煲汤做菜知识大全!
桂枝芍药大枣炙甘草可与花生猪骨头炖汤。
桂枝,出一口恶气:肉桂(学名:CinnamomumcassiaPresl),又名玉桂、桂皮等,属樟目,樟科不算高大乔木;一年生枝条圆柱形,顶芽芽鳞宽卵形,红色的叶子互生,长椭圆形至近倒卵形;花白色,长约4.5mm;果椭圆形,成熟时黑紫色,无毛;花期6~8月,果期10~12月。
中药材桂枝是肉桂的较干燥嫩枝叶,一般在春、夏季节成熟采收,可以去除叶后然后凉干或切片晾干表就行。
桂枝辛温,可祛寒,能治疗外感发热、发热恶寒等。
其性味辛、甘,温,入肺、心、膀胱经,是主治里寒具体方法的温里药,具备补元阳、通血脉、暖脾胃之功效,常与补肝肾药、补气血药中药配伍,治疗好肾阳不足、命门火衰、肢冷脉微,与其他地方温里药中药配伍治疗脘腹冷痛、寒痹腰酸,具高肯定的镇痛和抗癌防癌的作用。
现有的某些驱风油类药物如清凉油、风湿油等皆所含的桂油成分。
功能:桂枝能解表解肌,温经通脉,助阳化气,散寒止痛。
主风寒表证;寒湿痹痛;四肢厥冷;经闭痛经;症瘕起泡沫;胸痹;目眩;痰饮;小便不利。
应用于风寒感冒,脘腹冷痛,血寒经闭,关节痹痛,痰饮,水肿,心慌,寒疝。
芍药(学名:PaeonialactifloraPall.),别名将离、离草,属五桠果目,芍药科芍药属多年生草本花卉。
块根由根颈下方泛起,肉质,粗大,呈纺锤形或长柱形,粗0.6~3.56厘米。
芍药花瓣呈倒卵形,花盘为浅杯状,花期5~6月,一般独开在茎的顶端或近顶端叶腋处,原种花白色,花瓣5~13枚。
园艺品种花色丰富,有白、粉、红、紫、黄、绿、黑和复色等,花径10~30厘米,花瓣约上百枚。
果实呈纺锤形,种子呈圆形、长圆形或尖圆形。
芍药被人们誉为“花仙”和“花相”,且被列为“六大名花”之一,又被一般称“五月花神”,因自古就作为爱情之花,更名被尊为七夕节的代表花卉。
至于,芍药在红楼梦中是一种有用的花,“史湘云尊前芍药茵”是红楼梦中最美丽的情景之一。
芍药的根鲜脆汁水饱满,可供做中药。
依据分析,芍药根成分芍药甙和安息香酸,用途因种而异。
中医其实:中药里的白芍要注意是指芍药的根,它具高镇痉、镇痛、通经作用。
对妇女的腹胀腹痛、胃痉挛、眩晕、痛风、利尿等病症。
红枣,又名大枣。
特点是维生素含量更加高,有“天然植物维生素丸”的美誉,更具滋阴补阳,补气补血之功效。
红枣为温带作物,适应性强。
红枣称誉“铁杆庄稼”之称,具备耐旱、耐旱的特性,是发展节水型林果业的首选良种。
甘草别名:国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。
豆科、甘草属多年生草本,根与根状茎粗壮,是一种补益中草药。
对人体挺好的一种药,药用部位是根及根茎,药材性状根呈圆柱形,长25~1008厘米,直径0.6~3.58厘米。
外皮松紧不一,表面红棕色或灰棕色。
根茎呈圆柱形,表面有芽痕,断面中部有髓。
气微,味甜而普通。
功能主治清热解毒、化痰止咳、脘腹等。
喜阴暗潮湿,日照长气温较低的干燥气候。
甘草多迅速生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。
根和根状茎供药用。
≮美食做法≯1、将扇子骨、直穿骨、尾脊骨、碎骨用水洗净,后再耗去开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头拿出,后放温热水中,用抹布将骨头逐根洗很清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要拂去。
3、然后把将直穿骨劈断,斩开两片,出尽骨髓,放进钢精锅中,用细网筛过滤后原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次大火煮开后,转小火炖至3小时后出汤,即好。
4、一般猪肉骨头汤能后用,家庭中可煮9-10小时,用将用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰蒙蒙的色,汤质鲜味、脂肪营养已几乎用尽最后。
颜色:汤清而漂油。
香而难嚼。
≮营养价值≯:猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还成分大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供给钙质。
偶尔会孕妇食用也可以防止骨质疏松。
桂枝,红糖,桂圆,枸杞,红枣,这五样炖汤主治什么?
红枣能补充维生素和微量元素,补气血;桂圆能补气补血,补益脾气,党参补血活血,枸杞补益肝肾,鸡蛋补充维生素,蛋白质和矿物质
黄芪,桂枝,鸡血藤,黄芪炖乌鸡有什么呢攻效?
桂枝不宜过早多用;食品。