煲汤做菜知识大全！
1.乌鸡洗干净切块，冷水下锅，待烧开后去血沫，捞出来后备用
2.用另外一只煲汤的锅，接清水烧开，全部倒入乌鸡块，放入后花旗参片、石斛、灵芝片、拍扁后的老姜
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饮食小常识
1、乌鸡：滋补肝肾、益气补血
2、灵芝：改善睡眠、镇静安神
3、石斛：滋阴补虚，养胃生津
4、花旗参：提神补脑益智、抗疲劳、
饮食小常识
以内四种食材一起煲出去的汤水对经常应酬、熬夜多的人是首选。
的花旗参、滋阴清热、护肝清肝明目的石斛和安神的灵芝炖乌鸡，有滋阴润肺，生津止渴，解酒护肝，养胃健脾的功效。汤色浓而不浊，喝站了起来微苦回甘。
1、灵芝和乌鸡煲汤好
材料:乌鸡一只、瘦肉100克、灵芝50克、北芪50克、枸杞、红枣、盐。
做法:简单的方法把乌鸡去收拾干净,瘦肉洗净后切成小块,冷水下锅后焯一去水,捞出沥干控干水分备用。烫煲或砂锅中参加适量的清水,中火加热,水热后放进去焯过水的乌鸡。灵芝洗净后盛有烫煲中。北芪洗净后放入烫煲中。再放入后少许枸杞。后放红枣。砂锅煮沸后转文火煲一个半小时。关火前十分钟加盐调味即可解决。
材料:筒骨一只,灵芝25-30g(切片),西洋参几片,生姜2-3片,枸杞十几粒。
做法:筒骨切小块,焯血水,炖2个小时,倒出第一遍汤,冷却,放冰箱,冷藏后,上面有一层骨髓油,收起骨髓油烧菜做面用。外边的汤就是平时烧菜做饭用的高汤了,留下来的筒骨再次熬汤3小时。盛有切片的灵芝,放入姜片,西洋参,枸杞,慢慢倒入足量淹没食材的开水,隔水炖3个小时。关电前延后10几分钟放进去盐调味即可解决。
材料:龙眼肉15克,灵芝10克,田七6克,生姜6克,猪瘦肉50克。
做法:猪瘦肉、灵芝洗净切片,与龙眼肉、田七、姜片洗净,共入炖盅内,加开水适量。调味,文火慢火熬30分钟,饮汤孕妇食用。
1.灵芝煲汤
灵芝煲汤灵芝煲汤该怎么煲
灵芝煲汤一贯是修命养生之最佳的方法食补，传说中八仙之一的张果老当年那是荣幸喝到灵芝汤而成仙。灵芝汤可实际灵芝与别的食材的快速有效搭配充分发挥出其它有所不同的营养效果，从不同侧面来滋补元气，固本，提高自身的抵抗力，是亚健康人群的首选食补。
下面介绍几种以灵芝为主料的煲汤食谱，大家是可以参照自身的亚健康状况择一煲之。
配料：灵芝15g，红枣23g，党参23g，枸杞子24g，人参须15g，猪排骨300g。盐不要过量。
功效：清润提神，健脾开胃。
制法：将灵芝等药材完全浸入60001000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入到排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，有时候250-300毫升，吃猪肉喝汤早上1次。
配料：龙眼肉15克灵芝10克田七6克生姜6克猪瘦肉50克
功效：益气养心，祛瘀止痛。可以参照于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，倦怠乏力，身疲疲乏无力，失眠多梦等。
制法：猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。调味，文火文火炖煮30分钟，饮汤食用。
配料：灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋100克、葱、姜、调料适量即可。
功效：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲差、体虚乏力、神经衰弱等。
制法：将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口；猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤肉食性动物。
配料：灵芝30克，乌龟1只，红枣10枚，调料适量即可。
功效：滋补健身，养血安神，区分于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。
能制作：红枣去核，乌龟放锅内，清水煮开，再捞出取肉，去内脏，芝大枣汤灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。灵芝、大枣入锅加水后共煎，取煮液2次，合并后加入到蜂蜜再水煮沸即成。对肿瘤细胞有达到抑制作用。可防治癌症。
