煲汤做菜知识大全！
五指毛桃煲汤一次放50-100克左右吧。最常见的一种的五指毛桃汤做法有五指毛桃煲猪骨、五指毛桃煲鸡汤、五指毛桃煲水鸭等。
五指毛桃，为中药名，是桑科植物裂掌榕的根。植物裂掌榕，通常分布于福建、广东、广西、海南、贵州、云南等地，越南、柬埔寨也有分布。五指毛桃的别名有五指牛奶、土黄芪、土五加皮、五爪龙、母猪奶。
裂掌榕，别名粗叶榕、极简榕，灌木状，高1-2.5米，茎不分枝或稀分枝，圆柱形，干后具槽纹，枝梢薄被钩状短胖毛。叶倒卵形至长圆形，长5-168厘米，全缘或具疏浅齿状，基生叶茎3-5条，侧脉3-6对；叶柄长1-5厘米，圆柱形，上面有沟槽，密被钩状长而细毛；托叶披针形，长约1-28厘米，红色，薄被钩状毛。
五指毛桃根组建量过多功能失常，一次性一并加入过量五指毛桃根会让其中的苦涩味愈发严重。
煲汤我还是我推荐使用中段和根须混合，这样子椰香味浓，但应该不会苦涩，一般20克至100克以内为宜，适合3-5个人的用量。五指毛桃煲汤更加的难喝，但是这个可以最好搭配许多的食材，煲出去的汤水有一股椰奶香味，美味可口。
五指毛桃的注意事项和重点须知：
确实说女性少吃些五指毛桃这个可以改善一些妇科疾病，不过对此孕妇而言却最好不要吃的。毕竟孕妇怀宝宝以后的饮食是十分有利的，一点一时不慎变会对胎儿导致一定的影响，并且所以，孕妇我还是最好不要吃五指毛桃的好。
如果患有胃病的人是不可以哦吃五指毛桃的，只不过这样会给胃带来一个不大的负担；五指毛桃本身就有抑菌抗菌、抑制肿瘤的功效，但是对胃病患者来讲，只会加重胃病的症状。而在日常生活中补可以目的是进补而盲目地的去吃些你不该吃的食物。
在服药五指毛桃期间，如果没有经常熬夜工作的人群是不适合吃五指毛桃的；而且在食用五指毛桃期间，大家在饮食上应该是不要的少油腻一些，少吃辛辣刺激的食物，持续轻松的心情，学会什么给自己舒缓压力，这样的才可以不把五指毛桃的功效能发挥出去。
小孩能喝五指毛桃煲的汤吗
小孩这个可以喝五指毛桃吗
小孩子可以喝五指毛桃。
五指毛桃是一种药食同源的食物，在广东地区偶尔会被为了煲汤，对人体有更加好的滋养效果，这个可以健脾补胃、化痰、提高人体的免疫力、治疗治疗五心烦热等，宝宝食用有一定的好处，只需宝宝食用鸡蛋后没有不良反应，都是这个可以缓慢孕妇食用的。
但要注意，好是是去药店网上购买五指毛桃，千万不能自己上山来去采。断肠草与五指毛桃混生很可能会没中毒致死，均这方面的案例，而大多数的人是肯定不能分辨是否需要有断肠草的，所以，最好就是是去要点可以购买都很方便。
1、五指毛桃素汤
材料：五指毛桃150g，土茯苓50g，干香菇50g，荷包豆50g，赤小豆50g，灵芝50g，罗汉果5g。
做法：完全材料洗净，再次放水泡30mins，大火煮开，文火煲1.5~2小时表就行。
材料：五指毛桃100g，猪骨2块，鸡腿1个，枸杞20g，蜜枣2颗，盐少许。
做法：
猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段；蜜枣、枸杞洗净；五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净。
锅中烧饭，水开后盛有猪骨焯烫1分钟。捞出沥干猪骨后，放入后鸡腿焯烫1分钟。
将焯烫后的猪骨和鸡腿冲洗掉撇净，后放汤煲加入清水800ml大水给我闭嘴，用饭勺当心撇去浮沫。
放入后五指毛桃、枸杞和蜜枣转小火，一直煲2小时以内，关火后加少许盐调味。
1、提高免疫力
补骨脂素为五指毛桃的通常活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。五指毛桃能比较显著增加环磷酰胺多种原因免疫功能低下小鼠的碳粒立论指数，胸腺、脾脏重量指数及血清溶血素水平，提示五指毛桃对免疫功能更具功能调节作用，能增强机体的免疫功能。
五指毛桃味甘能补，有健脾补肺的功效，能健脾化_、益气固表，是可以单独治疗食欲下降、腹泻、食少浑身发软等症状在内治疗肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状。
五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇压力上升后残渣的水提取物，分别给小鼠灌服对氨水喷雾紊乱的咳嗽均有很明显的止咳作用。
什么人肯定不能喝五指毛桃汤
什么人不能喝五指毛桃汤，五指毛桃是一味充裕的中药,并且也是一种广东人相当十分喜欢的煲汤材料,五指毛桃煲汤有奇特的奶香味道,很是受大家的欢迎。以下分享有什么人没法喝五指毛桃汤。
什么东西人不能喝五指毛桃汤1
但是对五指毛桃或以外配料等食物过敏全的人群是不合适喝五指毛头汤的。五指毛桃汤的主要注意功效有止咳化痰，健脾化湿、健脾，心思活络等。
所以我，五指毛桃汤适合有慢性支气管炎病史、常是胃寒胃痛的、经常抽烟倒致急性痰多的人群。可是这也不仅仅是适合上列其它症状、病情较轻的人使用。不能不能用五指毛桃汤，彻底替代药物。
健脾补肺
对此人们对于中最重要的是的最想作人的心肝脾肺肾，这五个部位关系重大，一旦直接出现了一丁点问题，极有可能会插手到其余的器官，会造成多种并发症状，五指毛桃汤能够达到补中益气的功效，无疑是一举两得，这是只不过在五指毛桃当中多含更加丰富的营养物质，实际温和的来至少调理身心的功效。在中国民间有许多的人都会将五指毛桃汤称之为是神药汤，是只不过五指毛桃汤不但能够治疗好肺部疾病，同时也这个可以治疗好脾脏疾病
湿气过重现在早就成了一个太普遍的问题，尤其是一些常期工作在要比潮湿的岗位的人们，会毕竟患有严重的湿气而导致多种疾病的发生，人体内有湿气根本不是什么东西十分严重的事情，但要是身体湿气重将有可能影响到其余的疾病，这才是都很有用的一点，体内湿气重很有可能会可能导致出现十分严重的痛风，或则是腰间盘突出和颈椎疾病。这个疾病都将会再会影响到人们的工作和生活，给人们给他不大的不便，并且常喝五指毛桃汤的好处也就更加的确了。
