五指毛桃怎么煲汤方法

五指毛桃怎么煲汤

五指毛桃煲汤做法：

1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候顺手一通就完了了，但没洗好后的肉类在汤中会有腥味，肉也会变得更加不好吃呀，这时候要都用到面粉了，将猪脊骨放进盆中放入适量的面粉反复搓洗很干净，面粉极为强大的吸附作用力会把油脂污垢洗得乾乾净净。

五指毛桃怎么煲汤方法

2、焯烫，洗干净的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，再捞出后用温水冲洗弄干净，不能不能用冷水，冷水会使肉质受热膨胀，变得发柴。将洗净后的猪脊骨焯一下水备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑挖挖不好清洗的部分可以用百洁布或则小刷子清理过干净。

3、用砂锅炖煮，用砂锅来熬汤，才能激发出五指毛桃大的美味，给这道汤可起化隆做装饰的功效。

4、掌握火候，火候也是判断一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤估计是大火慢炖半个小时，再转用小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。

五指毛桃和黄茯苓浸泡十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，有一点煮十分钟500左右，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就是可以盛出了。

选定五指毛桃技巧

最好就是是选择类型野生品种的五指毛桃，人工饲养的五指毛桃相对来说品质更高，味道更弥漫丰富，生长些粗细不匀实，颜色深浅分布不均的是人工养殖的五指毛桃。

外观上来说棕黄色的五指毛桃品质较好，其实完全不同的土质孕育而出的五指毛桃也有细碎的区别，所以才我们还得闻味道，好的五指毛桃拿下来闻会有一股淡淡地的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。

用五指毛桃煲汤怎么做才好喝?

五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来一阵阵椰子香，很独特的地方！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨清洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味表就行。客家人从古自今，有采挖五指毛桃根单独煲鸡、煲猪骨、猪脚汤以及保健汤食用蜂蜜的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值极高具有挺好的保健作用。特别是对支气管炎、气血虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。五指毛桃,掌叶榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具高益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。