配料：灵芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（银耳）6克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。
功效：滋补肺、胃，活血润燥，强心能补脑，可防癌抗癌，降血压降血脂，预防冠心病。
制法：冼净药材放进去沙锅内加清水浸泡30分钟。猪肉洗净放入锅内，烧开后用文火持续翻腾1小时即成。
配料：灵芝6克，金菇100克，大豆芽菜150克，生姜两片，瘦肉200克。
功效：健脾开胃，去湿除烦，降胆固醇，去水肿利尿。
制法：将所有材料清洗干净后，瘦肉洗净切块，金茹、大豆芽菜去根，姜去皮切片，少许油爆姜后放大豆芽菜略炒，灵芝以8-10碗清水煮开后，放入后所有材料，慢火煮约二小时，加调味即可解决。
配料：灵芝6克，莲子30克，百合30克，瘦肉200克。
功效：安神健脾，清肺燥，止剧烈咳嗽，凡阳虚咳漱或肺结核患者，可常服。
制法：将所有的材料用水洗净，再起水泡着备用，瘦肉洗净切块，将全部材料放进炖盅炖1个小时即成。
配料：灵芝6克，莲子50克，陈皮一角，鸡一只。
功效：健脾开胃，助阳身体，病后体虚，产后，手术后，脾胃虚弱，血气不足，头晕目眩，可常饮此汤。
制法：先将药材清洗干净后，盛有沙锅内加清水浸泡30分钟。鸡洗净放入锅中，水煮沸后用文火一直保持涌动2小时即成。
配料：灵芝6克，杞子30克，南枣10枚，乳鸽一只，生姜一片。
功效：健脾开胃，补益气血，养心安神，益精明目的功效，治精神不振，心跳失眠，头晕脑胀。
配料：灵芝6克，枸杞子20克，牛肉150克，葱，蒜，油，盐各适量。
功效：补益肝肾，健脾养胃，可以补血，补中益气。
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灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放到茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，一般一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。2。
灵芝水煎法：将灵芝剪好，放入后罐内，加冷水，象煎中药一样的熬水服，一般煎水3-4次。也可以不连续水煎3次，装入温水瓶慢慢地喝，3。
灵芝泡酒：灵芝100克，白酒1000克。将灵芝洗净切片，盛有盛酒的坛内，封盖，10日后表就行饮用。
白酒变成棕红色时即可喝，还可组建一定的冰糖或蜂糖。4。
灵芝炖鸭：原料：灵芝5g、仔鸭1只、肉桂5g、草果5g、姜、葱、盐、料酒等适量制法：将灵芝、肉桂、草果用清水煎2次，每次来煎20分钟500左右，四次取药液约250毫升，放入锅中，加入葱、姜、料酒及清膛洗净切成块状的仔鸭，用文火炖1小时70左右，加味精等调味即成。5。
灵芝炖肉：无论是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可一并加入灵芝炖，按各自的饮食习惯组建调料喝汤吃猪肉。6。
灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000300毫升，煎煮至2000300毫升即可喝汤，此方法的药用效果和营养价值好。7。
灵芝澡浴：灵芝500克，熬水3—4次，倒入水浴盆中，加冷水并调至适当地温水，再开水浴盆水浸泡全身，后再冲淋浴冲洗后，对治疗风湿病、关节炎、皮肤病，及时疏通筋络有良好的训练的作用。8。
一只龟、一只滋补老母鸡、灵芝等，真是补得不得了。还好这种滋补身体法也很温和，像灵芝和龟都有吧去淤生新的功效，而龟和老母鸡又有益气、强身健体的作用，至于灵芝有消炎药、能有效预防肝炎的功效，这样的汤喝下来不担心燥热难耐，只会总觉得脉络舒畅，不光有精神。
9。灵芝蜜茶：灵芝15一20克，大枣60克，水煎后加蜂蜜4克，久服可提高机体免疫力，并抑制癌细胞生长。
10.灵芝银耳羹：灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2一3小时，至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服药，治干咳，心神不宁，失眠多梦、怔忡、健忘等症。11.灵芝麦片粥：灵芝10克，齑粉，小麦片50克，同煮粥，加白糖1匙，治神经衰弱、夜不安眠症。