人的年纪一大手脚也就不方面了，有许多的中老年人都会而且相当严重的缺钙，或则是毕竟平时缺少运动而可能导致舒筋不心思活络，那种情况比较普便，假如家里有老人，并且平时行走不便，可以不给老人煮上一些五指毛桃汤，在喝了一段时间之前会才发现老人的手脚低些灵话了，五指毛桃汤是属于中草药煎药的时间，虽然相对速度较慢，不过其功效却非常的好，都能够完全的根治部分人的书经不畅通的这种情况。
什么东西人没法喝五指毛桃汤2
日常生活中食物的种类是的很多的，不过要是我们搭配不好食物是会对身体造成伤害，因此我们平时在生活中一定要结合身体情况去最好搭配食物，这样什么东西人不适合我吃五指毛桃呢，下面一起打听一下下吧。
是没有副作用。
五指毛桃健脾养脾、补脾益气、祛湿、祛痰，一般人都可食用。
是从对都有那些人不适合吃五指毛桃详细介绍了解后，我希望我们自己能按照饮食，这也是对健康专门负责的一种表现，别外我们也要多掌握一些食物的做法，这样的话也能让我们的生活质量我得到保证。
现在的女人压力反正也很小，她们不需要有自己的工作的要帮忙照顾好家庭，需要照顾好孩子和老人。可是她们也有需要别人照顾好的时候，女人经期期间是身体和精神都不需要一直照顾的时候。经期会出现腹痛，心情烦燥等症状。经期的女人在饮食上也是需要很注意，不能不能吃太凉的东西，肯定不能碰凉水等，这个时候是最要别人照顾好的。
五指毛桃是一种中药，完全没有就不是我们平时所说的桃。五指毛桃有很高的药用价值，它对我们的肺和脾大都有好处的，哺乳期间是没有奶也也可以孕妇食用它，经期的女人确实是这个可以食用五指毛桃进行滋补的。
五指毛桃最好的食用方法那是炖汤和蒸着吃，在广东那里人们都很喜欢用五指毛桃和冬瓜熬粥吃，这样的话就能补充营养也能它吸收冬瓜的去火功效。还的人比较比较喜欢用五指毛桃炖鸡吃，自己我在家了面依据什么自己的口味做，相当的美味，经期的女人正是虚弱的时候，这个可以多吃一点。
什么人肯定不能喝五指毛桃汤3
说起五指毛桃，很多人不知道的.都还以为它是某种力量桃类，其实不然，我之所以称它为五指毛桃，是因为它的叶子就犹如是一个巴掌一样，就五指；而且它的叶子上披有一层细细的毛刺，成熟那以后的果实好似是毛桃一样，全部故而得名为五指毛桃。
五指毛桃是一种中药材，生活中也一种最佳的方法煲汤原材料，其身上很有种浓郁的奶香味，所以煲出的汤也是太香醇的，假如是牛奶煲汤一般，口感清香，滋味香浓，很是好喝。同时五指毛桃也为一种中药材，以根部入药，其性味甘平，有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效；临床上还主要用于治疗脾胃虚出现浮肿、肺痨咳嗽等疾病症状。
五指毛桃较常见的吃法那是利用做汤了，这是一种更加健康的养生方法，是因为五指毛桃入汤的话，其中营养成分都挺好的的融入到了汤水中，且越来越更易人体完全吸收，对身体健康起到不少的好处，尤其是在100元以内四个方面的作用上是更加主体形象的：
五指毛桃具有补肺的功效；在日常生活中多饮用一些五指毛桃的煲汤，是对脾虚四肢乏力、腹泻、肺虚咳嗽、咳嗽痰多等症状都有吧一定的治疗作用。
常饮五指毛桃汤有舒筋活络的功效。要注意原因是而且五指毛桃在行气等方面有辅助的作用，临床上常用五指毛桃于治疗风湿痹痛又或者是关节炎等经络瘀阻的症状。
经常会长期喝五指毛桃汤具有健脾益胃的作用；而且五指毛桃可以不好处促进脾脏的升发功能，最大限度地好处体内气的运行，同时起到化湿的作用。
药理研究表明，五指毛桃中所含的的补骨脂素，具有抗菌、抗肿瘤和免疫调节等作用，致使日常喝五指毛桃汤相对于机体的免疫力有提高的作用。
1、淮山老鸭汤
原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
功效：补脑益智、补中益气。
方法：老鸭剖开去内脏冼净，将彻底材料放进煲内再加水，大火煲开，小火煲4小时即可。（如鲜淮山要在煲好前30分钟盛有煲内煲）
原料：五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克
功效：清热驱湿、清肝润肺止咳。
方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗净（建议用牙刷），绝大部分材料放进去煲中，大火煲开，小火2.5小时，提味表就行。
原料：猪地骨500克，马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根
功效：清热、清肝。
方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜切断，玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入后马蹄，小火煲3小时。
原料：鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片
功效：祛风清热，治疗啊头疼心慌。
方法：鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时。
原料：鸡骨草60克，猪瘦肉100克
功效：清热解毒利湿。
方法：鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切条，同放入锅内煮1--2小
[用料]猪肚150克，党参15克，高良姜20克，麻黄5克，生姜20克，油盐长期过量。
[效用]理气温脾。
[制法]将猪肚可以去掉油脂后，用水洗净切块备用；麻黄、党参辨别洗净，高良姜和生姜磨好茸，与猪肚一同放进炖盅，加清水长期过量，汤煲盖公章，用文火水炖2个时辰，调味后即可饮用茶。
[用料]王八1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐浓度过高。
