五指毛桃煲汤还是泡水

新鲜五指毛桃可以煲汤?

五指毛桃是几省人主要是用于煲汤的一种比较普遍食材，更是美味可口的经典广府汤之一。在广东河源、龙门、梅州这些广西

平乐

、蒙山、灵山等地，你只要去

五指毛桃煲汤还是泡水

菜市场

、中草药铺、药店都可以可以买到。

五指毛桃肯定生长时于深山幽谷中，

叶片形如人掌上修长的五指，果实周身密密麻麻的晶莹的绒毛，犹如刚长出去的小毛桃。

五指毛桃又称

五指金爪、

五指牛奶

、五爪根、土黄芪、火龙叶、九龙根、

粗叶榕

、土

五加皮

和，各地叫法不一样。

五指毛桃营养价值丰富，主要成分有有机酸、三萜、

氨基酸

、生物碱、香豆精等。具有益气补虚、行气解郁、健脾化湿、止咳化痰、壮经化淤活血等功效。可治妇女月经不调，产后少乳或无乳、水肿，脾虚发肿、肺痨干咳嗽、食少浑身发软、

盗汗

、带下等症。

煲汤所用部分是取五指毛桃根部，其性平性温，香味独特似椰奶清香，老少咸宜，一年四季两者皆可食用鸡蛋。

新鲜或再晒干的五指

毛桃均可煲汤。我个人那种感觉还新鲜的五指毛桃煲汤口感和味道更死亡气息、鲜香。采割回来了的还新鲜五指毛桃一时半会用不完，可放进冰箱速冻层冰冻后着，必须用煲粥了再取。

如若采挖或去购买了太的五指毛桃回来，那你得把它们切片晒干后后才能存放了。

再说五指毛桃可跟哪种食材一起煲粥？总之鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤均易放少许五指毛桃同煲，无须再过于添加另外配料亦可香气四溢。但决不可多放，万一汤味会有少许酸味。

1.五指毛桃鲫鱼汤:鲫鱼400克（煲汤前可再煎一煎），五指毛桃40克，姜片10克，少许

料酒

，适量的水同煲。大火烧开后，转小火煲60～90分钟再放盐调味即可。

2.五指毛桃煲鸡汤:约六月龄的项鸡一只，五指毛桃100克，蜜枣20克，枸杞10克，姜片10克，清水适量同煲。大火烧开后浮末，小火炖1～1:30小时后加少许盐调味再试一下。

3.五指毛桃煲猪骨:猪棒骨500克，五指毛桃50～80克，红枣10克，无花果3个。猪筒骨焯一下水一遍，然后再与绝大部分食材同煲2小时，加适量盐酱油调味去掉。

4.五指毛桃

牛大力

煲瘦肉汤:猪精肉500克，五指毛桃和牛大力各50克，无花果5个。同煲一小时500左右，加少许盐提味表就行。

5.五指毛桃煲老鸡:老母鸡一只，五指毛桃100克，姜片10克，料酒少许。老母鸡斩块焯水后，加所以才配料和适量清水，大火烧开后撇干血沫，转小火慢炖两小时加少许盐调味表就行。

五指毛桃能不能煲汤?

五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，下面小编为大家介绍五指毛桃能否煲汤？搭配什么炖汤特别好喝又营养？五指毛桃可不可煲粥五指毛桃普便为了炖鸡都很多，也可以单独煲煮瘦肉、排骨等，是很不错喝的。再说哪种建议喝，就得看你是喜欢鸡还是排骨之类的了，虽说五指毛桃煲汤的特色是中有冷然椰奶似得香气，而汤品中其他的香味的通常来源于是你选择的肉类了，绝对是你喜欢的肉类食材来煲煮最好喝啊。

做法也很简单啊，拿煲煮猪骨为例吧：

简单把五指毛桃冲洗干净，切成小点的段，然后把冷水浸泡一下；

猪骨焯烫，出去血沫污物，后放炖汤的锅具里；

锅里一次加够水，接着放五指毛桃、姜片、红枣基本就够了，枸杞之类的建议炖好结束后再放，不然煲煮一两个小时之后都差不多营养物质也彻底破坏的不多了；

大火烧开之后，转小火煲煮1个半小时以内，然后适量加盐调味就再说。

这个煲汤十分的简单，主要注意就是不能不能放太大乱七八糟的香料，毕竟五指毛桃的香气是比较好吃清淡、柔和的的，这个汤里只要扔俩八角之类的，都差不多就喝不出味道了。如果没有真是不由想加料，就你选想淮山、薏米、玉米这样的没有霸道气味的煲汤料吧。