里一煮，或是放些死面饼做的锅盔，一人一大碗，味道比不上街上卖的差。

想给家人健康的朋友，是可以试图做做哦！牛骨汤但很营养的！！

煲牛骨汤放什么好药材

煲牛骨汤放的药材有枸杞和大枣。

做法如下：一、用料牛骨1000克胡萝卜、白萝卜不要过量、香菇200克、大枣、枸杞。

二、大补牛骨汤的做法1、锅内放水，后放牛骨焯去血水，先在旺火上煮开后，随即把血沫撇去，稍煮片刻后，即移到微火上煮(不可过度大开)。

边煮边将泡沫打去2、将大枣，枸杞盛有水中浸泡几分钟3、胡萝卜，白萝卜、香菇切成块。

大小适度即可4、高压锅中水烧开，放进去所有的材料，牛骨、胡萝卜，香菇。

再放入姜丝，葱，花椒。

加上一勺白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。

5、用根据上述规定料量煮汤时间需2-3小时左右，如肉质发硬，插时费劲，腰间的弯刀后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉所有蒸熟后，需用罗或细布过滤一遍，清理杂质。

6、出锅，加几滴香油！拓展资源资料牛骨汤是一道美味菜品，怎么制作原料通常有牛胸口肉、牛骨等。

口味鲜美，营养价值丰富。

煮至之后时用些叉子将肉块中间穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透了。