[效用]健脾、口服消炎药、补肾。
[制法]①先将王八放进热水锅内，用文火渐渐煮沸，等到把王八泡死，而后去掉后王八壳和脏器，洗净后斩件备用；②黄芪、杜仲、生姜如何分辨洗净备用；薏米略炒一下备用；③将上述一切资料一同放进砂锅内，加长期过量的清水，用武火水煮沸后才用小火煮2个时辰，调味后即可不宜饮用。
8、紫芝白鸽汤：
[用料]白鸽1只，紫芝3克，油盐摄取过量。
[效用]益气养阴。
[制法]白鸽洗净，切成块备用；紫芝洗净后切开来，与白鸽一同放进炖盅内，加开水过量，炖锅盖章，放进锅根本不行文火文火煮2个时辰，饮用茶时加调味料即可解决。
[用料]花鲢1000克，党参10克，草莓2克，陈皮、桂皮树、干姜各3克，胡椒面10粒，油盐过量摄入。
[效用]温补脾胃。
[制法]将鳙鱼切开，能去掉脏器和腮，清洗干净后备用；党参、草莓、陈皮、桂皮树、胡椒面和干姜辨别真假洗净，与鳙鱼一同放进砂锅中，加清水摄取过量，用武火煮开，用老文火煮至牛肉熟烂，放精盐调味即可饮用茶。
[用料]老鸭半只，党参、熟地黄各10克，北杏仁克，油盐过量摄入，料酒少许。川贝5克。
[效用]滋阴润肺。
[制法]①鸭子洗净后斩件；杏仁用滚水烫去衣备用；党参、川川贝、生地黄辩别洗净备用。②将本案所涉资料一同放进砂锅中，加清水过量摄入，用烈火烧开后，除用文火迁转煮2～3个时辰，调味后即可不宜饮用。
[用料]鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，咸盐过量摄入。
[效用]滋润滋润肝肾，补益脾胃。白玉红枣小肚汤。
[制法]当先将鹌鹑剖开，能去掉脏器，洗净后切成大块备用；党参、淮山如何分辨洗净，与鹌鹑一同放进砂锅内，加清水过量，用烈火煮开，再用文火停领煮1时辰，最初加上调料即可解决。
[用料]猪小肚500克，白茅根50克，老玉米须50克，红枣过量摄入，盐油摄取过量。
[效用]清热去湿，利水口服消炎药。
[制法]①将猪小肚去掉肥油脂后切片，用盐、油、生粉搓揉，再用电显影腌臜，放进滚水锅中煮顷刻，转存后用冷滚水过一下；白茅根、老玉米须、红枣(去核)洗净。②将一切资料一同放进滚水锅内，用武火水煮沸后才用小火煮2～3个时辰，调味后即可食用蜂蜜。
[用料]酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺500克，食盐、蒜头、葱段、虾酱、味素各过量摄入。
[效用]清热宣肺，退烧针止渴，镇咳。
[制法]将猪肺洗净，放人沸水中氽去血液，切成块状备用；酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一起放人砂锅中炖煮，至熟烂后，解盟调味晶即成。
[用料]麻雀2只，芡实20克，枸杞子20克，油盐适量。
[功效]健脾开胃。
[制法]麻雀剖开结束后去掉后内脏和爪备用；枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内，将麻雀放进炖盅内，加适量的开水，用文火文火煮1个小时，放调味料后即可饮用茶。
[用料]猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量
[功效]养阴养生滋补。
[制法1将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别用水洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖盅单位公章后用文火水炖2个小时，调味后即可不宜饮用。
[用料]猪筒骨1具，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。
[功效]补中益气、补脾、养血。
[制法]将猪脊骨清洗干净后砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，再加水不要过量，文火慢炖3个小时，即可分顿食用鸡蛋。以喝汤为主兼顾，亦可吃肥肉、枣和莲子，可常此药。
[用料]瘦猪肉100克，五味子30克，丹参15克，油盐适量。
[功效]滋阴养血，宁心安神。
[制法]将瘦猪肉洗净后切成块；五味子、丹参分别用水洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后除用文火煮1个小时，调味后即可长期喝。
材料:羊肚500克党参30克胡椒12克陈皮8克生姜2片
功能:温中健脾散寒止痛
适用范围:主要用于脾虚胃寒、脘腹胀满、拒按、按之痛减、遇寒愈发严重、犯恶心欲吐、时泛清涎;或食入不化、大便溏薄、肢寒怕冷等症;亦用于慢性胃痰、慢性肠炎、脾胃虚寒者。
制法:⑴羊肚先用盐洗擦腌片刻后，再用清水洗干净切片，放进去汤锅内用沸水煮几分钟，捞起过冷河。
⑵胡椒捣碎，陈皮刮净，生姜洗净与羊肚党参一齐放在汤锅内，加净水不要过量，用中火煲至见蒸气关小火，继续煲2小时，调味供用。
材料:牛肉500克生姜3片红枣50克
功能:发汗解表养血健脾胃
适用范围:作用于寒胃痛想吐欲吐，或泻痢腹痛腹胀;亦主要是用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易浑身没劲，或脾胃虚弱等病症者。
制法:⑴牛肉洗净切块，生姜红枣(去核)分别用请水诜净，生姜用刀背压碎。
⑵材料一齐放入后汤锅内，加净水适量，用中火煮开后转用小火煲1小时半，调味供用。
材料:鸡1只人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、麦门冬12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克
功能:补气养血健脾益肾
