白鸽西洋参煲汤

介绍白鸽西洋参煲汤

白鸽西洋参煲汤是一道传统美食，选用了高营养的西洋参和美味的白鸽肉，煲出来的汤清香味美，十分适合秋冬季节食用。这道菜品不仅美味可口，还具有丰富的营养素，对身体十分有益。

选材及用料

白鸽鸽肉是制作这一道汤的重要材料，需要选新鲜的带皮鸽子，去掉尾部和脚爪，清洗干净备用。西洋参也是非常关键的材料，需要选购新鲜的西洋参，优质西洋参一般呈现红棕色或淡黄色，质地坚硬而有韧性。除此之外，还需要入口柔嫩的海参、有嚼头的南北杏、甜味的红枣和适量的调味品等。

做法步骤

1. 准备材料。洗净鹌鹑，切成小块；将西洋参泡发，出水洗净，切成小段备用。海参泡软切成丝，南北杏洗净，红枣洗净待用；

2. 将鹌鹑块漂水，焯去血沫；倒入一些清水与鸽骨一起焯水，去去除腥味和杂质；

3. 将焯去水的鹌鹑肉和鸽骨放入煲中，加适量水煲滚；

4. 加入泡发过的西洋参，海参、南北杏、红枣等食材，煲2-3小时；

5. 加入适量盐和胡椒粉调味，即可出锅装盘。

功效作用

白鸽西洋参煲汤是一道滋养强身的汤品，具有润肺滋阴、健脾养胃等作用。对于干咳咳嗽、易口渴、神经衰弱等问题，都有一定的缓解作用。同时，食用这道汤品还能提高机体免疫力和抗病能力，预防感冒等疾病的发生。

食用注意事项

1. 由于煲汤时间较长，所以加水不要过多，以保证最后汤汁的浓度；

2. 食材的选择也要摆在重要的位置，食材新鲜且质量优质，才能做出一道美味的汤品；

3. 本菜品对孕妇和哺乳期妇女也有很好的滋养功效，但需用清水煲制一番，不能加入白酒和其他药材等；

4. 食材所含的成分较为丰富，初次食用的人需要小心过敏反应，可以少量食用后再尝试更多的汤品。

总结

白鸽西洋参煲汤是一道具有营养价值的好味道汤品，制作过程虽然需要较长时间，但还是十分简单易学的。食用这道汤品，既能够保证身体的健康，还能够增进家人之间的情感交流。因此我们应该学会制作，享受这份美味也分享健康。