西洋参熟薏米煲汤

介绍西洋参熟薏米煲汤

西洋参熟薏米煲汤是一道热门的汤品，尤其在夏季，多喝一些可以清热解暑，补充营养。西洋参和熟薏米都是非常好的食材，具有很多功效，两者的组合能够给人带来更为综合的滋补效果。

选取优质的西洋参和熟薏米

选取优质的食材是做好西洋参熟薏米煲汤的基础。西洋参应当选择根茎粗大、皮光肉嫩、质地坚实的品种，颜色应当白而油润，味道稍甜，有一定的苦味。熟薏米应当带有淡淡的清香味，米粒饱满而有光泽，没有被虫啃咬的痕迹。

熟练使用煲汤技巧

煲汤的时候一定要熟练掌握煲汤技巧，否则会影响营养成分的溢出，汤品的口感也容易变差。首先是要加水，1000毫升的水大概可以煲出500毫升左右的汤。将事先洗净的材料放入煲里，用大火煮沸后改成小火，煲至约余水1/3后即可。

提升口感小技巧

为了让汤品口感更佳，可以加入适量的其他配料。一般来说，加入少量盐和胡椒粉会让汤品更为鲜美，而加入一些葱姜、枸杞子等中药配料则能够进一步提升其滋补效果。此外，将西洋参和熟薏米研磨后加入煲汤，能够让汤品更加香浓、丰富。

品尝西洋参熟薏米煲汤的正确姿势

品尝西洋参熟薏米煲汤的时候，应当先闻一闻汤的香气，然后小口轻喝，不要大口喝，以免烫伤口腔。慢慢品尝，细细咀嚼，让汤品在口腔中留下更为持久的味道印记。如果汤品过于烫口，可以在上面撒一些冰糖，或者将汤降降温再品尝。