猪脚煲西洋参枸杞汤

介绍

猪脚煲西洋参枸杞汤是一道营养、滋补且十分下饭的菜品。其中所用到的猪脚、西洋参和枸杞均为具有补益作用的食材，加上炖制过程中充分释放出的营养成分，所以经常饮用对人体有很多好处。

食材准备

制作猪脚煲西洋参枸杞汤所需的食材包括猪脚一只，西洋参适量，枸杞适量，姜数片，料酒适量。

制作步骤

猪脚洗净后，切成厚片。加姜片、料酒和适量水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟以上，期间不断加入适量开水。然后放入切好的西洋参和枸杞，继续煲煮30分钟左右，加入盐和味精调味即可。

营养价值

猪脚煲西洋参枸杞汤中的猪脚是富含胶原蛋白和蛋白质的好食材，能美容、抗衰老，同时它还是一种天然的胶原蛋白补充品，能够帮助修复组织，保护关节。西洋参在中医上被誉为“神草”，它能补肺补肾，养心安神，润肺止咳等等。而枸杞不仅能养肝、明目，还有调节免疫和补肾益胃的功效。这道菜营养丰富，具有滋补、养颜、补肾等多重功效。

食用方法

猪脚煲西洋参枸杞汤可以直接食用，也可以根据个人口味配上米饭或粥，或者在汤里加入面线或蔬菜，不但能丰富健康营养，还更有口感。此外，建议每周适量食用一次，长期食用更佳，对身体健康有很大帮助。