12.灵芝蹄筋汤：灵芝15克，黄芪18克，猪（牛）蹄筋100克，共煮食用鸡蛋，治白血球下降症。13.灵芝猪肉汤：灵芝9克，黄芪18克，黄芪16克，瘦猪肉100克，共煮，去药渣杂食，每日1次，连服10一15天，治肝硬化。
14.灵芝猪心：灵芝15克，猪心500克，共煮食用花生，治心悸怔忡，烦燥易惊、失眠等症。15.灵芝河蚌褒冰糖：灵芝20克，用沙锅加冷水煎1小时，去渣；加入洗净的河蚌肉250克，煮烂，放入冰糖60克即成。
每2~3天服1次，可治急、慢性支气管炎，老年性慢性支气管炎，支气管哮喘，白细胞减少症，冠心病，高血脂症，心律失常，神经衰弱，早期肝硬化等症16.灵芝麦片粥：灵芝10克，水煎滤汁，齑粉小麦片50克，同煮粥，加白糖1匙。治神经衰弱患者夜不成眠症。
17。灵芝山药汤：灵芝15克，山药30克。
炖汤口服。可治糖尿病。
18。灵芝大枣汤：灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。
灵芝、大枣入锅加冷水共煎，取煎液2次，合并后一并加入蜂蜜再煮沸后即成。对肿瘤细胞有抑制作用。
可治癌症。19.灵芝桃酥：面粉，芝麻，白糖，粳米，灵芝等。
提取灵芝有效成分。按桃酥第一项技术自己制作，组建灵芝成分。
能延年益寿，防衰老。为老年保健食品，对神经衰弱者特效。
20.灵芝寿星汤配料：灵芝1。5克；燕窝1。
5克；红参0。5克；大参3克；冰糖25克；炖服。
功效：治肺虚出虚汗，遗精，干咳，疲乏无力等症。21.灵芝猪肉汤配料：灵芝9克，黄芪18克，川芎16克，瘦猪肉100克，共煮，去药渣食肉类，每日1次，连服10-15天。
功效：治肝硬化22.灵芝莲心百合瘦肉汤配料：灵芝6克，莲子30克，百合30克，瘦肉200克。功效：安神健脾，清肺燥，止干咳，凡肾阴虚咳嗦或肺结核者可常服。
23.灵芝莲子清鸡汤配料：灵芝6克，莲子50克，陈皮一块，鸡一只。功效：健脾开胃，助阳身体，病后体虚，产后，手术后，脾胃虚弱，血气不足，头昏脑胀，可常饮此汤。
24.灵芝杞子南枣乳鸽汤配料：灵芝6克，杞子30克，南枣10克，乳鸽一只，生姜一片。功效：健脾开胃，补益气血，养心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，头昏眼花。
（备注不超过如果不是不需要锅炖的一定要用沙锅，反正是什么东西东西用沙锅炖是好是的，用铁锅有时候会使效果大减！）。
灵芝也可以和鸡一起炖鸡，做成灵芝炖鸡汤进行食用鸡蛋，具体做法:：
是需要提前打算好的材料除了：灵芝1/2个、鸡1/2只、红枣不能过量、枸杞10克、党参20克、桂圆8个、姜不能过量、盐 适量。
一、第一步把食材洗干净处理好，放一旁备用。
二、将准备着好的鸡放入锅中下锅焯水，然后把捞出。
三、锅里放入焯水后的鸡块和水。
四、后再放入准备好好的姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参另外灵芝。
五、盖盖，使用大火炖开，转成小火一直炖90分钟。
六、90分钟后放入后灵芝粉，再煲10分钟。
七、10分钟后放盐，拌均匀。
八、搅拌均匀后盛出，那样灵芝炖鸡汤就能完成了。
灵芝桂圆清鸡汤
一、营养功效
补脾益肾、健脾安神、补中益气、不但是可以提高免疫力，能抗肿瘤、延缓肌肤衰老。
鸡肉500克、灵芝20克、桂圆20克、百合10克、姜、葱、料酒等调料。
1、将鸡肉冼净，用加了姜、葱、料酒腌渍30分钟；
2、再将以外材料洗净备用；
3、砂锅一次加足水，将鸡肉凉水入锅，大火烧开，打净浮末；
4、加其他材料大火烧开，关中小火煲1小时；
灵芝花旗参鸡汤的做法与功效窍门
即可食用鸡蛋。
急,谁知道灵芝咋熬汤呢？买过来再一个放里煲汤就这个可以是吗？
原料：
筒骨一只。灵芝25-30g（切片）、西洋参几片、生姜2-3片、枸杞十几粒。
操作：
1、筒骨切成小块，焯血水，备用（我家会嫌弃筒骨偏过分油腻，所以一般我都先焯血水，炖2个小时，倒出第一遍汤，冷却，放冰箱，冷藏后，上面有一层骨髓油，收起骨髓油做家常菜做面用。角落里的汤就是平时烧菜做饭用的高汤了，留下来的筒骨又一次煮汤3小时）。
2、放进去切片的灵芝。
3、放入姜片，西洋参，枸杞。
4、倒入足量瞬间吞没食材的开水，隔水炖3个小时。
5、关电前不提前10几分钟后放盐巴调味。汤浓郁，肉酥烂，灵芝的味道已经炖出了。好的材料还必须好耐心慢慢地炖煮，才能炖出一碗好汤。
服用药灵芝，肯定不能贪念，好是完全控制在每人有时候15克
下篇：乌鸡用西洋参煲汤好吗
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