适用范围:气血虚兼阴虚者。症见少气四肢乏力、面色惨白、头晕目眩、健忘失眠、食欲下降、畏寒怕冷喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。
制法:⑴将鸡剖净去内脏，冼净斩件;把药材稍洗备用。⑵将香菜切段料一齐后放汤锅内，加净水不要过量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味孕妇食用。
材料：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
自己制作：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切成小块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，接着组建根据上述规定完全材料，（偶一般会滴上几滴黄酒）才用中火继续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
作法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切成块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内融入清水（水量自己望着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量
制作过程：
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不很喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
3.先将肉丸放置锅中，并加入注意适量的净水用小火焖煮。
4.20分钟后再将冬瓜放进去，小火煮15分钟，组建调料，撒上葱花盛出再试一下。
可以制作要点：捏肉丸时，一定别忘了参加少量生粉，它是可以增加肉丸的牢固性。达到其形状，使肉丸当能被煮碎。若嫌麻烦，真接超市里肉丸也行。
原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了吧）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒
做法：
1、排骨洗净烫一下去血水，动员沸水锅中，取出后姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2、盛有洗干净的海带结（偶肯定会一并加入一两片干红辣椒）一直用中火煲15分钟左右。参加盐、味精等调味，淋入香油即成。
特别注意：
1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入到别的的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再一直煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可缺的。
3、汤的火候也要一定要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该是用中火或小火慢慢的煲才有味。
用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
作法：
(1)鸡切成大块，清洗干净后血污之前、先放进去开水锅中川烫一下，再可以放置一旁备用。
(2)金针洗净泡透后随意放置一旁（其实，也和用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
(3)煲内倒开水煮沸后后，再放鸡肉块、酒、姜片烧开至滚，才用中火煲10分钟。
(4)再加入到金针略滚一下之前，加入盐调味，沥点香油即可解决盛盘。
用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
作法：
1、香菇切细丝，姜切丝，金针打结，竹笋切成丝。
2、将竹笋、姜丝装在汤锅中加适量开水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精表就行。
这款汤区分全素的原料制成，口味极鲜香，并且营养价值丰富哦，做法也很简单，大家试下哦。
材料：莲藕750g，栗子20个，葡萄干1/3杯（根本无所谓）
作法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除后。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，扔到炉火上加热后至沸后，改中火煲40分钟。
3、参加葡萄干，再煲5分钟，加入调料表就行（喜甜的可放糖，或是一并加入盐来调味）
材料：猪舌头1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
方法：猪舌头滚水过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开来，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。酱油调味再试一下。
用料：剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚
作用:清肺润燥、化痰、化痰止咳。
做法:1.猪肺洗净切成小块,用少许食油在铁锅中炒透。2.然后加少量开水,与剑花(用放入清水中浸泡过)、蜜枣同放入锅中,煲2小时。3.以少许盐调味,便菌类。
特点：提神醒脑，增强活力
材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1
作法:
1将西洋菜泡茶喝、用水洗净。
2将排骨洗净后切小块，用水氽烫后舀出备用。
