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西洋参煲鱼胶汤的功效

时间:2024-03-17 11:03:51

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栏目:西洋参

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导读:炖花胶的功效炖花胶的功效炖花胶的功效,花胶即是鱼鳔,所含的大量的蛋白质、胶质等,具备一定的补气养血、滋阴补肾的功效,也是女性朋友们最好的润燥养颜汤品之一。快与我一起来看看炖花胶都有吧哪一些功效吧!炖花胶的功效1炖花胶的功

炖花胶的功效

炖花胶的功效

炖花胶的功效,花胶即是

鱼鳔

,所含的大量的蛋白质、胶质等,具备一定的补气养血、滋阴补肾的功效,也是女性朋友们最好的润燥养颜汤品之一。快与我一起来看看炖花胶都有吧哪一些功效吧!

炖花胶的功效1

西洋参煲鱼胶汤的功效

炖花胶的功效

1、能增加肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;

2、能结合

脑神经

功能,促进生长发育,能提高思维和智力,保留腺体算正常分泌;

3、可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌将近、老年心悸怔忡等。因此

鱼胶

成分大量胶汁,又具有活血、补血气、止血、暖身子祛湿等功效,所以我能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴账面亏损、精神工作过劳的人士,充当进补极为合适。

4、鱼胶那就女性补充

胶原蛋白

的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所混编的网状结构能支撑着皮肤,使肌肤看起来非常光滑丰盈,柔软又富有弹性。

花胶该如何一批

很多人肯定不会选择花胶,感觉只需大就好,或只要贵就好,如果能厚就好,不过那些个想法是错的,花胶的好坏,要从看专业方面来打听一下。高质花胶炖制后不腥不潺不融解,滑身不过爽口。一般品质多数只利用熬汤,但高品质的品质优良花胶是可用处可以做成菜式。

花胶以质地洁净,无血筋瘀血等,半透明,色泽淡黄剔透者为佳。

大小、厚薄

同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,有所谓“十斤鱼一两胶”。所以说一个几两重的花胶,鱼身也要几十斤重。

干湿度

花胶越干越好,如何选购花胶时可以放进灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量比较好。湿度大的花胶色灰暗缺少光泽,哪怕有是花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,千万不可选择。时间越长,滥情部分会发霉变质,浸发后会能发出臭味,绝对不可不进食。

花胶怎莫提前浸泡

方法一

1、花胶浸泡至软,并且冲洗干净。

2、一般要隔夜水,我的花胶较厚,水浸泡至24小时。中途可换水2-3次。

3、锅内煮可盖花胶的水,至滚,再丢入姜片葱段,全部倒入泡开好的花胶。

4、滴几滴

料酒

,焯10分钟捞出来后。(不一定要10分钟,薄身的3-5分钟就行)。

5、稍凉后将花胶过水。

6、并切件待用。

方法二

一般买来的花胶全是干货,在烹饪前需要要浸发。我们这个可以用一个干净的,比较好大的容器,将花胶先用冷水浸一夜,然后再把花胶放入姜片水里煮约20分钟,收起洗净泡入冷水里备用,后再再慢炖烹饪再试一下。

花胶如何能祛除腥味

1、把鱼胶盛有已滚起的姜水中,熄火后,浸泡后去除腥味。

2、用葱姜水泡发一夜。

3、在焖煮的时候这个可以滴几滴白酒。

4、这个可以用油把鱼胶过一遍。

5、慢炖的时候是可以加入红枣。

炖花胶的功效2

1、花胶西洋参汤

材料:花胶100克,瘦肉300克,西洋参10克,姜片,食盐适量。

做法:先将浸发好的花胶切块

飞水

备用,西洋参切片,瘦肉切块,把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放进去炖盅内,待锅中的水翻腾后把炖盅放进里面,文火炖3小时即可解决,食前再提鲜。

功效:健脾养血,补肾益精,滋补养颜。

2、益智炖花胶

材料:

益智仁

10克,

巴戟天

10克,杞子10克,花胶100克,生姜2片,红枣5枚(去核),细盐少许。

做法:把花胶浸发切成块状飞水,和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐盛有炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅丢进去,文火炖5小时即可解决,食前再酱油调味。

