鸡爪木瓜五指毛桃煲汤

木瓜淮山五指毛桃可以煲汤吗

可以不。

食材这个可以一起炖鸡，综合类能发挥它们的营养作用。木瓜富含维生素C、膳食纤维和酵素，促进身体血液循环促进消化和增强免疫力。淮山成分淀粉酶、多酚氧化酶等多种营养成分，能健脾胃、益肺肾。五指毛桃具备益气固表、舒筋活络等功效，有助于增强机体免疫力。

五指毛桃煲鸡有咩作用

清明日近，忽冷忽热且“雨齐齐”的天气如期而至，特推荐一道五指毛桃煲鸡汤。五指毛桃是客家人具体用法的煲汤材料，有行气、健脾祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，味道清香，恰好祭祖扫墓踏春的应节靓汤。

做法：

1.五指毛桃洗净，稍浸泡后；红枣洗净，去核；

2.清洗干净后宰好的光鸡，斩大块，氽水捞起；

3.煮沸瓦煲里的清水，放入后绝大部分材料，武火水煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味食用蜂蜜。

功效：行气血、补脾胃、舒筋活络。

●靓汤近期最爱

五指毛桃一般在大超市或市场的杂货店有售，亦常在信得过的网店网上购买。

●美食科学堂

“南芪”－－五指毛桃

五指毛桃是客家人常用的煲汤材料，所用部分不过是这样的植物的根茎，因叶子状如五指，结像毛桃的果实而因而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就以为这不温不燥、性味平和淡定且能补气健脾的南芪非常合适南方湿热的气候不使用。

用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味得宜。之外五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚全是比较好常见的搭配。而针对相同的功效，也这个可以加些土茯苓或牛大力等药材，可以提高祛湿或强筋骨的功效。

不久之前到韶关，就一尝到了一味独具客家风味的五指毛桃?香鸡，和一般的盐?鸡而言，更多了五指毛桃的椰香味，十分好吃啊，类似的另外五指毛桃香鸭、五指毛桃香鸡爪，真够“麻辣虾留香”。

要买到好的五指毛桃，也有一套方法，中医师就教路，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反倒相对较少，根须细的都很好；三是闻味道，也没硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的的椰香味。

五指毛桃煲鸡汤禁忌

五指毛桃煲鸡汤的做法是很简单啊的，必须要准备着好五指毛桃，然后把在将五指毛桃清洗干净，通过浸泡后，然后再在将五指毛桃跟鸡肉一起放进锅里面，熬制一个小时就可以不能形成五指毛桃鸡汤了。五指毛桃煲鸡汤是可以不滋阴补肾在内补脾舒筋活络的效果，可是又不能不宜饮用过多，以防意外又出现上火啦的情况。

五指毛桃的挑选

想煲出一锅好的汤，那么食材的选择是十分有利的。做为一个会导致爱用五指毛桃煲汤的家庭主妇而言，我但是掌握到了一套去购买的技巧：

1、看色泽。一般搜找五指毛桃的时候，以你选择棕黄色的为佳。

2、挑质地。粗黑的五指毛桃成分都很少，所以挑些跟细的，但是细的味道比较香的要好。

3、闻味道。还没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡地的椰香味。

4、个人比较比较很喜欢几个没有切片的，而且就没切片的，里面的香味会就没散出，那样的话煲出去的汤会非常死亡气息一些。

五指毛桃煲鸡汤的做法

材料：鸡肉600克、猪骨250克、五指毛桃100克、芡实30克、薏米30克、姜2片。

做法：

1、猪腿骨斩块，放入后沸水中飞去血水，捞出来以后以后冲去撇净。

2、鸡肉斩成大块，洗掉血水以后，放入后沸水中飞水洗净，舀出沥干水分备用。

3、五指毛桃、薏米、芡实分别冼净，用清水浸泡10分钟的时间，捞起沥水分备用。

4、纱煲内参加适量即可的清水，水煮沸完了，放入后大部分的材料，再一次煮沸后，撇去上面又出现的油脂。

5、后加入姜片。盖上盖子，换文火继续慢煲2小时，关火之前加入适量的食盐调味再试一下。

食材营养分析

1、五指毛桃。有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，去湿气化滞、安神美容养颜的功效，生活中经常会长期喝还能增强人体免疫功能。

2、芡实。芡实为药食两用的食材，中医以为芡实有补中、除暑疾、益精气、强志、令探听消息聪明的功效；《本草纲目》其实芡实能“止渴益肾，治尿不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实所含的大量对人体有益的营养素，因此易消化。

3、薏米。薏米煲汤是挺好的的消暑练器械的清补剂。依据什么李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”