煲汤做菜知识大全！
花旗参也叫西洋参，是人参中比较普遍的一种，现在越来越多的人都在食用花旗参，它的养生功效是非常好的，还能够预防心脑血管疾病，平时是可以用花旗参炖汤。
材料
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乌骨鸡，花旗参，姜片，红枣，盐
1、先将乌骨鸡氽水备用。
2、砂锅内放冷水，放进去氽过水的乌鸡、姜片、红枣、花旗参，先用大火烧开后转小火慢煲一个半个小时，出锅前加盐调味去掉。
材料
老母鸡半只，花旗参10克，盐适量即可
1.老母鸡撕去鸡皮，斩大件；花旗参切片
2.老母鸡放掉水里水煮开，冲洗干净撇净
3.把飞水下次的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入到8碗清水
4.大火煮开，继续煮15分钟，然后把转微火煲1.5个小时，放盐调味即可解决
材料
竹蛏并不叫响螺，是是因为渔民常用其壳作敲铜锣，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是单独煲汤，有明目、养颜滋补的功效；使之有补脾兼滋阴的花旗参同煲，的很更适合挨夜后阴阳失衡人士长期喝。花旗参（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克红枣：4粒红枣：4粒姜：1片水：8碗(3－4两人份)
1.响螺片干洗净，用一碗热水浸泡后半小时，泡过的水留用；
2.瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
3.花旗参片用温水洗净；如果没有是整粒的，必须切片，如太硬切不下，用下彻底干净毛巾包好，放进砧板上用锤子锤碎，而最好就是还是在网上购买花旗参时请药材店代为切片。
4.烧开清水（尽数泡响螺片的水），放入后所有的材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可可食用。
功效：
汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
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西洋参是一种“沁凉”参，其味甘、微甘，性温，更具滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳功能的功效，很比较适合夏季“清补”。生姜还成分较多的挥发油，是可以暂时抑制人体对胆固醇的吸收，以免肝脏和血清胆固醇的蓄积。香菇含十分丰富的维生素D原，但维生素C绝少，又缺乏维生素A及A原。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好的思想品德来源，并且含有丰富的矿物质丰富地的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
西洋参鸡汤具备非常不错的补肾益肝的作用。
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1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣盛有半锅水中煮10分钟，熬制出中药汤来。
2.鸡腿洗净后放另一锅中，然后倒入水中药汤，中药汤一定要没过材料。
3.将鸡汤锅放进去电饭锅中，按动开关正在炖制。
4.起锅前放入少许盐调味即可解决。
尽量：鸡肉虽可熬烂，组建几片山楂干而且使汤汁鲜美，也能使鸡肉熟的速度更快一些，毕竟只会用到食盐这一种调味品，决定的鸡汤仍犹显鲜甜。
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增强中枢神经系统功能
西洋参所含的大量可以比较有效加强中枢神经的营养物质，这个营养物质可以不使人心静自然凝神、解除疲劳、可以不变深大脑的记忆力，可范围问题于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
西洋参是可以保护心血管，西洋参有抗心律不齐的作用、还可以不对抗心脏缺血、抵抗心肌被氧化后、付魔心肌的收缩能力，冠心病患者症状表现出为肝肾阴虚、胸闷心慌可长期服用西洋参，疗效很的确。
西洋参这个可以补元气，西洋参才是保健的药品，这个可以帮助血清蛋白的生成、骨髓蛋白质合成、器官蛋白合成套装。西洋参也可以想提高自身的免疫力，减少癌细胞的数量，也可以最有效避兔癌症。
服用复方西洋参也可以比较有效的降低西洋参血液的瞬间凝固、这个可以减少血小板的聚集、对抗粥样硬化的硬化，西洋参是可以促进组织红血球生长时，增加血色素。
西洋参可以减少身体的血糖、适当调节体内的胰岛素分泌、可以不促进糖份的新陈代谢和脂肪的新陈代谢，对治疗好糖尿病有一定的疗效。
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将西洋参片盛有水杯中，加开水侵泡约10分钟后代茶食用蜂蜜，可乱词浸泡后过，至水无参味那时。但应注意，要是是泡开水喝，跟喝酒一样，过夜的千万不能喝，当天晚上所有喝了一大口，把西洋参片也嚼嚼一口吞掉。有些质量不好啊的西洋参泡住一夜会有股馊味。
对于西洋参我们大家都太的熟悉，西洋参不光这个可以泡开水喝，又能煲汤，这样的话西洋参和什么一起煲汤好呢？
材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水一飞而过，与生姜一起放进炖盅内。
2、一并加入温开水1升，加盖公章文火炖煮2小时便可。进饮时方调入适量食盐。
材料：乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片。
做法：
1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;
2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩成数块;
3、材料一起放进去烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火文火煮2小时，调味再试一下。
材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量。
做法：
1、老母鸡撕下来鸡皮，斩大件;西洋参切片。
3、把飞水以后以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入8碗清水。
4、大火煮沸后，不再煮15分钟，然后转文火煲1.5个小时，放盐调味即可。
材料：活甲鱼一只，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中加入水，大火煮沸后，舀入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放进去沸水中焯2分钟后捞出后，并撕去甲鱼壳内侧蓝色透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内放清水1500ml，大火煮沸后，盛有甲鱼煮2分钟，如果不是再有浮沫的话，就撇掉弄干净，然后盛有西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转小火煲煮2个小时。
5、食用鸡蛋前，加入盐调味即可。
材料：猪心半个，西洋参20克，油不能过量，料酒适量，枸杞适量。
做法：
1、猪心半个彻底的洗净，西洋参准备好。
2、猪心洗净之后加料酒姜片焯水再清洗干净后控水捞出备用。西洋参备用。
3、完全一并加入紫砂锅里面加入适量的清水再一起大火煮沸。然后再再小火炖1.5小时。
4、枸杞用清水泡好，1.5小时之前加入泡好洗净后的枸杞，再炖30分钟加入适量的盐调味。
原料：西洋参3克，羊肉500克，葱姜末注意适量，花椒适量，料酒适量，盐适量即可。
做法：
1、羊肉适量洗干净后焯水，葱姜洗净切末备用，西洋参洗净备用。
2、羊肉焯水后把羊肉放入锅中大火煮沸后小火半个小时，放入料酒，西洋参，葱姜末，花椒。
3、最少40分钟就也可以出锅喽，加入适量食盐调味，把汤中的浮沫撇掉，装碗去掉。
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