功效:主治

肾虚

、腰膝酸痛、腿脚胆怯懦弱、消变频密或清长、溺后余沥、、早泄等症。

3、田七炖花胶

材料:田七5克、花胶100克、细盐少许。

做法:先将浸发好的花胶切成小块飞水备用,田七用清水洗净,压碎。将田七、花胶一同放入炖盅,待锅中的水沸腾后把炖盅丢进去,文火炖4小时去掉,食前再酱油调味。

功效:营养非常丰富,补身排毒养颜。这对体质虚弱、真阴账面亏损、精神过劳、房劳过渡劳累之人,进补众多适合。另外对患有

动脉硬化

病症的人也有一定疗效。

4、花胶排骨红枣汤

材料:花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚(去核)食盐适量。

做法:先将浸发好的花胶切小块飞水备用;洗净后排骨切块,出水;干淮山水浸泡半小时;把花胶、党参、

枸杞子

、干淮山、姜片、红枣一齐放入后炖盅内,待锅中的水沸腾起来后把炖盅放在里面,文火炖3小时即可,食前再提味。

功效:补气血,调养身体,改善面部肌肤光泽,增加面部皱纹。

5、红枣北芪炖花胶

材料:花胶150克、北芪15克、红枣4粒。

做法:将浸发好的花胶切成小块飞水备用;鸡心红枣去核,将花胶、北芪、生姜片、红枣盛有炖盅内,待锅中的水翻腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再酱油调味。

功效:补气补血,养血安神,养颜,都行吧于身体虚,很难患伤风、失眠、心跳、头昏眼花及面青口唇白等症状之人士食用。

6、北芪当归炖花胶

材料:花胶150克、北芪15克、党参15克、红枣4粒。

做法:将浸发好的花胶切成块飞水备用;北芪、当归、红枣分别用水洗净;北芪切片,红枣去核;将花胶、北芪、生姜片、当归、红枣放入后炖盅内,待锅中的水翻腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可解决,食前再酱油调味。

功效:补血气益肾,补益元气元气,润燥养阴。较为适宜面黄消瘦、肝肾不足、气血不足、

月经不调

人士不宜饮用。

7、花胶炖水鸭

材料:花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。

做法:将水鸭刮洗干净后盛有沸水中煮5分钟后捞出备用,把茨实、干淮山用水浸泡半小时,再将茨实盛有水鸭肚内;将浸发好的花胶切块飞水,几乎将水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放里,文火炖3小时即可解决,食前再提鲜。

功效:滋阴补力,益气养血,养阴退热。是对热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃下降,肌热小便短赤,呼吸急促,睡眠质量差者等适用规定。

8、花胶冬菇鸡脚汤

材料:花胶150克,鸡脚10只,冬菇5个,姜2片。

做法:把鸡脚后放开水中煮3分钟,收起备用;将浸发好的花胶切小块飞水备用;冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切成小块。将花胶、冬菇、鸡脚、生姜片放入炖盅内,待锅中的水翻腾后把炖盅放里,文火炖3小时即可,食前再酱油调味。

功效:滋阴补气,去

风湿

,补脚力,润肌肤。

9、花胶螺片猪骨汤

材料:花胶100克、螺边80克、猪腿骨400克、冬菇5个、桂圆肉不能过量、姜2片。

做法:把猪骨放进去开水中煮3分钟,接过备用;把螺片后放开水中煮3分钟,接过备用;将浸发好的花胶切块飞水备用;冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切成小块。将花胶、冬菇、猪骨、螺片、生姜片放进去炖盅内,待锅中的水翻腾后把炖盅放进里面,文火炖3小时去掉,食前再提味。

