煲汤做菜知识大全！
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，蛮早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤还能够健脾开胃，去除湿气，润肺止咳护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都特别受欢迎。
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐适量即可
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切成块状。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，组建1升水煲2小时。
6.加入适量盐提味即可解决。
菜谱简介春季湿气过重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，还能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，男女老少皆宜。
五指毛桃50g，鲜薏苡仁250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别浸泡一段时间约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓膜的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把所有材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放不进水中泡15分钟左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水清洗过
3.大火煮沸后，撇乾净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样的话就你不撇血沫了)
五指毛桃煲汤配什么 五指毛桃煲汤方法
1、【五指毛桃素汤】材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。把全部的原材料都去处理好，洗净完了，放入清水中浸泡一段时间30分钟时间。后把处理好的材料都一起放进去进去汤煲内，加热充足量的清水，盖盖子。大火烧开完了，转小火再慢炖2小时，结果加盐调味即可喝汤。
2、【五指毛桃煲龙骨】材料：龙皮500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片，盐。把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪龙骨斩块，放入沸水中，焯去血水和腥味，舀出。接着把五指毛桃和龙骨一起放入进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，充足量的清水。大火烧开后，转小火继续慢炖2小时的时间，到最后提味即可。
3、【五指毛桃牛大力骨头汤】材料：猪骨250克、比较新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片，食盐适量。把猪骨头清洗干净后，斩块，盛有沸水中焯去血水，捞出来后备用。接着把牛大力用水洗净；五指毛桃洗净；麦冬洗净。锅内加入加上量的清水，把麦冬、牛大力倒入水在里面，紧接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入水在里面汤锅内。大火开锅后，转小火一直慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可解决开吃。
五指毛桃是岭南地区广泛的中药材，在广东客家地区，客家人常不喜欢用五指毛桃根来煲汤，其汤味清香，口感清甜，任何一点季节饮用茶都是更加好的养生汤品。五指毛桃汤怎末配搭很好喝？具体步骤有哪些呢？下面介绍五指毛桃汤的常见做法：
第一款：五指毛桃煲猪骨汤。做法：1、五指毛桃、土茯苓分别用水洗净，用清水浸泡15分钟的时间，之后捞出洗净；2、猪骨斩块，洗净，灼水下次捞起，冲能去掉表面的浮沫；3、锅内加满清水后，大火烧开，放入后绝大部分的材料，再烧开；4、然后转小火慢煮2小时，之后下盐调味即可关火开吃。
第二款：五指毛桃煲鸡汤。做法：1、把老母鸡去腮，清洗干净后，斩成4大2块。瘦肉冼净，也切成大块；2、锅内加清水，大火烧开后，放入瘦肉灼去水，后舀出，撇去其中的浮沫，再倒入排骨灼水3分钟时间；3、随即用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分；4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入到足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次有一种的浮沫后；5、之后盛有蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，到最后加盐调味即可解决关火。
第三款：五指毛桃牛大力猪骨汤。做法：1、把猪骨头洗净后，斩块，后放沸水中焯去血水，捞出来后备用；2、随即把牛大力用水洗净，五指毛桃洗净，麦冬洗净；3、锅内参加足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入水出来；4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内；5、大火煮开，转小火再慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可解决开吃。
五指毛桃煲汤相当的好喝啊，但可以不配起来许多的食材，煲不出来的汤水有一股椰奶香味，美味可口；五指毛桃的配起来肉类有很多，比如说鸡肉、猪骨、排骨、瘦肉、鸽子、猪脚、水鸭是很不错的；还可以在其中不能过量的再添加下薏苡仁、牛大力、芡实、党参来加强祛湿、行气、强筋骨的功效。
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