3将排骨放入锅里，煮至水开后，再放入姜片、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，结果加入适量的盐调味即可。
特点：强身健体，青春活力
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000300毫升
作法:
1先热锅，倒入油，再把姜放进去油锅中煎香。紧接着盛有鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色油出锅备用。
2取一炖盅，后放煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入到，注入热水，放蒸锅锅中，以小火炖2小时，结果加少许盐调味再试一下。
特点：滋阴补气，提高活力
材料：乌鸡1只(约500克)、干莲子40克、枸杞20克、姜4片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
1将淮山、枸杞水20分钟后备用。
2将乌鸡氽烫后祛除血水备用。
3将大部分材料放入炖盅内，参加绍兴酒及热水，放入后蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味去掉。
特点：明眸十分亮眼，滋养补虚
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐注意适量
作法:
1将参须、枸杞先泡水喝5分钟。
2等锅热后将羊肉放进锅中，再加姜干煎3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出去。然后再放进去热水中氽烫，待羊肉蒸熟后捞出来后。
3将羊肉切小块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅里以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4再将羊肉等材料陈列于炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火焖煮2小时，起锅前加盐调味去掉。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
用料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。
方解：桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目；北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便；南杏味微甜而不苦，兼取润肠通便；猪肺性平性微寒，功能补肺。
做法：将猪肺冲洗干净切块，再与用水洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，再加水300ml，文火煮2小时即成。
适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽气喘，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。
用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
方解：银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴降火止痛；雪梨性寒性平味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；猪瘦肉滋阴滋燥；蜜枣亦有滋阴之用。
做法：将猪肉用水洗净飞水切块，再与清洗干净后的银耳、切块的雪梨和蜜枣后放炖盅内加清水300ml，文火煮1小时即可解决。
适用人群：咽喉乾涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片
方解：花旗参性寒凉性微寒，有益气养阴、清虚热的作用；水鸭味甘性平咸性平，能滋阴养胃，补脾利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。
做法：将水鸭切成块状飞水，花旗参洗净切片，加生姜一片，盛有炖盅内，加水250ml，慢火熬2小时即成。
适用人群：心脾两虚，虚热内忧，眠差口干口渴，午后潮热，夜间盗汗，水肿等症。
用料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。
方解：无花果味甘性平无毒，具高助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。
做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与清洗干净后的无花果、蜜枣后放炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时再试一下。
适用人群：疔疮红肿疼痛少量出血，脾虚，肠胃消化不好，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等
特点:活血明目的功效、抗氧润肤
功能：化淤、健体、明目
材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调味料：酒少许、盐适量即可
作法：
1将牛腱用水洗净，切成条块状备用；
2将胡萝卜洗净后切小块；
3将牛腱氽烫后捞起备用；
4把水煮开后，放进去牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为煮制1.5小时，后再再组建调味料调味即可。