功效:滋补肝肾,适用规定于腰膝酸软,少气懒言,劳伤少食,水肿者。此汤补而不腻,适合我老少众多体质长期喝。

尽量:螺肉宜与中药

蛤蚧

、西药

土霉素

同服;吃螺不可不宜饮用冰水,不然的话会倒致腹泻。

10、花胶瑶柱炖鸡

材料:花胶100克、猪瘦肉150克、鸡1只、瑶柱20克、桂圆肉注意适量、姜2片。

做法:鸡被宰杀后用水洗净备用;把瘦肉切小块,放入开水中煮沸后,收起备用;把瑶柱放入清水中浸软备用;将浸发好的花胶切成块状飞水备用;将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入后炖盅内,待锅中的.水澎湃后把炖盅放进里面,文火炖3小时即可解决,食前再提鲜。

功效:滋补肝肾,滋阴养胃,尤其适合我烟酒过度的人进补。

11、阿胶红枣炖花胶

材料:花胶100克、阿胶20克、红枣5颗、桂圆肉注意适量、姜2片。

做法:将浸发好的花胶切成小块飞水备用;阿胶用弄干净的布包好,在砧板上敲碎;红枣洗净,去核;将花胶、红枣、阿胶、桂圆肉、生姜片后放炖盅内,待锅中的水沸腾起来后把炖盅丢进去,文火炖3小时表就行,食前再调色调味。

功效:滋阴补肾,滋阴养血保湿美白。最为适宜冬季太干燥时冬季进补,也中老年人的补身佳品。

12、花胶鸡柳炖

猴头菇

材料:花胶100克、猴头菇5个、炸鸡柳肉300克、红枣5颗、蜜枣2颗。

做法:将浸发好的花胶切成块状飞水备用;猴头菇浸泡半小时,软后切片;鸡柳肉飞水切条备用;红枣去核;把花胶、猴头菇、鸡柳肉、红枣、蜜枣一起盛有炖盅内。待锅中的水涌动后把炖盅放里,文火炖3小时再试一下,食前再提味。

功效:健脾养胃,润心肺,生津液,健脾益中,补肾益精,滋养筋脉,止血消炎散瘀,对功能高效消化道疾病、心血管疾病、神经疲惫、体虚等均有较好的疗效,又能提高人体免疫能力。

13、冬虫夏草花胶大连鲍炖水鸭

材料:冬虫草10克、水鸭1只、花胶100克、大连鲍6只。

做法:水鸭现场宰杀后用水洗净备用;把大连鲍洗净后,盛有有姜片的开水中煮开后,拿出备用;将浸发好的花胶切小块飞水备用;将冬虫夏草盛有鸭肠脏;然后将花胶、大连鲍、水鸭一齐盛有炖盅内,待锅中的水澎湃后把炖盅丢进去,文火炖5小时表就行,食前再调色调味。

功效:补五脏六腑之精。适用规定于肝肾不足、贫血症状肢冷、盗汗、阳萎等症。

14、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽

材料:冬虫夏草10克,花胶100克,乳鸽2只,姜3片,枸杞10粒。

做法:乳鸽宰杀后洗净后切小块飞水备用;将浸发好的花胶切成块状飞水,西洋参切片,瘦肉切块,把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放进去炖盅内。待锅中的水沸腾起来后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再提味。

功效:滋阴养心,补肾益精,补脾祛痰,补气养血,养颜美容,扶正祛邪,促进睡眠,增进食欲,帮助消化,激活性腺和脑垂体分泌激素,强身健体,提高免疫力,国家公务员考试综合教材平衡人体功能。对夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚呕逆、痰中带血、肾阴虚便干和大病久病之人后、手术后可以恢复期,包括肿瘤病人,阴虚火旺之人,亚健康人群及保健延年之人适用。

15、花胶玉竹圆肉煲猪展

材料:花胶150克,淮山适量20克,枸杞5克,玉竹20克,圆肉10克,小猪展一副或瘦肉不要过量,鸡汤1碗。

做法:大而厚的花胶很有可能要泡都很长时间,象这样的一般的冷水泡两个小时就也差不多软了,将猪展略下锅焯水后,把绝大部分材料盛有瓦罐里,加两小片姜,大火后转成小火煲一个半到两个小时就那样最好,之后味精调味。

