煲汤做菜知识大全！
是一种中药材，确实是广东人的很无比喜爱的适宜煲汤原材料，五指毛桃入汤有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，尤其是在春夏之季多长期喝些五指毛桃汤，也可以能起健脾祛湿、活络的功效。常见的五指毛桃可以搭配煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等；以外配料上的话有土茯苓、党参、
、赤小豆、灵芝、
、枸杞、红枣、
、淮山、薏米等。
材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。
做法：
1、把绝大部分的原材料都去处理好，洗净完了，放入清水中水浸泡30分钟时间。
2、然后把全面处理好的材料都一起放入后在里面汤煲内，加热相当量的清水，盖盖子。
3、大火烧开那以后，转小火一直慢炖2小时，最后加盐调味即可喝汤。
化痰
。
材料：地骨500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片，小苏打。
做法：
1、把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪龟甲斩块，后放沸水中，焯去血水和腥味，捞出来后。
2、随后把五指毛桃和龙骨一起盛有进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，起码量的清水。
3、大火烧开后，转小火不再慢炖2小时的时间，之后提味即可解决。
功效：此汤具备健脾化湿、行气祛痰的功效。
材料：猪骨250克、新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片，食盐适量。
做法：
1、把猪骨头冼净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用。
2、随即把牛大力清洗干净后；五指毛桃洗净；麦冬洗净。
3、锅内一并加入相当量的清水，把麦冬、牛大力倒入进来，
4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起舀入到里面汤锅内。
5、大火煮开后，转小火再慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。
功效：此汤具备补益脾胃、健脾益胃、滋阴补肾的功效。
五指毛桃煲汤可以不配猪骨，鸡肉，水鸭，猪手等。
1，五指毛桃炖鸡汤。食材有五指毛桃250克，鲜鸡半只，红枣，枸杞少许，生姜2片，盐少许。做法是先五指毛桃刷洗干净表面尘土，冷水彻底清洗浸泡。鲜鸡1只，剁成大块，避免油腻，是可以去掉后多余的鸡皮包括皮下脂肪。盛有冷水锅中汆烫1分钟后捞出后，冲洗干净。马上准备5-6颗红枣与10克左右枸杞，生姜切片。汤锅加入适量清水，把绝大部分材料都放入汤锅中，大火煮沸后转小火煲1小时。后来加适量盐调味。
2，五指毛桃炖猪骨头。材料有五指毛桃，土茯苓，猪骨，姜片，食盐适量。
做法是将五指毛桃，土茯苓分别用水洗净，用清水浸泡15分钟的时间，后再捞出洗净。猪骨斩块，洗净，灼水完了捞起，冲消掉表面的浮沫。锅内加满油箱清水后，大火烧开，后放所有的的材料，再烧开。然后转小火慢煮2小时，到最后下盐调味即可解决关火开吃。
五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛的分布粤东梅州客家地区重点的山上，也就生长时于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实晚熟时像毛桃而因而得名。煲汤味道类似椰子的香气，清热祛湿健脾胃，深受大家喜爱。春季雨水多，雨水时节过了，空气潮湿，在广东客家地区，客家人常就是喜欢用五指毛桃根来炖汤，其汤味清香，口感甜甜的，完全没有季节不宜饮用也是非常好的养生汤品。
五指毛桃煲鸡汤配料有鸡、瘦肉、五指毛桃、大枣、盐。
五指毛桃煲鸡汤是一道色味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实能成熟时像毛桃而因此得名，是药食的植物，倍受广东人喜爱。客家人从古到今有挖采五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤食用蜂蜜的习惯。
五指毛桃的食用方法都很简单点，果实可以不比较新鲜孕妇食用，也可以不做蜜饯，果酱，榨果汁儿等，但更能变现是它的根茎。而且它的果实常被遗漏掉，且有成熟期，而它的根茎则一年四季都可以采割，五指毛桃的根茎晒干后如同树枝，决不可用来煎炒烹炸，只适合为了炖汤。
1、颜色：五指毛桃的成熟度可实际颜色来判断。它肯定呈现出淡粉色或桃红色，若颜色过于鲜红色则为过熟，颜色过多青绿则为未熟。
2、触感：把手放到果皮上，用手指伸手轻轻按压果肉部分，果肉应弹性十足，回弹快，并有的确的触感。
3、触感：把手放在果皮上，用手指伸手手指按压果肉部分，果肉应弹性十足，回弹快，并有的确的触感。
4、气味：五指毛桃应该要有良好的思想品德的芳香和甜味。如果就没气味或味道不好，则来表示可能不新鲜或不成熟。
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