猪脚煲汤用什么食材好喝 (猪脚煲汤用什么材料)

1.胡萝卜炖鸡汤。

主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。

调料、味精、料酒等。

先将猪蹄的发根烧黑，用温水浸泡，后再用刀刮弄干净，用刀将猪蹄从中间斩开；将炒锅放在火上，加水，烧开水，将猪蹄放里，烫透，然后捞出，接着用刀刮彻底干净；胡萝卜洗净，切块；坐在火上的大砂锅里，加清水烧开，后放猪蹄和红枣，小火煨至八成熟，放入后胡萝卜；猪蹄软烂，汤汁浓稠时，加盐、味精、料酒、胡椒面，调好口味，用砂锅盛出。

怎摸炖鸡汤？2.土豆酱炖鸡汤。

猪蹄刮净，刮很干净，剁成末，黑血冲洗干净，放入开水锅中，捞出后沥干，趁热加入酱油拌匀后，后再后放五成热的油锅中炸至表面酥脆呈金黄色，再捞出沥干备用；将植物油盛有彻底干净的锅中加热，将姜片、葱快炒，将辣椒酱、香辣酱、花生酱、蚝油翻炒，将料酒煮烂，加入到鲜汤，组建盐、鸡精、糖色、白糖，煮至更入味，得汤；将炸不好色的猪蹄放进去蒸盆中，加入姜片、葱结、五香粉、十三香粉，接着与煮好的汤料拌匀，再扔入蒸笼，大火蒸1小时左右。

猪蹄会变软进味时，捞出备用；将煮好的植物油放在旁边高压锅的火上，烧热，盛有姜片和葱白使其变香，先后放甜玉米使其变香，后再盛有土豆块，将猪蹄放在上面，加入到蒸猪蹄原汤，加盐、鸡精和白糖，接着盖上盖子压10分钟70左右。

当汤变得又干又稠时，关火，揭开盖子，撒上一些香菜。

3.四川酸菜炖鸡汤酸菜鱼100g，猪蹄2只，葱、姜、蒜各少许，料酒、酱油、八角、糖、盐。

先将猪蹄切小块，葱切段，姜切片，鱼和酸菜用斜刀切成小段。

2.锅中加入适量的清水，将猪蹄倒入水，全部倒入适量白酒，焯水后，凉水洗净。

3.锅中放油，后放葱姜片，放入八角翻炒，然后再将猪蹄加入锅中，继续翻炒至颜色微黄，倒入水适量料酒和酱油，加入一勺白糖，大火翻炒再上色，加入一勺盐调味，倒入清水，以与猪蹄能均匀为宜。

烧开后倒入水砂锅，煮一个小时。

4.锅里放油，放入鱼酸菜，炒香，全部倒入煮好的猪蹄，再煮20分钟，更入味。

猪脚这个可以和什么一起煲粥

1、黄豆猪脚汤

(1).用清水反复搓洗黄豆，然后把换乾净的清水浸泡黄豆4个小时不超过。

(2).将猪脚洗净，一定要洗得特别彻底干净。

(3).把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定就算冷水一起炖，只不过至少猪脚才能够有足够的时间炖烂

(4).2个小时后以内，放进去早就泡好的糯米，另加三块切薄的姜片，改文火发动炖上一个小时。

2、花生猪脚汤净猪脚一到两只。花生米注意适量。

花生米泡水一段时间后剥净红衣。

猪脚洗净。

提前备料：葱段、姜片（最好别切太小，尽快比较方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精

把猪脚放进沙锅，加入适量水，烧开后撇去浮末和浮油，火调小至持续微微沸腾起来状。猪脚煮至7晚熟时，再将煮出的浮油撇掉。加入到花生、精盐，用小火煨。

一小时后，投入到陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒一直煨炖。

再1－2小时后，如果不是汤彻底都变成乳白色，而且猪手软烂，就可以了。

功效：补气养血，美容祛皱

3、薏米猪脚汤

材料：猪手2只，薏米50克。

做法：(1).新鲜的苹果猪脚去毛洗净切小块；薏米洗净待用。

(2).将用料一齐放清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味去掉。

功效：含滋阴去湿，养颜保湿。

4、猪脚瓜菇汤

药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，党参5克

原料：猪脚1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

制做：

(1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

(2).猪脚去毛洗净切成块，入开水中煮10分钟，捞出来后用水冲净，黄耆、北芪放入后过滤袋中备用

(3).锅内入药材、猪脚、香菇、姜片及水10杯，以大火烧开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再取丝瓜、豆腐续者5分钟，后来加入适量的盐调味即可.

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猪脚又叫猪蹄、猪手。分后的几种，蹄掌肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，性味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。

猪蹄中多含相当丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子横列的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，本身美容养颜的作用。

做猪蹄汤放什么好配菜好

可以放山药，也可以放萝卜，也可以放木耳，可以不放海带，可以不放芋头，这个可以放玉米，这个可以放土豆。

还是可以放黄豆。