大骨汤放什么煲好喝窍门 (大骨汤放什么配菜好吃)

骨头汤怎么熬好喝又补钙？第一、选择好煲汤的砂锅、反正什么好汤用砂锅小火慢微进去的汤最好是喝煲汤选用比较的材料、最好是是猪后腿大骨头、猪大排、猪头骨都可以不做煲汤第二、砍成小块绰水、锅中加入清水、把准备好的猪大骨放在里面煮几分钟，煮出血水、撇去泡沫捞出备用、也是可以再添加白萝卜、玉米等辅料第三、砂锅、加入清水跟煮好的猪大骨、清水没过筒骨即可、可以适度地加几滴白醋、加白醋的作用应该是是为把猪大骨的钙挥发出、是可以参照自己口味加入到胡椒粉等香料、切忌一定要用冷水、那样的话堡出的汤营养才肯定不会散发出回去。

第四、砂锅小火煨50分钟、把骨头里的精髓几乎融合在一起到汤中第五、煨好的骨头汤上面绝对会有一层油、这样的油也可以撇到小碗中、下回烧菜是可以用、很更方便。

就这样一道很鲜甜有营养补充的大骨汤就熬那样最好。

骨头汤咋炖

1.把洗净的骨头放进烧开水的锅里焯一下，希望能够好些的能去掉血腥味；2.把焯好的骨头放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢的炖1个半小时；3.在炖汤过程中打算好一些烹饪材料：胡萝卜滚刀切4.冬瓜洗净，把皮、瓤能去掉，切成小块（小块易化掉，影响汤的清爽度）；海带洗净切片或丝都行；香葱切粒备用；5.一个半小时后，把胡萝卜放进去，大火煲沸改小火煲3分钟；6.把冬瓜、海带放进里面，分配到适量精盐，大火煲沸改小火煲15分钟；7.快好时改大火，调去适量鸡精、胡椒粉，慢慢倒入香葱搅匀即可关火；还可以加黄豆玉米莲藕花生冬瓜等

该如何炖大骨头汤更有营养，且口感好

展开攻击彻底1、熬汤建议是用冷水。

是因为一般的肉骨头上总带一点肉，要是一又开始就往锅里倒热水或则开水，肉的表面忽然间造成高温，肉的外层蛋白质可能会立即被凝固，令里外层蛋白质不能不能充分地溶解到汤里。

2、一次加足冷水，并渐渐地地持续加热。

这样，蛋白质才也能充分溶解在水中到汤里，汤的味道就鲜美可口。

3、熬汤不要过早放盐。

盐能令肉里含的水分马上地跑出，也会减缓蛋白质的瞬间凝固，影响汤的鲜味。

如果没有是需要加酱油，酱油也最忌早加，以外的作料，像葱、姜和酒千万不能放得过多，否则不会会影响汁水本身的鲜味。

4、盖著锅盖煲汤。

5、要想汤清，不混浊，要用微火烧，使汤只水开、不滚腾。

毕竟大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就很浑浊不清了。