煲汤做菜知识大全!
海参和鲍鱼可以不一起熬汤,下面是具体做法:
准备材料:即食海参3个,鲍鱼4个,鸡蛋液适量,韭菜段不要过量,橄榄油注意适量,酱油两勺,盐一勺
1、鲍鱼洗干净后用勺子把鲍鱼完整取来。
2、将墨绿色的鲍鱼胆消掉。
3、鲍鱼上方粉红色的鲍鱼牙也一起去掉后即可。
4、将如何处理好的鲍鱼切薄片,海参切小丁备用。
4、锅里全部倒入橄榄油,舀入海参翻炒。
5、而后组建韭菜和适量水,水量没过韭菜。
6、水煮开之前加两勺酱油、一小勺盐。
7、将鸡蛋液慢慢倒入水煮开的韭菜汤里。
8、后来汤中后放鲍鱼片煮即可解决。
9、出锅装碗即可可食用。
1、花旗参鲍鱼煲鸡汤。材料:花旗参、鲍鱼、鸡根。鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净备用。鸡根洗净焯水后备用。把鲍鱼、鸡根、花旗参一同放入锅中。加入适量水,大火煮开后转小火煮2小时。之后加入适量盐调味去掉。
2、洋参鲍鱼汤。材料:鲜鲍鱼、猪腱子肉、洋参、盐。把鲍鱼洗净备用。猪腱子肉洗净切好、焯一下水备用。把鲍鱼、猪腱子肉和洋参放进砂锅中。加适量水和盐调味,大火煮沸后后转中火煲2小时去掉。
3、排骨鲍鱼汤。材质:鲍鱼250g、排骨500g、金华火腿20克、盐。排骨切小丁,入冷水锅中煮沸三分钟后,然后捞出,用洗涤剂洗清洁后。金华火腿切细丝;鲍鱼挖去肚子,尽数壳洗净后,与排骨、火腿一起盛有炖盅里,再加水并盖盖;放入高压锅后放电炖锅中,参加过适量即可的水,澎湃后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可解决。
猪筒骨,老母鸡。
一小块火腿。
鲍鱼。
一起微火煲两小时。