煲汤做菜知识大全!
1、【五指毛桃素汤】材料:五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。把所有的原材料都处理好,洗净完了,放入清水中浸泡后30分钟时间。之后把一次性处理好的材料都一起盛有在里面汤煲内,加热起码量的清水,盖盖子。大火烧开那以后,转小火再慢炖2小时,之后加盐调味即可喝汤。
2、【五指毛桃煲龙骨】材料:条板500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片,食盐。把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间;猪龟甲斩块,放入沸水中,焯去血水和腥味,捞起。而后把五指毛桃和龙骨一起后放进汤煲内,放入姜片、红枣、枸杞,加上量的清水。大火烧开后,转小火再慢炖2小时的时间,最后提鲜再试一下。
3、【五指毛桃牛大力骨头汤】材料:猪骨250克、还新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片,食盐适量。把猪骨头清洗干净后,斩块,后放沸水中焯去血水,捞入备用。而后把牛大力洗净后;五指毛桃洗净;麦冬洗净。锅内组建起码量的清水,把麦冬、牛大力全部倒入出来,接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入水到里面汤锅内。大火煮开后,转小火继续慢煮2-3小时,关火前加盐调味即可开吃。
五指毛桃煲鸡汤的配方及做法如下:
主料:老母鸡一只(肉眼看不见)、五指毛陵盯桃3克、茯苓10克、蜜枣1粒、淮山山药5片、芡实10克、白玉菇5克(也可以不不加,为了让汤品颜色美)。
辅料:料酒1勺、食用油2勺(按个人口味去添加)、姜片4片、葱1段。
1、鸡肉焯一下水洗干净备用。
2、干配料药材洗净煮水喝5分钟,葱姜备用。
3、少量虫草花用水洗净泡开水5-10分钟,备用(虫草尺信和花看个人口味,也可以不不加,虫草花会让汤汁颜色更美,营养也不高)。
4、锅内加入到山泉水,坦笑参加干料、鸡肉,葱姜。
5、倒入料酒,大火煮沸后小火慢炖,一小时以内,汤品结束。
五指毛桃煲汤做法如下:
材料准备:五指毛桃、土茯苓、白扁豆、莲子、芡实、汤骨、鲍鱼、乌鸡、姜片、盐等。
1、准备着所有的的配料。
2、鲍鱼一定不用刷掉上面的黑色。鲍鱼壳也刷干净,留着一起后放锅里,还有姜片三片。
3、乌鸡倒入水锅里,下锅焯水。开锅时即可,会有很多墨子出来,怀中掏出乌鸡清洗干净。
4、放进去沙锅内。
5、放入别的备好的材料。
6、加入适量水,小火炖50分钟,想多熬一会也可以,熬好后加入适量盐调味去掉。
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