煲汤做菜知识大全!
不会相信不喜欢煲汤的朋友,对五指毛桃都比较比较熟得不能再熟,因为它是生活中用于煲汤的中药材,有着一定的养生药用价值。
1.五指毛桃黄芪龙骨汤
材料:龙骨不要过量,五指毛桃,黄芪,红枣枸杞,姜2片,圆肉,盐少许。
做法:
首先,龙骨冷水焯烫去血,水开后滚两分钟,捞出沥干清水洗干净。
然后再,锅里盛有注意适量的水,水开放进去大部分材料,中小火慢炖一个小时至一个半小时。
之后,炖好后放入盐调味,味道鲜美,气味芬香。
材料:猪骨,党参,红枣枸杞,茯苓,盐少许。
做法:
首先,猪骨冷水下锅,焯烫能去掉血水,水开后滚两分钟,捞出后冷水清洗干净。
然后,锅里慢慢倒入适量水,放进去所有的食材,煨煮1至一个半小时。
后来,调味,盐少许,即可食用花生。
Ps:五指毛桃味辛甘,性平,微温,具有益气补虚,配起来不超过食材煲汤,即可也可以祛湿健脾,补气血,且是一道美味的养生汤。
我记得初来广东,第一次听说过高汤,的或火锅底汤,这个可以跟五指毛桃有关系,不禁就出现了能无限联想,毛茸茸的“毛桃”还能够煲汤呢?
此毛桃非彼毛桃,确实名字不怎么好听,很像我们平时吃的水果,当然不是。
此毛桃生在在南方,是广东一带正确的煲汤材料,五指毛桃的叶子长得像人类的五个手指,待果实能成熟后,长得很像桃子而因此而得名,当然了,它还叫作佛掌榕、土黄芪,所以我,五指毛桃和三七、党参一样,应该一种如此珍贵的中药材。
以前舍友的妈妈经常煲五指毛桃汤,舍友妈妈教我们搜找五指毛桃一定要选果实是棕黄色的,闻站了起来有淡笑椰香味的,这种五指毛桃的品质比较好。
此毛桃只不过随机软件椰香味,可与老母鸡、排骨、猪骨、红枣、薏米、淮山等配搭来煲粥。
毛桃和这些食材煲粥,是需要的调料很简单,适量姜片去腥味即可解决,其中麦兜君最爱的是五指毛桃搭配老母鸡煲出的高汤,那个叫汤鲜味美啊!
制作方法确实很简单啊,老母鸡焯水后大火煮沸,加几片姜,水烧开后,加入五指毛桃后,关小火,还可以再参加少许枸杞和红枣,煲2个小时以内即可解决,煲好的五指毛桃鸡汤味道鲜甜味美,喝一口,清甜爽口,仿似做了神仙一般,嘿!~
较常见的五指毛桃搭配煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等;其他配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。五指毛桃是一种中药材,也广东人更加十分喜欢的最佳的方法煲汤原材料,五指毛桃入汤有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效,尤其是在春夏之季多食用蜂蜜些五指毛桃汤,也可以可起祛除湿气、心思活络的功效。
食材:猪骨500克、五指毛桃30克、党参20克、蜜枣两个、姜、葱、盐、黄酒。
把猪骨清洗干净后,用水浸泡半个小时,凉水下锅焯水,一并加入姜片、葱段、黄酒。
大火烧开,把浮末撇彻底干净,焯好水捞起来冲洗干净。把猪骨放进砂锅里,把五指毛桃、党参洗干净丢进去,再加入蜜枣,加入足够的水,大火烧开,转小火慢炖两个小时,加入盐调味。
功效:攻击修炼祛除湿气汤,健脾养胃之余又能舒缓的音乐水肿,更适合日常保健。
去购买五指毛桃,一是要看色泽,一般以棕黄色为佳;二是挑质地,粗黑的有效成分反倒较低,根须细的也很好;三是闻味道,没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡地的椰香味。
五指毛桃猪骨汤
材料:瘦肉、猪骨、排骨、胡萝卜、山药、五指毛桃、茨实、茯苓、蜜枣、薏米、姜片
步骤:
1.猪骨下锅焯水洗净,五指毛桃、茨实、茯苓、薏米水浸泡洗净;
2.锅里放不能过量的水,放入姜片和蜜枣煮开后,煮沸后放入洗净的汤料和猪骨;
3.大火煮开后后放胡萝卜和山药,转中火煲1个小时,出锅前放盐调味。