功效:补肌润燥、除烦止渴、润肺养肺健胃消食、补气血。

鱼胶炖高利参功效怎样

鱼胶炖高丽参的作用为:可用于治疗好疮疖、肿疼、无名肿毒、皮肤裂痕。

鱼胶含有什么丰富的蛋白质,西洋参也有相当丰富的氨基酸等营养成分,西洋参是凉性而高丽参是热性的,所以我最好是只放鱼胶和西洋参一起吃。个人建议这个可以少量的食用,鱼胶营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪。

对风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有好一点疗效。

扩大资料:

鱼胶炖高丽参的作用介绍如下:

是因为鱼腥会解药性。吃补药首不宜吃鱼,次忌豆类,白萝卜,芥菜,海产品,忌煎炸辛辣。所以才肯定不能炖鱼胶。只希望分开服用药。高血压的人不吃鱼胶,胆固醇高。高丽参看情况,若身体热性大时就暂不吃,正常吗时也可以服。

鱼胶能加强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,能够提高防治食欲不佳、消化不良、便秘等病症;能加强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能可以提高脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常了分泌。

人民网-高丽参的作用与功效大补元气生津止渴

凤凰网-舟山:大黄鱼胶

鱼胶的用法鱼胶有什么功效?

鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是八珍之一,素有海洋人参之誉。那鱼胶要如何修改食用呢?以下是由我收拾跪求鱼胶的用法的内容,希望大家很喜欢!

鱼胶的用法

一、西洋参枸杞炖鱼胶

材料:鱼胶7个,枸杞适量,西洋参适量即可,冰糖适量;

做法:

1、鱼胶提前10小时提前浸泡;

2、冷水泡好的鱼胶用剪刀剪成条状,加入到枸杞;

3、舀入锅里,加水后,加西洋参;

4、盖上盖子,等炖好时,再加冰糖,盖上盖子待冰糖融化了就可以了

功效:益气止血、补肾固精,补气血、养容颜。

二、火龙果芹菜炒鱼饼

材料:鱼胶150g,火龙果1个芹菜1/4棵,油注意适量,盐适量即可,生抽适量,生粉适量,胡萝卜适量。

做法:

1、平底锅刷一层薄油,烧热,放进鱼胶,摊薄后每股收益;中小火煎至两面金黄盛起,晾凉后切成小丁;

2、火龙果清洗干净外皮,从1/5处纵切一刀;用小刀在火龙果肉上划十字花刀,取出果肉;果壳留着当盛器用,随手地在边缘切几刀,让果壳感觉起来美貌一点;

3、胡萝卜削皮后切小丁,芹菜擦洗后同样的切成小丁;

4、烧热油锅,倒入水胡萝卜丁煸炒至软身,在炒的过程是可以适度地洒喝点水;倒入芹菜丁,大火翻炒至芹菜丁颜色变青绿;放盐调味后盛起备用;

5、煎至金黄色切丁的鱼饼慢慢倒入锅里,淋入适量酱油,翻炒均匀;火龙果芹菜炒鱼饼的做法步骤1010、舀入先前炒好的胡萝卜芹菜丁;

6、舀入火龙果丁,翻炒均匀;

7、生粉加入清水兑成水淀粉,淋入锅里,勾个薄芡,继续翻炒均匀即可;

功效:祛风降压

三、红枣莲子鱼胶糖水

材料:鱼胶100g,红枣20g,莲子20g,冰糖50g,水250ml。

做法:

1、红枣莲子洗干净;鱼胶用热水泡软,剪成小块;

2、加250水,弄到电压锅炖3小时;拿来加冰糖;隔水让冰糖慢慢融化就可以了。

功效:补气补血、止血消炎、滋阴、润燥。

四、上汤鱼胶

材料:猪骨1000g,鱼胶2片,香菜适量,盐注意适量,鸡精适量,姜适量。

做法:

1、鱼胶早点一天泡发后备用。锅里烧水,下猪骨焯洗干净备用。高压锅加冷水,下焯洗好的猪骨。再参加多的姜片。

2、大火压水煮开,转小火压煮至出味。减缓压力开盖,沥出排骨,将上汤就装在炖锅里。将泡好的鱼胶剪成小细密,下至炖锅中。中档电力煮制二小时,再转中低档次再继续炖制一小时左右即可解决。

