煲汤做菜知识大全！
五指毛桃树根晒干了放起来,现在拿出来发现里面也有点长霉了还能煲汤吗...
假如五指毛桃树根早就受潮发霉了，我个人建议您千万不能用来炖鸡。发霉的五指毛桃树根很有可能多含害处的霉菌毒素，这个毒素就算是经高温加热也根本无法已经彻底去除，食用后很可能会对人体倒致损害。此外，发霉的五指毛桃树根可能也无法完全清洗干净后，况且熬汤，也可能对汤的品质产生影响。
如果不是您想可以使用五指毛桃树根来煲粥，建议你选还新鲜、太干燥、无霉变的材料，以切实保障汤的品质和安全。如果您不考虑五指毛桃树根的状况，可以咨询专业人士或是网上购买经由质量检验的正规产品。
五指毛并非我们平时吃的桃，只不过它的养生价值却很高，能止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果非常好，五指毛桃最常见的做法应该是熬汤，和猪骨一起是最好就是的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放在锅里，加入清水.
3.大火烧开后，用勺子把血沫撇掉.然后转中火煮1.5小时.建议加少许盐即可解决.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，应用范围分布万绿湖区山上，自然生长时于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实完全成熟时象毛桃时而故而得名，气味辛甘，性质平和，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古代文献，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。国医大师邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不仅仅口味鲜美，更为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人自古至今，有采摘五指毛桃根利用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤以及保健汤长期喝的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养价值丰富本身挺好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、后再加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，慢火熬两个半到三小时。
3、结果加入适量的盐调味再试一下。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡一段时间约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后放到煲汤
4、除盐外，把全部材料和水盛有汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃煲汤配什么 五指毛桃煲汤有什么作用
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五指毛桃是一种中药材，福建地区很喜欢拿它来煲汤，一般可以搭配五指毛桃的煲汤材有猪骨，鸡肉，水鸭，猪手等，还也可以可以搭配上土茯苓，党参，牛大力，赤小豆，枸杞，红枣、玉米，芡实，淮山，薏米等，五指毛桃香气四溢，营养价值高，煲汤可以根据自己喜好来中,选择相同的配料。
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1、行气祛湿
五指毛桃可以可以提高脾胃的功能，能发挥作用行气祛湿的作用，所以五指毛桃煲汤有行气祛湿的功效。
五指毛桃中含有补骨脂素，能发挥作用增强人体免疫力的作用，因为体质不好的人群都能够适当食用，五指毛桃煲汤能能起增强免疫力的作用。
五指毛桃能健脾润肺化痰、行气化痰止咳、滋阴降火，行气祛湿与补肺相辅相成，所以才五指毛桃煲汤也有补益脾胃的功效。
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1、补肺益气
五指毛桃能健脾化湿、润肺益气，注意适量食用鸡蛋能可起让脾胃虚水肿尽快消退的作用。
五指毛桃能增加脾胃功能，注意适量可食用五指毛桃能让食欲差或是肠胃消化不好症状以最快的速度好转，五指毛桃能能起健脾化湿的作用。
五指毛桃中成分氨基酸、糖类物质这些多种甾体、香豆精等，所含的的药用成分能加强人体胸腺、脾脏的功能，能起到增强免疫力的作用。
五指毛桃成分一定量的膳食纤维，膳食纤维都能够刺激肠道蠕动，促进组织粪便的及时排出。
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五指毛桃不可以哦天天上煮水喝喝。
五指毛桃天天煮水喝喝可能会可能导致机体内失衡部分营养，五指毛桃中成分较为丰富的氨基酸、有机酸等微量元素，以及蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，不要过量食用花生可以促进新陈代谢，过敏体质且长期的熬夜的人群不建议吃五指毛桃，否则可能会对机体倒致刺激。
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