材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入后滚水内煮5分钟，收起。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜一并加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
功效：补中益气，食欲下降，肾气不足哮喘。
用料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜不能过量。
制法：
①将乌鸡现场宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。
②将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，参加汤。烧开。压缩空气10分钟，冷后倒人砂锅中水烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。
功效：清热解暑，泻火去燥。范围问题于烦燥热渴，小便不利，大便干燥等症。
特点：鲜香可口，佐餐或单吃或。
原料：黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒，生姜两片。KKwf7T
制作：
1、将黑木耳浸软，去头切成丁。
2、田七洗净切成丁或压碎；红枣洗净拍松去核。
3、上列材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时以内，到最后加入尽量多的盐调味再试一下。
特点：汤清肉嫩，滋肝润肺化痰，为春季助阳汤品。
原料：急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水不要过量，盐少许。
制作：
1、螺头去内脏，用粗盐刷洗很干净。
2、红枣洗干净后去核。
3、水煲滚后，将材料后放滚十分钟，然后把改文火再煲三个小时，下少许盐调味即可
特点：滋补汤类，有比较好的补身功能和营养。
原料：鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。
自己制作：
1、美人鱼的尾巴去鳞，洗干净后抹干水分，加入到腌料腌十分钟500左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。
2、黑豆洗干净后弄干豆身，用慢火炒至豆衣裂开来；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切小块。
3、加水后注意适量，放进去陈皮先煲滚，将各材料参加煲滚一刻钟，然后把改慢火炖再煲二小时，下少许盐调味即成。
特点：此汤能补中益气，对体弱多病的妇女犹为适用。
功效：本汤清心除烦、益气养血保湿、入眠、滋养阴血，使肌肤持续润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲下降、皮肤干噪、男子遗精怎么办、早泄、妇女白带增多、月经失调、大便稀溏，可用本汤作食疗。
材料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。
怎么制作：
①鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，恢复莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。
②瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后盛有材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。
功效：本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲减退、心前区疼痛异常感觉，用下本汤作食疗。妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛，精神疲倦乏力，面色苍白，亦可用本汤作食疗。孕妇不宜食用蜂蜜。
材料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。
可以制作：
①乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，用老中火一直煲三小时，加入少许盐调味，即可食用蜂蜜。
【功能主治】健脾化湿，行气止咳，舒筋活络。作用于肺结核咳漱，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚水肿，病后晚上盗汗，白带。
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特！
二材料：五指毛桃200克，排骨两条（差不多一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗好后过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味再试一下。
客家人从古自今，有采收五指毛桃根单独煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养价值丰富具高挺好的的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有吧一定的作用。
只不过比较传统做法就没用鸭来炖汤，但应该是是可以的，要知道是“文无定法”。
下篇：立春五指毛桃煲什么汤
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