当归党参西洋参煲汤

介绍

当归、党参、西洋参是三种常见的中草药，在烹饪中常被用来煲汤。这三种草药性温和、有助于补血益气，因此被用来治疗疲劳、缺氧等症状，还具有辅助治疗贫血、气虚等疾病的功效。今天来介绍一种这三者组成的汤，也是一道美味的家常菜——当归党参西洋参煲汤。

制作方法

1. 准备材料：当归4~5片、党参5~6片、西洋参2~3根、鸡肉或排骨适量、姜片适量。

2. 先将鸡肉或排骨焯水，去除血沫。

3. 当归、党参、西洋参洗净，姜片切成薄片备用。

4. 将焯过水的鸡肉或排骨加入炖盅中，加入适量的清水。

5. 加入当归、党参、西洋参、姜片，大火煮开后转小火慢慢炖煮约2小时，炖至肉骨熟透、味道浓郁。

6. 捞出鸡肉或排骨，去掉骨头，将肉切成小块，加入盛满煲汤的碗中。加入少量盐、胡椒粉调味即可。

草药功效

当归：具有补血、调经、活血、养颜等功效，对于经期不调、贫血、面色无华等症状有良好的养护作用。

党参：以“补中益气”为主要功效，有强身健体、增强免疫力等作用，且具有抗氧化、抗疲劳、降血糖等多种保健效果。

西洋参：对于疲劳、压力大等问题具有缓解作用，另外，还有改善记忆力、增强免疫力、抗癌等多种功效。

注意事项

1.当归性温补，容易引起内火，应该注意口腔溃疡、咳嗽、上火等人食用量。

2.党参和西洋参性温和，但仍需注意过量食用，不适宜月经期间食用。

3.患有高血压、心脏病、肝病等慢性疾病的人不宜食用。

4.此汤适合用鸡肉或排骨慢炖，而不适合用牛肉、羊肉等较“硬”的肉类。

结尾

当归党参西洋参煲汤是适合秋季、冬季食用的一款汤品。酣畅地喝一碗汤，穿上毛衣缓缓入睡，或者和家人围坐在一起，共享这道美味。同时，草药天然安全，可以穿插在烹饪中，对于家庭健康有很好的益处。如果你在治疗贫血、气虚相关疾病过程中需要食疗，不妨试试这道汤吧。