月子餐猪肚鸡煲什么汤好喝 (月子餐猪肚鸡汤怎么做)

主料：鸡腿1个、猪肚条150克。

辅料：料酒5克、姜片8克、红枣2个、北芪3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升。

1、准备好食材。

2、鸡腿1个，冷水下锅，参加料酒5克、姜片8克。

3、焯水去腥去血沫。

4、将清水参加锅中，后放鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、川芎3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀。

5、再加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时。

6、加入到纯牛奶，再煲15分钟即可出锅。

7、猪肚鸡成品。

鸡和猪肚放什么煲汤好

猪肚煲鸡汤猪肚鸡为广东本地客家名菜之一，不流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。

猪肚包鸡，的本质是，就是用生猪肚把生鸡固定住，用针线扎好二头后放在特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，接过熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约水时间的同时又可细细品尝到香浓香气扑鼻而来，美味可口的鸡肉。

猪肚鸡的材料

那么久没吃猪肚了，来弄道鸡块猪肚鸡汤喝点儿吧

胡椒猪肚鸡汤的做法

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准备食材，猪肚两斤，土鸡一个，纯牛奶一瓶，姜，蒜头，胡椒适量

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猪肚灼水去油

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加盐加面粉，有玉米粉的也这个可以加，放多一些，反复揉洗，把猪肚内部的粘液清洗干净祛异味

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土鸡清洗干净后斩件

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烧开水，下姜片，下土鸡块煮开来腥去血水

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这是洗净后的猪肚，去过血水的土鸡块

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炒锅加适量水，放姜片，放拍扁的胡椒包，下猪肚，大火烧开，然后转炖锅文火炖。

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猪肚文火炖40分钟然后一并加入鸡块

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倒入纯牛奶

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一直慢炖20分钟就这个可以出锅。

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这是炖好的猪肚，斩件，然后再吃多少装多少，多的倒回汤里。

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色泽鲜艳，香味浓郁，堆满一锅大都料，吃得更加爽了的胡椒猪肚鸡汤

胡椒猪肚鸡汤的成品图

胡椒猪肚鸡汤的烹饪技巧

技巧tips

猪肚内部一定要加生粉，有玉米粉的也可以加在一起刚开始反复搓洗粘液，这样的煮出去的猪肚才就没异味。纯牛奶的再添加是替色泽更白皙细腻，也没的也也可以不加。