煲汤做菜知识大全!
1、虫草花。
虫草花是一种营养价值高的药材,成分虫草素、维生素、矿物质、蛋白质等营养成分,和鲍鱼一起煲汤食用蜂蜜,味道香味,汤汁浓稠,也能起到滋补身体、提高身体免疫力、健脾养胃、保护肝脏等作用。
2、鸡肉。
鸡肉是我们最常见的一种的一种滋补食材,常用处炖汤孕妇食用,含有钙、磷、铁、蛋白质、维生素等营养成分,和鲍鱼一起煲粥可食用,也能起到滋阴补阳、强筋健骨、健脾养胃等功效,对自身健康有一定的好处。
3、香菇。
香菇是一种比较普遍的菌类,多含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,和鲍鱼一起煲粥食用,不单也能在一定程度上去除鲍鱼的腥味,能起增味的效果,又能回答人体丰富的营养,促进组织人体血液循环,发挥作用美白润肤美颜、增强机体免疫力、强筋健骨等功效。
原料:鲍鱼250g、排骨500g、金华火腿20克。
调味料:盐。
折迭编辑本段做法1、排骨切丁,入冷水锅中煮沸后三分钟后,捞出后,用水洗干净。
金华火腿切细丝;2、鲍鱼挖去肚子,几乎将壳用水洗净,与排骨、火腿一起放入后炖盅里,再加水并盖盖;3、炖锅放入后电炖锅中,加入注意适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味表就行。
折迭编辑本段贴心温暖建议您1、处理鲍鱼的方法也很简单点,用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都是可以彻底去除。
表面上一些黑黑的粘液是要一洗的。
2、这道汤的排骨取中排相对妥当,无油。
3、排骨一定要过水并洗干净,否则不会会影响汤是否需要清澈透亮。
4、这道汤最好是用文火煮盅,就没隔水炖盅,可以用大的容器也这个可以,一定要有盖子,还没有盖子的话,香味变会失去了很多,引响汤的滋味。
5、盐要起锅前才下,不要下早了。
6、也没金华火腿也不要紧,火腿在这里应该是酱油调味用。
1、花旗参鲍鱼煲鸡汤。
材料:花旗参、鲍鱼、鸡根。
鲍鱼挖去肚子,尽数壳洗净备用。
鸡根洗净焯水后备用。
把鲍鱼、鸡根、花旗参一同放进锅中。
加入适量水,大火煮沸后转小火煮2小时。
后来加入适量盐调味即可。
2、洋参鲍鱼汤。
材料:鲜鲍鱼、猪腱子肉、洋参、盐。
把鲍鱼洗净备用。
猪腱子肉洗净切好、下锅焯水备用。
把鲍鱼、猪腱子肉和洋参放进砂锅中。
加适量水和盐调味,大火煮开后后转成小火煲2小时再试一下。
3、排骨鲍鱼汤。
材质:鲍鱼250g、排骨500g、金华火腿20克、盐。
排骨切成小块,入冷水锅中煮沸后三分钟后,然后捞出,用洗后清洁干净。
金华火腿切细丝;鲍鱼挖去肚子,几乎将壳清洗干净后,与排骨、火腿一起盛有炖盅里,加开水并盖盖;炖锅放入电炖锅中,参加不要过量的水,澎湃后中小火炖2小时,起锅前加盐调味再试一下。