3、可食用前,一并加入适量细盐及鸡精提味。在汤碗里加适量香菜提色提味。将炖好的上汤鱼胶打在碗里去掉享用了;

功效:补充胶原蛋白,达到或可以恢复面板弹性。

鱼胶的种类

①明胶

由生产鱼片时只剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞加工成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱下鱼鳞中的磷酸钙、反复漂洗、中和、胶化、水中的杂质、凝冻、切片和太干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强,主要注意应用于制造出来培养基、珂版、感光器胶片等,也可作用于食品工业。

②粗胶

将与血、肉、内脏夹杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后,在加压釜中以蒸汽加热,再经压滤或下高速离心分离,除去杂质和鱼油后,溶液浓缩到50%浓度,再一并加入防腐剂和香料即成。在常温下不撒盐除冰,使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂,都是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。

③鱼鳔胶

鱼鳔水洗还有粘液、血污后,剥去内、外层薄膜,减小而厚的另干燥一大片胶;较小而薄点则数片叠在一起碾压成圆形或带形,容易干燥后称作圆胶或带胶。色微黄、半透明、质柔韧,稍有鱼腥味,广泛用于电子啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。况且优质大黄鱼片胶又称鱼肚,是传统的海珍品。黄唇鱼胶是镶金嵌玉滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂,亦已用于啤酒的澄清,想提高清凉度,你所选增加冷冻储存稳定性,不过对速度加快后熟周期有一定作用。

鱼胶的功效

从中医角度,鱼胶极有滋补食疗作用,是语出鱼鳔晒干后造而成,一般会按结构巨型的鲟鱼、和大黄花鱼为原料,而其它花胶鱼肚会伴随着相同鱼类加工炮制,故黄唇鱼坚硬无比程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚三种,身价由每市斤几百元至几千元随后。花胶自古如此便属于“海八珍”,而经过营养学的分析,宛如“达芬奇密码”般,打开了花胶的“宝物”之谜。

导致鱼胶中多含大量的胶原蛋白质,且易于被人体吸收和凭借,再加之备受人们的青睐。现在市面上较多的鱼胶和深海里的大鱼胶,俗称“鲁莽行事胶”,也是含胶质相当极为丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶多含极为丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。

鱼胶能可以提高胃肠的消化吸收功能,提高食欲,能够提高防治食欲差、不消化、便秘等病症;能增加肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能结合脑神经功能,促进生长发育,增加思维和智力,以腺体正常分泌;可防治虫害反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年心悸怔忡等。由于鱼胶所含的大量胶汁,又具有活血、补气血、止痛、抵御严寒祛溼等功效,因为能提高免疫力,这对体质虚弱、真阴大幅亏损、精神过劳死的人士,才是进补最为合适。

更甚者,鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体面板中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所分成的网状结构能支撑著面板,使肌肤看上去光滑平整饱满,柔软又富有弹性。与此同时年龄的增长,面板组织中的胶原蛋白减少的速度逐渐地远远超过了生成的速度,于是面板失去弹性越来越薄零件老化,再次出现松弛、皱纹、眼睛发涩等现象,因此适时淡化皱纹,可使面板完全恢复青春活力。

鱼胶浸泡后详细的方法

1、一般花胶用热水浸泡。

2、将花胶放进沸水里约20分钟,熄火后,焗至水那暖。接过再泡冷水,一天要换水***最好不好沾到肥油***。

3、花胶为胶质更甚之物,容易黐底,煲时宜用竹笪排第二,以防烤焦。

4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放进去水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

5、花胶煲得时间长便会渐渐完全融化。

6、要花胶好吃,必须煲好上汤,再后放花胶约20分钟便可。

注:一般鱼胶不用什么浸泡一段时间也是可以,再后放煲汤陶瓷锅里一起煲!这样的就会省浸泡后时间。一般将整锅放入后热水浴中煲,炖出的鱼胶完全不沾锅。则是这个可以配搭鸡一起炖,炖出去的汤更鲜甜!鱼胶有什么呢功效

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