煲汤做菜知识大全!
五指毛不是什么我们平时吃的桃,可是它的养生价值却不是很高,能够止咳化痰,强筋壮骨,健脾效果挺好的,五指毛桃最常见的做法那是煲粥,和猪骨一起是建议的搭配。
材料
五指毛桃5-6根,枸杞少许,猪骨头400克,土伏苓2片,蜜枣1颗,盐少许
1.五指毛桃洗净后,用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后,用泡好的五指毛桃一起放锅里,加入清水.
3.大火烧开后,用勺子把浮沫撇掉.然后再转中火煮1.5小时.最好就是加少许盐去掉.
菜谱简介五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。五指毛桃属桑科植物,应用广泛分布万绿湖区山上,也就它生长于深山幽谷中,因其叶子长得象五指,而且叶片长有细毛,果实长大成熟时象毛桃时而得名,气味辛甘,性质柔和,香气四溢,其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍中,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:本身益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。国医大师邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚,而且味道鲜美可口,极为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人自古至今,有采摘五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤食用蜂蜜的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养价值丰富具高很不错的保健作用。特别是对支气管炎、阳虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。
五指毛桃,薏米,猪脚,猪骨,盐
1、肉类先飞水。
2、然后加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后,慢火炖熬两个半到三小时。
3、到最后加盐调味表就行。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g,猪骨500g,胡萝卜1根,姜3片,蜜枣1颗,盐1茶匙,清水800ml
1、五指毛桃浸泡后约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净,飞水后弄到煲汤
4、除盐外,把所有材料和水盛有汤锅,大火煲开,转小火煲两小时
五指毛桃的作用与功效 五指毛桃跟什么煲汤比较好
1
1、行气利湿
五指毛桃能健脾以化湿,健脾以行气,有行气利湿的功效。
五指毛桃中多含补骨脂素,能作用有限增强人体免疫力的作用,体质不大好的人群尽量多食用鸡蛋五指毛桃能起到增强免疫力的作用。
五指毛桃味甘,性平,能够起到健脾润肺止咳、行气祛痰、滋阴降火的作用,能够缓解食欲减退、消化不好等症状,有补中益气的功效。
五指毛桃中含有什么的膳食纤维也能促进粪便的形成,刺激肠道蠕动,促进组织粪便排出来,在预防和缓解便秘方面有着积极地的作用。
2
一般配搭五指毛桃的煲汤材有猪骨,鸡肉,水鸭,猪手等,还可以搭配上土茯苓,党参,牛大力,赤小豆,枸杞,红枣、玉米,芡实,淮山,薏米等。
五指毛桃是一种药食同源的中药材,广东地区喜欢拿它来炖汤,五指毛桃香气四溢,营养丰富,煲汤可以根据自己的喜好来来选择有所不同的配料,不仅仅可以补充营养,也有很不错的调养养生的作用,但在食用五指毛桃下次,别食用辛辣食物和偏凉性食物,防止照成身体不舒服。
3
五指毛桃和土茯苓泡水喝和可以不发挥作用健脾胃、清热解毒、祛湿气利尿的功效。
五指毛桃味甘性平,有很不错的健脾养胃效果,也可以发挥作用改善脾胃、增加食欲的作用,五指毛桃还可以不健脾祛湿利尿,体内湿气较重时也可以不适当地可食用五指毛桃,土茯中含有什么乙醇提取物,对此大肠杆菌等多种的病原体有非常好的抑制炎症效果。
4
五指毛桃不比较适合然后吃。
五指毛桃一般用来煲汤也可以是煎水较少。五指毛桃是一种药食同源的中药材,味道又不是很好,五指毛桃一般是用是根部,粗纤维较容易,一般都会等有效成分沉淀析出后在扔到,然后吃的话口感不好,还有股苦涩的味道,粗纤维也不大容易被消化和吸收,所以我一般不个人建议然后吃。
上一篇:五指毛桃当归煲什么汤
下篇:排骨煲五指毛桃汤做法