五指毛桃鸡爪煲汤养生

五指毛桃,灵之,莲子鸡脚瘦肉汤

准备材料

五指毛桃：50克眉豆：80克党参：15克

五指毛桃鸡爪煲汤养生

陈皮：1/3个鸡脚：4对猪骨：200克

蜜枣：2个生姜：3片

可以制作步骤

1、五指毛桃洗净，去杂质；党参洗净；眉豆浸软、冼净。

2、陈皮浸泡，刮去瓤；蜜枣拍扁去核；猪骨清洗干净后，斩大块放沸水中焯出泡沫捞出来后备用。

3、砂煲内放约8~10碗清水煮沸，将以内绝大部分材料盛有砂煲内，大火煲沸后改小火煲约两小时，喝时加盐调味表就行。

烹饪小贴士

1、定购五指毛桃，一是要看色泽，一般以淡黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分倒是相对多，根茎细的都很好；三是闻味道，也没硫磺味，好的五指毛桃有一股淡笑的椰香味。

2、凡豆类入汤必用陈皮，这是而且陈皮有醇香化气祛腻的作用，在此汤中加入到陈皮除百作用一般外，也有健脾祛湿化滞的作用。同时中医亦其实水湿影响运化，即会影响消化和吸收的功能，而在比较潮湿的春天以陈皮入汤养生效果甚优。

3、煲豆类的汤只需先煲半个小时，关火让它焖一个小时左右吧，然后再再开炮煲大半个小时，豆豆就全软熟了，味道特别浓厚。

4、鸡脚好是挑新鲜的苹果和小的买。

五指毛桃煲鸡汤的功效

五指毛桃煲鸡汤有行气、祛湿的功效。

一、五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润香甜可口且能健脾胃，祛湿气困，舒筋络。

二、五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的现代名肴，不属于粤菜系传统、最经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人正确的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，具备淡淡地的椰香味道，让人垂涎三尺。

拓宽思维资料

做法

1.将老母鸡去除内脏，内外再次清洗干净后后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补气的功效很高。很比较适合于老人，孩子，妇女，产妇和身体羸弱的人孕妇食用。如果没有是很难上火啦，或肥胖，或有高血压人群的，也可以建议选用仔鸡可以用老母鸡。

2.锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先盛有瘦肉焯烫，撇去浮沫后再继续煮3分钟后再捞出。再将鸡块儿放入锅中焯烫3分钟后捞出后，用清水冲净表面的浮沫。

3.把五指毛桃冲洗后一下后，用清水浸泡10分钟，再冼净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，并且叶片上长有细毛，果实完全成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市容易定购，北方的话，也可以到部分药店，或菜市场去问看。

4.将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入到足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再度出现的浮沫后，再盛有蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味去掉。

五指毛桃炖什么最好喝?

五指毛桃

炖龙骨、瘦肉、鸡肉、老鸭等材最好就是喝，它与这些食材一起煲汤滋味口感极为诱人，营养价值高，还具备最出色保健功效。

五指毛桃是一种保健食材确实是一种中药材，在广东地区比较比较较常见，是当地人最不喜欢为了煲汤的一种食材，说是它对人体有一定的滋补功效，只不过在用拇指毛桃炖汤的时候，要搭配差别的食材，那样要让它手中掌握好的滋味与口感，不过会让炖出的汤营养价值更高，保健功效颇为出色，龙骨应该是五指毛桃炖汤的理想搭档。

一、五指毛桃炖龙皮

五指毛桃和龙骨配起来在一起煮汤喝，而且很好喝，在做的时候是需要打算五龙500克五指毛桃70克红枣生姜适量，把准备好好的红枣和五指毛桃用清水洗净龙骨，剁成段以后以后入沸水焯烫，木盒下次用清水冲洗干净，放进

高压锅

中，一并加入红枣和五指毛桃和足量清水，盖好锅盖以后用大火煮开，再用小火慢炖一小时，让他让其减缓压力，打开锅盖以后加

食用盐

调味，这样的炖出的汤味道鲜美，气味芳香，但是有挺好的滋补作用，能减轻人类的

体虚

和贫血。

二、五指毛桃炖瘦肉

五指毛桃炖瘦肉也比较难喝，在做的时候需要准备好五指毛桃150克鸡爪6个，猪瘦肉500克，胡萝卜一根，蜜枣6个。准备好食材那以后，把五指毛桃浸泡清洗干净，猪瘦肉和鸡爪分别用清水洗净以后，用沸水焯烫胡萝卜，洗净以后以后切成小片，把那些个食材放进汤锅中，参加足量清水，放入蜜枣加热煮开后，用小火煮制两小时，炖好以后以后加适量食用盐调味，这样炖出的汤能益气补虚，壮筋化淤活血，经常会喝能提高人体免疫力。