老鸭子怎样煲冬瓜汤好喝 (老鸭子怎样煲汤)

清热润燥【老鸭冬瓜汤】原料：鸭头、冬瓜、姜、清水、少许盐老鸭冬瓜汤的做法1、这鸭头够老、够大吧。

内外清洗干净2、冬瓜清洗干净后切成块、不去皮后，备用3、洗好的鸭肉放入后炖锅，加几片姜、清水、少许盐巴，炖2个小时

冬瓜老鸭汤的做法，冬瓜老鸭汤咋做比较好吃，冬瓜

冬瓜老鸭汤的做法1.老鸭斩件、可以去掉厚皮(要不然太油了)2.老鸭飞水3.老鸭过冷水、清洗干净4.清洗干净、冬瓜去皮去籽切成块、红枣去核、姜去皮切片、北芪、淮山、枸杞5.以外冬瓜外、把大部分材料放入锅里、加入适量清水6.大火烧开、小火慢煲1-2小时7.放冬瓜煲10-20分钟、放盐即可解决食用蜂蜜

冬瓜鸭汤怎么做？

准备材料：

老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤

准备着调料：

姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱

冬瓜薏米老鸭汤的做法：

1、老鸭去头、脚和鸭屁股，清洗干净，用刀切去多余油脂(切下的油脂待用)，剁成大块备用；

2、姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前一两天水浸泡备用；

3、炉灶电子打火，炒锅内不后放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉颜色变暗时，加入少许料酒，再煸炒到鸭块收缩起来，往外冒油，能感到鸭肉内的水气收干；

4、将炒好的鸭块转往砂锅，组建余下的姜片，放进去足量温水及泡好的薏米，烧开，再转中火炖1小时；

5、往砂锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，吃时候撒剁碎的小葱和少许白胡椒粉。

操作提示：

1、鸭肉通常比较肥，建议可以去掉一部分油。

可以去掉的油是可以炼制后为了烙饼或炒青菜、下面条。

如果鸭油还没有去掉后，是可以少放油，排骨段要多炒一会儿。

2、炒制鸭肉是替祛除鸭肉的水腥气，这一步骤非常重要，又不能省略，炒制要最好就是充分一些，要将鸭中的水分炒干，不然的话熬出的鸭汤可能会有腥臊味。

营养帖士：

这道汤具高消暑祛湿、健脾去湿的功效，冬瓜利尿，薏米美白，是最重要的更适合办公室白领们的消除浮肿的美容好汤。